Jesse Kline: Les libéraux viennent-ils pour votre cuisinière à gaz?

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Les marmites instantanées et les friteuses à air peuvent rendre la cuisson rapide et facile, mais longtemps après que les dernières modes des ustensiles de cuisine se sont estompées et que ces appareils fabriqués en Chine sont tombés en panne, ce seront les ustensiles de cuisine éprouvés qui se révéleront les plus précieux – ceux de votre arrière-grand-mère. poêle en fonte et ce fidèle réchaud à gaz. Eh bien, peut-être pas si les politiciens pressés et les écologistes végétaliens (qui sont probablement parfaitement heureux de chauffer leur tofu au micro-ondes) obtiennent ce qu’ils veulent.

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Le mois dernier, les libéraux de Trudeau ont annoncé qu’ils commenceront à rendre obligatoire la proportion de véhicules électriques vendus dans ce pays, à partir de 20 % en 2026 et en interdisant complètement la vente de voitures et de camions à essence d’ici 2035. Le secrétaire parlementaire du ministre de l’Environnement a déclaré que le Cette décision visait à « s’assurer que les Canadiens ont accès aux véhicules qu’ils veulent ». À moins que vous n’en vouliez un avec un moteur à combustion.

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Cette semaine, le commissaire de la Consumer Product Safety Commission (CPSC) des États-Unis, Richard Trumka Jr., s’est attaqué aux poêles à gaz, les qualifiant de « danger caché » et suggérant qu’ils pourraient « être interdits ». Le président du CSPC a précisé depuis qu’il « ne cherche pas à interdire les cuisinières à gaz et que la CPSC n’a aucune procédure pour le faire ». Mais cela n’a peut-être pas d’importance.

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Un chœur de voix opposées à l’utilisation du gaz a saisi l’occasion pour appeler les gouvernements à légiférer contre l’utilisation du gaz naturel dans les maisons et les bâtiments. Aux États-Unis, la ville de New York a déjà interdit les raccordements au gaz dans certains nouveaux bâtiments et la Californie envisage d’interdire la vente de fournaises et de chauffe-eau au gaz d’ici la fin de la décennie. Est-ce que quelqu’un serait vraiment surpris si le gouvernement canadien emboîtait le pas?

La panique morale actuelle sur les cuisinières à gaz est apparemment due à des recherches les liant à la pollution de l’air intérieur, bien que pratiquement tous les articles que vous lisez sur leurs «dangers» feront couler beaucoup d’encre sur la façon dont notre avenir vert nous obligera à jeter tout notre gaz. électroménagers (peu importe que le gaz naturel produise moins les émissions de gaz à effet de serre que les autres combustibles fossiles et les poêles représentent une petite fraction de consommation de gaz).

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En termes de conséquences sur la santé, il y a eu une surabondance de gros titres ces dernières années sur les risques potentiels posés par ces appareils, bien que la science semble loin d’être établie. Le dernier rapport pour faire bouillir Trumka et la foule anti-gaz est un étude de quatre pages publié à la fin du mois dernier, qui affirme que 12,7 % des cas d’asthme infantile aux États-Unis sont « attribuables » aux cuisinières à gaz.

Notamment, l’article n’a pas trouvé de corrélation directe entre les cuisinières à gaz et l’asthme infantile, mais a plutôt utilisé des estimations antérieures sur les risques pour la santé des cuisinières à gaz et des données sur le nombre de ménages qui cuisinent avec eux dans divers États pour arriver à une estimation. Les chercheurs admettent qu’ils supposent que l’asthme causé par l’exposition aux cuisinières à gaz est statistiquement indépendant d’autres facteurs, tels que la fumée de tabac.

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D’autres experts ont depuis averti que les résultats sont loin d’être définitifs. « Cette étude spécifique … n’est pas une représentation fidèle de ce qui se passe et il y a une énorme incertitude quant au nombre d’enfants asthmatiques qui sont vraiment à cause de ces émissions », a déclaré Dr Ran Goldman, professeur de pédiatrie à l’Université de la Colombie-Britannique, a déclaré à Global News. « C’est vraiment difficile à saisir que 13 % des enfants souffrent d’asthme simplement à cause de cette exposition aux émissions de gaz des cuisinières à la maison. »

De plus, la plupart semblent convenir que, mis à part le remplacement des cuisinières à gaz par des cuisinières électriques, les risques peuvent être atténués en utilisant un ventilateur de hotte approprié. Le fait est que la cuisson sur n’importe quel type de surface peut dégrader la qualité de l’air intérieur en raison des polluants dégagés lors du chauffage des huiles, des graisses et d’autres ingrédients à des températures élevées. Et si la COVID aurait dû nous apprendre quelque chose, c’est que le maintien d’une bonne qualité de l’air intérieur est important pour notre santé.

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J’ai toujours adopté ce point de vue lorsque j’utilisais ma cuisinière et mon four à gaz. Je ne ferais pas fonctionner ma voiture dans un garage non ventilé, je suppose, alors pourquoi ferais-je fonctionner mon poêle sans le ventilateur? Les polluants intérieurs peuvent être encore atténués en ouvrant une fenêtre, en laissant le ventilateur de la fournaise en marche ou en mettant le filtre HEPA que vous avez payé en trop au plus fort de la pandémie pour une utilisation continue.

En fin de compte, cela en vaut la peine, surtout compte tenu des avantages de la cuisson au gaz par rapport aux cuisinières électriques, y compris le chauffage instantané, permettant un contrôle précis de la température, fournissant une chaleur uniforme, ne laissant pas de surface brûlante lorsque vous avez terminé. et étant beaucoup plus facile à nettoyer. Il n’est pas étonnant que les brûleurs à gaz soient le choix préféré de la plupart des chefs professionnels.

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Il y a des avantages à brûleurs à induction, bien qu’ils soient incompatibles avec certains ustensiles de cuisine et puissent être un peu chers. Peut-être plus important encore, en cas de panne de courant, ma cuisinière à gaz et mon barbecue sont mes seuls moyens de réchauffer les aliments.

De nos jours, les gouvernements tiennent à s’assurer que tout fonctionne à l’électricité, mais de nombreuses juridictions ne disposent pas de l’infrastructure électrique nécessaire pour gérer le volume de véhicules électriques, de fournaises et d’autres appareils qui commenceront à tirer de l’électricité du réseau au cours de la prochaine décennie ou donc.

Si les pannes de courant commencent, je serai sûr que mes appareils à gaz me permettront toujours de faire bouillir une casserole d’eau ou de cuire un bon steak juteux. Tant que les libéraux peuvent résister à la tentation d’atténuer les risques éventuels des cuisinières à gaz en les interdisant purement et simplement, plutôt que de proposer des normes d’émissions ou de ventilation.

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Ce que je ne suis pas convaincu qu’ils feront, car en fin de compte, cette question a plus à voir avec le fanatisme climatique qu’avec la santé publique. La gauche fait tout son possible pour que les compagnies gazières deviennent les nouvelles compagnies de tabac, et jusqu’à présent, elles semblent réussir.

Maintenant, si vous voulez bien m’excuser, je dois sortir la poêle en fonte et allumer la cuisinière à gaz. C’est la nuit des enchiladas.

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