L’alimentation fait baisser l’inflation, mais les produits d’épicerie sont beaucoup plus chers qu’il y a quelques années

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L’inflation alimentaire est peut-être en baisse par rapport à ses sommets, mais les prix à l’épicerie restent nettement plus élevés qu’ils ne l’étaient il y a quelques années à peine.

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Statistique Canada a rappelé aux consommateurs que les prix des produits alimentaires ont augmenté de 21,4 pour cent par rapport à trois ans plus tôt, même s’il a indiqué que les prix des aliments étaient l’un des principaux facteurs ayant entraîné une baisse de l’inflation en avril.

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L’agence a indiqué que l’inflation des produits alimentaires n’était que de 1,4 pour cent en avril.

Le ralentissement de l’inflation sur des produits comme la viande, les fruits, les fruits de mer et les boissons non alcoolisées a permis à l’inflation globale de baisser à 2,7 pour cent, contre 2,9 pour cent en avril.

Toutefois, le ralentissement de l’inflation ne signifie pas que la croissance des prix des dernières années soit effacée.

Entre avril 2021 et avril 2024, les prix des produits d’épicerie ont augmenté de 21,4 pour cent, selon Statistique Canada.

Les consommateurs sont toujours aux prises avec cette augmentation importante, a déclaré Irene Nattel, analyste chez RBC, dans une note.

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Pour cette raison, les acheteurs continueront probablement à rechercher des prix plus bas dans les magasins discount, les promotions et les produits de marque privée, a-t-elle déclaré.

La hausse des prix alimentaires a conduit de nombreux acheteurs à modifier leurs habitudes, à se rendre dans les magasins discount pour faire leurs courses et à rechercher des soldes ou des produits de marque. Les plus grands épiciers du Canada ont réagi en augmentant leurs ventes de rabais partout au pays dans le but de répondre à la demande.

Les prix de certains produits alimentaires ont diminué d’année en année, comme les fruits de mer, le pain, les fruits frais et la margarine, selon Statistique Canada. Dans le même temps, certains autres produits alimentaires ont connu des hausses de prix à deux chiffres, comme le sucre et le sirop, les raisins, les carottes et les oignons.

L’inflation des prix des restaurants s’est également atténuée en avril, augmentant de 4,3 pour cent contre 5,1 pour cent en mars. La hausse des prix dans les restaurants a dépassé l’inflation des prix des produits alimentaires ces derniers mois.

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La pression politique et publique sur les grands épiciers s’est intensifiée à mesure que les consommateurs sont aux prises avec les effets de la hausse des prix alimentaires. Le gouvernement a demandé aux épiciers de faire leur part pour stabiliser les prix, et ce mois-ci, un groupe de consommateurs a déclaré qu’il boycotterait les magasins appartenant à Loblaw.

L’inflation a également conduit à des niveaux plus élevés d’insécurité alimentaire au Canada. En 2022, 18 pour cent des familles au Canada ont déclaré avoir souffert d’insécurité alimentaire au cours des 12 mois précédents, contre 16 pour cent des familles en 2021.

Les observateurs du marché attendent en juin une éventuelle réduction des taux d’intérêt de la part de la Banque du Canada alors que l’inflation continue de ralentir.

Malgré plusieurs mois de bonnes nouvelles sur le front de l’inflation, le mois de juin reste « un match serré », a déclaré dans une note l’économiste en chef de BMO, Douglas Porter, ajoutant que toute réduction de la part de la Banque du Canada serait graduelle.

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