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Il est récemment venu à mon attention que certaines personnes n’aiment pas le lait de poule. Cette information est nouvelle pour moi. J’avais l’impression que la plupart des gens s’accordent à dire que le lait de poule est une délicieuse gâterie saisonnière à consommer pas plus d’une fois par an. J’avais tort, cependant : de nombreux blogs méchants ont confirmé que le lait de poule est une boisson de Noël décidément impopulaire.
A qui je demande, Pourquoi??? Trop crémeux ? Trop saisonnier ? Trop parfait pour accompagner du bourbon, de la crème fouettée et une pincée de cannelle ? Après des recherches plus poussées, il semble que les gens aient quelques raisons principales de ne pas aimer la boisson, dont aucune ne résiste à un examen minutieux. Je les ai tous abordés ci-dessous.
Mon colocataire, qui, en fait, déteste le lait de poule (ne vous inquiétez pas, je déménage !!!!), a comparé le lait de poule à la mayonnaise. Je comprends la ressemblance jaune et pâtissière, mais le lait de poule est sucré et la mayonnaise ne l’est pas. En fait, plus je pense à la mayonnaise et au lait de poule ensemble, plus je me sens dégoûtant, alors passons à autre chose. Je dirai juste ceci : le lait de poule n’est pas de la mayonnaise. Fin de l’histoire.
Je sais que certaines personnes servent du lait de poule chaud. C’est franchement une injustice envers le lait de poule et c’est probablement la raison pour laquelle tant de gens ne l’aiment pas. Le lait de poule est destiné à être servi froid, ce qui en fait une boisson de vacances unique. (La seule autre boisson froide des Fêtes à laquelle je puisse penser est le coquito, qui est beaucoup moins honni, donc je n’ai pas besoin de défendre celle-là.) Beaucoup de gens disent : « Pourquoi boire du lait de poule quand le chocolat chaud est juste là ? Ou du vin chaud ? Je vais vous dire pourquoi : une boisson fraîche est presque toujours meilleure qu’une boisson chaude, surtout lorsque vous transpirez dans votre plus beau col roulé en cachemire lors d’une fête de Noël bondée. Le lait de poule est un hybride rare de rafraîchissant et confortable. De plus, vous n’avez pas besoin d’attendre qu’il refroidisse pour risquer de vous brûler la langue de toute façon, une erreur que j’ai commise beaucoup trop de fois avec le chocolat chaud.
Je ne veux vraiment pas aborder celui-ci parce que, allez. Il est vrai que de grandes quantités de crème épaisse et de sucre ne sont pas les meilleures choses pour votre corps. Mais beaucoup de choses amusantes sont, à tout le moins, discutables pour votre santé, alors si vous vous abstenez de boire du lait de poule pour des raisons de bien-être, je n’ai pas grand-chose à dire à part… bon pour vous, je suppose ? Si la salmonelle vous inquiète, je précise qu’il y a aussi des œufs crus à la carbonara (délicieux), la pâte à biscuits (on en mange tous) et ces très bons cocktails mousseux. Vis un peu!
Certains blogueurs culinaires disent que quiconque n’aime pas le lait de poule devrait essayer de le faire à partir de zéro et voir ce qu’il en pense. Bien que je trouve le lait de poule en carton de supermarché parfaitement suffisant, le lait de poule fait maison a réussi à gagner mon colocataire égaré, qui n’avait jamais été servi de la bonne manière.
Laissez-moi vous dire la vraie clé pour profiter du lait de poule : buvez un verre. Beaucoup de gens dégoûtés par le lait de poule en ont trop mangé à un moment donné et, peu de temps après, ont senti la masse de produits laitiers clapoter dans leur estomac comme une goutte de regret menaçante. J’ai été là. Si vous buvez un seul verre de lait de poule, vous pouvez éviter cette sensation. Vous voudrez peut-être un autre à la seconde où vous aurez terminé, mais croyez-moi. Attendez.
Si vous êtes encore sceptique, considérez ceci : même Gwyneth Paltrow, qui a construit un empire entier basé sur son propre bon goût, a conseillé à ses partisans de ne pas « l’accabler avant de l’avoir essayé ». Donnez une chance au lait de poule, lâches !