L’Agence canadienne d’inspection des aliments va tester le lait après la découverte du virus inactif de la grippe aviaire dans le lait américain

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L’Agence canadienne d’inspection des aliments a annoncé vendredi soir qu’elle commencerait à tester le lait des épiceries pour détecter les fragments viraux du virus de la grippe aviaire H5N1.

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L’agence a déclaré vouloir rassurer les Canadiens sur le fait que le lait et les produits laitiers vendus dans le commerce restent sûrs à la consommation.

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« Avec les nouvelles récentes selon lesquelles des bovins laitiers aux États-Unis ont été testés positifs pour l’influenza aviaire hautement pathogène (IAHP) et les rapports faisant état de fragments d’HAPI détectés dans le lait pasteurisé vendu aux États-Unis, nous comprenons que les Canadiens peuvent être préoccupés par la sécurité du lait et produits laitiers », a déclaré l’ACIA dans un communiqué vendredi soir.

Cette décision intervient après la découverte de fragments inactifs de la grippe aviaire dans le lait vendu au détail aux États-Unis, où le virus a été confirmé dans 36 troupeaux laitiers. Des fragments inactifs du virus de la grippe aviaire ont été trouvés dans environ 20 pour cent des échantillons testés par la Food and Drug Administration aux États-Unis. La FDA a également trouvé des fragments du virus dans le fromage cottage et la crème sure. Le bœuf est également testé aux États-Unis

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Les fragments ne sont pas actifs et ne constituent pas un risque. La pasteurisation tue tous les virus présents dans le lait. La FDA a publié cette semaine une étude montrant que la pasteurisation inactive le virus responsable de l’IAHP, ou grippe aviaire H5N1. Mais les résultats obtenus dans le lait américain ont été largement considérés comme la preuve que la propagation de la grippe aviaire chez les bovins est plus fréquente qu’on ne le croit et pourrait impliquer du bétail asymptomatique non identifié comme étant infecté.

L’IAHP est une maladie à déclaration obligatoire au Canada, ce qui signifie que toute personne soupçonnant un cas chez la volaille ou le bétail doit le signaler à l’ACIA. Les cas humains confirmés et probables sont également à déclaration obligatoire.

Auparavant, des tests de dépistage de la grippe aviaire étaient effectués si les animaux présentaient des signes d’IAHP. Aucun n’a été identifié au Canada.

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L’ACIA affirme que l’expansion des mesures déjà existantes vise à gérer l’éventuelle urgence de la grippe aviaire IAHP au Canada.

« Si l’ACIA prend connaissance de risques potentiels en matière de salubrité des aliments ou de santé animale, des mesures immédiates seront prises pour aider à protéger l’approvisionnement alimentaire et le bétail du Canada. »

Ses travaux « éclaireront et soutiendront » les préparatifs en cours entrepris par l’Agence de la santé publique du Canada et ses partenaires pour protéger la santé humaine.

L’annonce de l’ACIA intervient dans un contexte d’inquiétude mondiale croissante concernant la propagation de la grippe aviaire chez les mammifères, ce qui augmente le risque de mutation du virus vers une forme pouvant facilement se propager entre les humains, provoquant potentiellement une pandémie mortelle.

La propagation du virus aux chats de bétail et de grange aux États-Unis au cours des derniers mois a accru cette inquiétude.

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Une personne qui travaillait avec du bétail a également été testée positive pour le virus. De manière anecdotique, certains ont parlé de maladies qui n’ont pas été signalées chez les ouvriers agricoles aux États-Unis au cours de la même période.

Les responsables au Canada et ailleurs continuent de dire que le risque reste faible pour les humains.

Au Canada, cependant, on s’inquiète de plus en plus du fait que l’on n’en sait pas suffisamment sur la présence du virus chez les bovins ici. Un éminent expert en santé animale fait partie de ceux qui font pression pour que le gouvernement fédéral effectue davantage de tests actifs pour le virus au Canada, affirmant que sans cela, il n’y a pas suffisamment d’informations pour dire si le virus est au Canada.

Malgré les assurances des responsables gouvernementaux selon lesquelles aucun cas de H5N1 n’a été identifié au Canada, J. Scott Weese, directeur du Centre de santé publique et des zoonoses du Collège vétérinaire de l’Ontario, a déclaré vendredi à ce journal qu’il n’y avait pas eu suffisamment de surveillance pour affirmer que certain que ce n’est pas au Canada.

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« Nous ne savons pas si nous l’avons dans ce pays chez le bétail. Nous n’avons pas encore de preuves, mais nous n’avons pas fait beaucoup de surveillance », a déclaré Weese.

« Vous ne pouvez pas le contrôler si vous ne regardez pas », a déclaré Weese.

Le Canada a mis en place un plan de lutte contre la pandémie de grippe qui permet la fabrication de vaccins pandémiques ainsi que de vaccins prépandémiques pour protéger les gens si cela est jugé nécessaire.

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