Photo : Ali Slagle
D’une manière ou d’une autre, la solution à un appartement exigu de Brooklyn était que mon petit ami et moi adaptions nos vies – et celle du chat – dans un camping-car. Il a passé l’été dernier à construire une Mitsubishi Delica avec un canapé, un lit, une table et une cuisine. Pendant six mois, nous nous arrêtions de temps en temps pour haleter devant notre grand pays sauvage, puis chez Airbnbs afin que je puisse développer et tester des recettes d’une cuisine complète. Au moment où j’écris ceci, nous retournons à New York en serpentant depuis le Colorado, et nous espérons tout recommencer à l’automne.
L’ironie est dans notre petit van, le quotidien devient moins encombré. Notre salon est devenu des feux de camp dans les parcs et sur les terres de BLM. J’ai revu mon livre de cuisine pour la dernière fois en dehors des Badlands dans le Dakota du Sud et j’ai finalisé sa couverture à une table de pique-nique surplombant Devils Tower dans le Wyoming. Et quant à la cuisine du van, c’est exactement ce dont j’ai besoin pour cuisiner deux ou trois repas par jour.
Les outils ci-dessous sont essentiels, polyvalents, légers, durables et suffisamment petits pour justifier leur inclusion dans l’un des trois tiroirs qui s’étendent à l’arrière de la camionnette, là où se trouve la cuisine (il y a un sac sur le toit avec plus d’équipement pour travaillant chez Airbnbs). À l’exception des articles de camping comme la cuisinière et la glacière, tout était déjà fréquemment utilisé dans ma cuisine à Brooklyn, mais un camping-car ressemble plus à du camping qu’à la vie en appartement. Ce n’est souvent pas facile ou pittoresque, alors vous en venez à apprécier profondément les outils qui vous aident à faire de la soupe dans la neige, des sandwichs dans le parking d’un Cabela’s et des spritz sur la plage au coucher du soleil.
Nous avions appris quelques leçons de road-trip à travers le pays dans un SUV il y a quelques années. La première était que j’avais besoin de vrai café le matin au lieu de mokas de la station-service. Bien que nous ayons modifié la situation du café de la camionnette telle que nous la vivions, nous avons toujours utilisé des haricots locaux comme sa propre forme de tourisme.
Cette bouilloire n’a pas pris feu comme la première, elle peut donc rester. Bien que sa petite taille soit idéale pour le stockage, elle ne produit que suffisamment d’eau chaude pour une tasse de café. Marques de plein air DTC : Il y a un besoin sérieux pour une bouilloire 12 volts sûre et efficace…
Nous avons commencé le voyage avec un Aeropress de voyage – son design tout-en-un m’a vendu – mais il avait tendance à faire des dégâts (je blâme le gadget, pas moi-même). Je suis donc passé à un cône d’égouttement en plastique super basique. Il est léger, robuste, s’adapte bien au Yetis et les filtres compostables sont faciles à jeter.
Cela garde le café et le chocolat chaud au chaud pendant des heures et, lorsque vous vous souvenez de fermer le couvercle, n’éclabousse pas lorsque vous êtes bousculé sur des routes cahoteuses.
Ceci est notre café de secours ; c’est comme du café instantané avec des grains raffinés. Il vous suffit de mettre le filtre sur votre tasse et de verser de l’eau sur le sol.
C’était la plus grande folie en dehors de la camionnette elle-même, mais nous savions qu’avoir un réfrigérateur aiderait vraiment le moral – la restauration rapide et les collations fréquentes lors de notre dernier voyage sur la route m’ont rendu très grincheux et mon corps avait soif de légumes verts. Mon petit ami a choisi le refroidisseur Dometic parce qu’il est très bien noté, économe en énergie et dispose d’une application pour contrôler les choses techniques que je ne suis pas. Je l’aime parce qu’il est compact, qu’il sert également de chaise de salle à manger et qu’il contient tout ce dont nous avons besoin pendant quatre à cinq jours : légumes, pommes, fromage, confiture, beurre de noix, céréales cuites, charcuterie, olives, eau de Seltz et bière.
Même si la fourgonnette n’a pas de four, les plaques à pâtisserie doivent venir en voyage car elles servent de comptoir supplémentaire et de compartiments de rangement. Je peux mettre une plaque de cuisson sur un brûleur de cuisinière si j’ai besoin de plus d’espace pour les ingrédients ou sur le sol à côté du feu comme surface propre pour les outils. Lorsqu’elles ne sont pas utilisées, les tôles deviennent des compartiments dans le tiroir à ingrédients pour empêcher les canettes et les bouteilles de rouler.
Les gens de la bouffe sont obsédés par ces ciseaux (vraiment). Ils sont si petits qu’on pourrait penser qu’ils sont destinés aux enfants, mais ils sont prêts à accomplir des tâches à l’intérieur et à l’extérieur de la cuisine. Je les utilise souvent pour couper des légumes afin de ne pas avoir à salir un couteau et une planche à découper.
Ce couteau est comme une épissure entre un couteau de chef et un couteau d’office, il peut donc décomposer un chou-fleur gigantesque et également effectuer un travail précis comme épépiner un poivron. J’ai aussi un couteau de chef et un petit dentelé, mais le couteau de préparation est surtout polyvalent.
La planche à découper que j’utilise tous les jours, même avant la vie en camionnette. Bien qu’il présente de nombreux avantages – durable, ne tache pas facilement, doux pour les couteaux – son plus grand trait est les pieds en caoutchouc qui l’empêchent de glisser.
Ces tasses à mesurer empilables sont si flexibles que vous pouvez les presser dans n’importe quel coin et recoin. Ils sont résistants à la chaleur, donc en plus de mesurer des choses, ils peuvent être utilisés comme une louche. Nous n’avons pas de gobelets donc nous les utilisons aussi pour le whisky et les cocktails.
Je ne réponds pas bien au nom ou au logo de ce produit, mais le mari de notre amie a inventé un gadget que nous utilisons souvent. Le LighterBro est un manchon qui s’adapte sur un briquet standard et qui contient des ciseaux, un couteau, un tournevis et, surtout, un ouvre-bouteille.
Un produit que j’ai a fait acheter à cause de son nom. Ces gants de four offrent une bonne prise sur les poignées chaudes et sont résistants aux flammes, ils sont donc utiles pour ajuster les bûches de feu de camp.
Ce réchaud de camping peut faire tout ce qu’un réchaud domestique peut faire – et plus rapidement. Contrairement à certains autres réchauds de camping, les deux brûleurs peuvent cuire simultanément à des températures différentes et s’adapter confortablement à de grandes poêles. Mais sa chaleur est ce qui est vraiment stellaire ; Je n’ai pas chronométré, mais il semble que l’eau bout en 90 secondes.
Les mesures sur le côté du pot signifient que je n’ai pas besoin d’utiliser et de laver séparément une tasse à mesurer lorsque je prépare quelque chose à partir d’un mélange comme des ramen ou de la nourriture de camp (Good To-Go est mon préféré jusqu’à présent). Le couvercle de la passoire signifie que je n’ai pas besoin de passoire.
Fait tout ce qu’une poêle en fonte peut faire mais beaucoup moins encombrante et lourde.
Cuillère et spatule en un.
Cette vaisselle est comme une mélamine plus agréable. Il est tout aussi indestructible, mais les couleurs et la sensation mate sont si apaisantes pour moi. Nous utilisons les bols bas pour presque tout.
Notre configuration de lave-vaisselle est rudimentaire et une sorte d’épreuve, mais je pense que le garder difficile nous empêche de créer des déchets inutiles. Nous avons une de ces petites poubelles pour nous laver (deux plus grandes seraient du luxe). Il se replie et se glisse sous les pots.
Pour frotter la vaisselle et les aisselles.
Ce réservoir contient et purifie cinq gallons d’eau, et nous l’avons équipé de l’accessoire de douche pour qu’il ressemble à un faux évier.
Les campeurs savent qu’il ne faut laisser aucune trace, donc toute eau souillée par la vaisselle, le brossage des dents ou la douche (c’est-à-dire l’eau grise) doit être déversée dans une station de vidange ou enterrée loin d’une source d’eau pour éviter toute contamination. Lorsqu’il y a plus d’eau de vaisselle que ne peut contenir notre récipient d’eau grise, nous creusons un fossé pour enterrer l’eau grise filtrée. Cette pelle nous aide avec cela et se replie très petite pour un rangement facile.
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