Contenu de l’article
(Bloomberg) – Les agriculteurs verticaux, connus pour cultiver des herbes et des salades à l’intérieur, ont fait une percée dans la quête de la sécurité alimentaire mondiale : cultiver du blé dans le même environnement contrôlé.
La startup Infarm, basée à Amsterdam, a cultivé du blé sans utiliser de sol ni de pesticides chimiques, et avec beaucoup moins d’eau que l’agriculture conventionnelle. La première entreprise d’agriculture en intérieur à cultiver une culture de base est une étape importante pour une industrie naissante qui a attiré des fonds de capital-risque sur la promesse que sa technologie peut aider à nourrir la planète.
Contenu de l’article
« Pour continuer à nourrir la population mondiale croissante, nous devons obtenir des rendements de récolte plus élevés, ce que nous avons maintenant prouvé être possible pour le blé », a déclaré Guy Galonska, directeur de la technologie et cofondateur d’Infarm. « Nous sommes convaincus que le blé peut être cultivé avec succès à grande échelle en intérieur en tant qu’alternative résistante au climat. »
Jusqu’à présent, les agriculteurs d’intérieur ont livré des aliments de qualité supérieure tels que des herbes, des salades et des fruits occasionnels. Ils ont également été confrontés à des questions sur leurs coûts de production relativement élevés, leur consommation d’énergie et leur capacité à évoluer.
Si elle est livrée à grande échelle, la culture d’une culture de base à l’intérieur a le potentiel de changer la donne. Les approvisionnements sont de plus en plus mis à l’épreuve par le changement climatique et les problèmes logistiques, la guerre en Ukraine mettant en évidence la dépendance du monde à l’égard de quelques greniers à pain.
Contenu de l’article
Infarm a déclaré que ses premiers essais montrent des rendements annuels prévus de blé de 117 tonnes par hectare. Cela se compare aux rendements moyens de 2022 de 5,6 tonnes par hectare dans l’Union européenne et de 3,1 tonnes aux États-Unis, qui sont parmi les plus grands exportateurs mondiaux, selon les estimations du ministère américain de l’Agriculture.
Mais les défis liés à la mise à l’échelle et au maintien de coûts bas restent énormes.
La culture du blé occupe plus de 216 millions d’hectares de terres, plus que toute autre culture. Pour satisfaire les besoins actuels aux rendements projetés par Infarm, il faudrait des fermes couvertes dépassant la superficie sous blé en France.
Infarm, qui co-organise un pavillon des systèmes alimentaires à la COP27 à Charm el-Cheikh ce mois-ci, a déclaré qu’il pourrait potentiellement augmenter son rendement de 50 % supplémentaires dans les années à venir grâce à une meilleure technologie.
—Avec l’aide de Megan Durisin.