Et c’est la chose à laquelle je pense que quiconque essaie de préparer un aliment ou une boisson intéressant pour les gens, soit dans votre maison, soit si vous le faites professionnellement, serait intéressé. Je dirais séparément, je pense toujours qu’à propos du protéines alternatives aussi, que les gens devraient faire des choses nouvelles et différentes, bizarres, pas de faux hamburgers et de fausses pépites de poulet. Et on me dit constamment qu’il n’y a pas de marché, personne n’en veut et c’est impossible. Alors je ne me fais peut-être pas confiance. Je ne sais pas.
MC: Ouais. C’est difficile quand il en coûte des millions et des millions de dollars pour développer quelque chose et que personne ne l’achète.
RA: C’est nul, oui.
MC: Donc, ce dont nous parlons, c’est de prendre des saveurs de la terre et de les mettre dans de l’eau, puis de les mettre dans des bulles et de la glace, et de les présenter avec une fleur.
LG: Peut-être un petit parapluie.
MC: Juste un petit parapluie, une petite tranche de citron vert, une tranche d’ananas, et un grillon pour le croquant. Je suis sérieux, les insectes et les boissons, c’est la nouveauté. C’est 2022 ici, insectes et boissons.
LG: Peut-être, en fait, il pourrait y avoir un petit parapluie, un grillon, puis un de ces écouvillons COVID. Donc, vous pouvez simplement le retirer de votre boisson, le passer par le nez.
RA: C’est vrai, avant d’aller chercher la paille, tu la mets juste dans ton nez-
LG: C’est vrai.
RA: Tout d’abord, remettez-le à votre serveur.
LG: Quel temps pour vivre.
MC: Cette conversation a eu à la fois les composantes intellectuelles et psychoactives que je recherchais, alors merci à vous deux. Prenons une autre pause, et quand nous reviendrons, nous ferons nos recommandations.
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MC: Content de te revoir. Donc, si nous sommes honnêtes, toute cette conversation sur Dry January et l’alcool, et yada, yada, la science, la science, c’était juste une excuse à peine voilée pour faire participer Adam une dernière fois à la série.
RA: Quoi?
MC: C’est la dernière semaine d’Adam à WIRED, après 18 ans à couvrir à peu près toutes les actualités et sujets scientifiques et de la culture pop ringard auxquels vous pouvez penser. Alors Adam, tu vas nous manquer et merci d’être revenu une dernière fois dans l’émission. Nous l’apprécions, et j’espère que nous vous reviendrons après votre départ vers votre nouveau truc quelque part dont je ne me soucie pas parce que ce n’est pas WIRED.
RA: Je suis toujours à votre service pour cela. Je pense que vous savez tous les deux à quel point j’aime non seulement faire le podcast avec vous, mais à quel point je vous apprécie en tant que collègues, vous trois en tant que collègues et en tant qu’amis. J’ai eu le privilège de faire partie de très nombreuses équipes de WIRED au fil des ans, et j’ai l’impression d’avoir fait partie de celle-ci, car j’y ai participé plusieurs fois.
Alors Boone, Mike et Lauren, c’est toujours un plaisir pour moi. Et je dirai simplement que ce n’est pas seulement parce que vous êtes tous super cool et super intelligents, mais que vous faites votre travail avec un niveau d’intégrité et d’honnêteté, de transparence et de compétence, que peu de gens dans notre domaine au sens large et dans ceux sur lesquels vous vous concentrez, en particulier ceux auxquels vous arrivez vraiment, pourraient espérer aspirer. Donc ça a vraiment été un honneur. Je veux dire que. S’asseoir avec vous virtuellement et vraiment vous voir travailler, apprendre de vous, c’est tout simplement génial.