C’est peut-être hallucinant pour les jeunes, mais il n’y a pas si longtemps, l’été était le dépotoir de la télévision. Les réseaux diffuseraient principalement des rediffusions et de nouvelles offres occasionnelles sous forme d’émissions de téléréalité schlocky ou de drames pour adolescents tièdes. Maintenant, avec l’avènement des services de streaming, l’été est le moment où certains des meilleurs débuts de la série.
Entrez L’ours (coin!).
La comédie noire FX sur Hulu prépare une tonne de bavardages sur les réseaux sociaux et de critiques élogieuses (elle a même obtenu une note de 100% pour Rotten Tomatoes).
Situé dans une sandwicherie de Chicago, le rythme effréné et la tension stressante de The Bear ont invité des comparaisons avec le film Uncut Gems. Jeremy Allen White, ancien élève éhonté, joue le rôle principal, Carmen « Carmy » Berzatto, une chef talentueuse qui laisse derrière elle le monde de la gastronomie pour reprendre un restaurant familial. Il se retrouve dans la soupe, pour ainsi dire, alors qu’il fait face à des employés récalcitrants, à une dette massive et à son chagrin face à une récente tragédie.
Si vous vous demandez encore si vous devriez regarder The Bear ou si vous n’en avez même pas encore entendu parler, voici pourquoi vous devriez vous diriger vers Hulu dès que possible (les abonnements commencent à 6,99 $/mois (s’ouvre dans un nouvel onglet)).
De quoi parle L’Ours ?
The Bear se déroule à Chicago en 2022 (donc après le début de la pandémie de COVID). Le chef lauréat du prix James Beard Carmen « Carmy » Berzatto (Jeremy Allen White) retourne dans sa ville natale pour diriger The Original Beef of Chicagoland, un restaurant en difficulté appartenant à son frère Mikey (Jon Bernthal, dans les flashbacks), qui s’est récemment suicidé.
Alors que Carmy prend en charge l’exploitation quotidienne frénétique de la boutique, il est obligé de faire face aux employés obstinés, dirigés par le meilleur ami de son frère Richie (Ebon Moss-Bachrach). Il embauche une jeune chef formée au Culinary Institute of America nommée Sydney (Ayo Edebiri) et compte sur elle pour imposer un système plus ordonné dans la cuisine.
Mais les choses continuent de mal tourner, qu’il s’agisse d’un mauvais résultat d’inspection sanitaire, d’un désastre dans les toilettes ou de la révélation d’une dette de 300 000 $ due à l’oncle Cicero de Mikey et Carmy (Oliver Platt). Le restaurant tout entier devient une cocotte-minute prête à exploser au moindre problème suivant.
Pourquoi j’aime l’ours
Attention : le premier épisode de The Bear n’est pas pour les âmes sensibles. Il vous plonge directement dans le ragoût chaud et percolant qu’est The Original Beef of Chicagoland.
Les caméras continuent de couper l’horloge qui compte avec insistance les minutes jusqu’à l’ouverture du restaurant, lorsque les clients pressés pour le déjeuner afflueront en exigeants sandwichs au bœuf italien. Je ne suis pas sûr d’avoir cligné des yeux ou respiré alors que Carmy courait comme un fou – essayant de trouver plus de viande, préparant des légumes et enfermant son personnel dans un semblant de système dans lequel il avait été formé.
Le rythme rapide et furieux est électrisant, mais c’est la « famille » qui m’a vraiment attiré. Le spectacle commence par très peu d’exposition sur qui sont les personnages, mais vous n’en avez pas vraiment besoin. J’ai presque immédiatement eu une bonne idée de qui est tout le monde. Le personnel est composé de la cuisinière sceptique et territoriale Tina (Liza Colón-Zayas); le boulanger de bonne humeur Marcus (Lionel Boyce) qui est ravi d’élargir ses horizons au-delà du pain de mie ; et calme, la tête baissée Ebraheim (Edwin Lee Gibson).
Au-delà de la performance exceptionnelle de White, les deux vedettes sont Moss-Bachrach en tant que Richie et Edebiri en tant que Sydney. Richie est un connard au premier degré, exactement l’employé mutin et ingouvernable dont tout nouveau patron ferait des cauchemars. Pourtant, sa passion pour le restaurant et son amour pour son meilleur ami décédé sont palpables.
Sydney, quant à elle, fonctionne comme une sorte de remplaçant du public, étant le nouveau venu de The Original Beef. Son optimisme et son ambition aux yeux brillants et à la queue touffue m’ont rappelé moi-même lors de mon premier vrai travail. Sa désillusion ultérieure est également très pertinente.
Ensemble, ils forment une famille (c’est aussi le nom de leur repas quotidien). Quand la famille s’effondre et brûle, les défaites sont écrasantes. Mais cela rend leurs triomphes d’autant plus doux.
Avis sur L’Ours
L’ours a une note de 100% sur les tomates pourries (s’ouvre dans un nouvel onglet) et est certifié frais. Le résumé du site de la réception de l’émission se lit comme suit : « Comme un sandwich savamment confectionné, The Bear assemble un mélange parfait d’ingrédients et les empile pour une satisfaction optimale – et conserve heureusement la croûte pour plus de saveur. »
Les critiques des critiques sont presque uniformément positives au point de jaillir.
Amy McCarthy chez Eater (s’ouvre dans un nouvel onglet) l’appelle « la représentation scénarisée la plus authentique de la vie à l’intérieur d’un restaurant défaillant. Ses premiers moments ressemblent à une émission de téléréalité. »
Jen Chaney de Vulture (s’ouvre dans un nouvel onglet) écrit: « Tout le monde sur The Bear doit toujours se préparer à l’inattendu, et c’est ce qui rend cette série si instantanément captivante, tendue et belle à la fois. Ces huit épisodes peuvent vous couper le souffle et un peu étourdi. Mais quand c’est fini, préparez-vous à dire ‘Merci, chef.' »
Alan Sepinwall des Rolling Stones (s’ouvre dans un nouvel onglet) a pris une courte pause après quelques épisodes, mais a noté que c’était « tellement gratifiant de revenir et de découvrir que The Bear avait bien plus au menu que de la tension et de la sueur ».
Kelly Lawler à USA Today (s’ouvre dans un nouvel onglet) écrit: « Le rythme effréné et le dialogue criant et libre créent une atmosphère intense et stressante qui sort de l’écran et tend pratiquement vos épaules. Mais il s’agit aussi (principalement) de personnes sympathiques essayant de faire de leur mieux, et cette énergie d’effort est aussi addictif et satisfaisant qu’un très bon sandwich.
Glen Weldon de NPR (s’ouvre dans un nouvel onglet) décrit The Bear comme « intelligent, drôle, brut, tendu, chaleureux mais pas sentimental et, surtout, réel ».
Faut-il regarder The Bear ?
La réponse à cette question est « OUI, CHEF ! » Mais vous voudrez peut-être prendre votre médicament contre l’hypertension ou un antiacide avant le premier épisode. Comme je l’ai dit, c’est un spectacle stressant. Mais même si vous n’aimez pas la narration à indice d’octane élevé, The Bear vaut la peine d’être surveillé pour les personnages bien dessinés, la réalité granuleuse du restaurant en tant que lieu de travail et le traitement brut et déchirant du chagrin.
De plus, c’est une montre rapide. La saison 1 se compose de huit épisodes d’une demi-heure, il vous faudra donc environ quatre heures pour les parcourir tous. Commencez après le déjeuner et vous finirez à l’heure du dîner.