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OTTAWA — Le coût des aliments au Canada devrait continuer de croître à des taux anti-inflationnistes en 2022 grâce aux perturbations de l’approvisionnement et à la hausse des prix des produits de base et de l’énergie, a annoncé mercredi la Banque du Canada.
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Les prix des aliments achetés en magasin ont augmenté de près de 6 % d’une année sur l’autre, un sommet en 10 ans. Les prix du bacon et du bœuf ont augmenté de 19 % et 12 % respectivement tandis que la margarine a affiché un gain de 18 %.
« Ces augmentations des prix alimentaires vont probablement se poursuivre. En conséquence, la Banque du Canada s’attend à ce que l’inflation des prix des aliments soit supérieure à sa moyenne historique en 2022 », a-t-elle déclaré dans le Rapport sur la politique monétaire de janvier.
L’inflation canadienne globale devrait culminer à environ 5 % au début de 2022.
La banque centrale a identifié trois raisons principales expliquant la poursuite probable de l’augmentation des prix alimentaires :
* les prix intérieurs des matières premières agricoles ont récemment augmenté de manière significative, grâce à des conditions météorologiques défavorables
* les perturbations de la chaîne d’approvisionnement ont affecté la productivité des transformateurs alimentaires et fait grimper les coûts unitaires
* les coûts énergétiques plus élevés exercent une pression à la hausse sur les coûts de distribution