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Un nouveau rapport indique que les prix des aliments au Canada devraient atteindre des sommets records l’année prochaine.
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Le rapport sur les prix des aliments au Canada prévoit qu’une famille moyenne de quatre personnes paiera 966 $ de plus pour la nourriture en 2022, pour une facture d’épicerie annuelle totale de près de 15 000 dollars.
C’est une augmentation de 7 % par rapport à cette année, le plus grand bond jamais prévu par le rapport.
Sylvain Charlebois, auteur principal et professeur à l’Université Dalhousie, affirme que l’ère de la nourriture bon marché est révolue.
Il dit que les prix augmentent régulièrement depuis 2010, mais que la pandémie a accéléré cette tendance.
Le rapport indique que les principaux moteurs de la hausse des prix des denrées alimentaires l’année prochaine sont les perturbations de la chaîne d’approvisionnement, les problèmes du marché du travail et les événements météorologiques défavorables.
Il affirme que la flambée des prix des aliments contribuera à l’augmentation de l’insécurité alimentaire au Canada, ce qui pourrait laisser les banques alimentaires aux prises avec des coûts plus élevés alors que la demande pour leurs services augmente.
Le rapport indique que les plus fortes hausses de prix se produiront dans l’allée des produits laitiers et sur les menus des restaurants, qui devraient tous deux connaître des augmentations de prix de 6 à 8 %.