Le chef populaire, auteur et humanitaire José Andrés rejoint les rangs des scribes et des podcasteurs de la newsletter
Son entreprise de médias, José Andrés Media, lancera « Longer Tables », une nouvelle newsletter hebdomadaire en partenariat avec Substack qui vise à mettre en lumière des histoires qui illustrent comment la nourriture relie les gens du monde entier. Selon le compagnie. Parmi les sujets qui devraient être abordés au début de l’histoire de l’entreprise, mentionnons « Les casseroles, les poêles et les gens qui font un million de repas » et « Qu’y a-t-il dans une « vraie » paella ? 10 ingrédients (et rien d’autre).
José Andrés Médias présentera également un podcast « Longer Tables » avec Substack, dans lequel le chef Andrés examinera la vie alimentaire d’invités notables du monde des arts culinaires et créatifs, de la politique et médias. Les invités de la première saison incluent Dave Matthews et Ron Howard.
Le chef a indiqué l’automne dernier qu’il souhaitait créer de nouvelles œuvres, pas toutes à partir de recettes. José Andrés Media, lancé en octobre, était présenté à l’époque comme une société de production spécialisée dans les séries télévisées non scénarisées et scénarisées, les livres, les podcasts et le contenu numérique court et moyen axé sur les histoires et les personnages liés à l’alimentation, et la culture de la nourriture.