Si vous êtes sur Twitter et que vous êtes un fan de Silent Hill, j’espère que vous suivez Masahiro Ito. Il est le directeur artistique légendaire derrière les jeux Silent Hill de l’ère Team Silent et le créateur de Pyramid Head. Il est un suivi solide, publiant régulièrement des concepts et des idées sur la direction artistique des jeux sur lesquels il a travaillé.
Il aime aussi beaucoup les toasts : en particulier une recette de sa propre création qu’il appelle, pour des raisons que je n’ai pas encore comprises mais que j’aime vraiment, Baiser des toasts. Alors j’ai pensé, en ce samedi après-midi paresseux, que je ferais mon propre Fuck Toast, parce qu’Ito est l’un de mes artistes préférés, et je pense qu’il a probablement les compétences culinaires pour correspondre.
Comme indiqué dans ce tweet, faire du Fuck Toast n’implique que quatre ingrédients simples : du pain, du beurre, du miel et du poivre du Sichuan. Dans son tweet, Ito semble utiliser ce pain au lait épais et moelleux apprécié des Japonais. Vous ne pouvez pas vraiment obtenir cela ici au Royaume-Uni, alors j’ai opté pour du levain en tranches à la place.
Ito dit d’utiliser de la poudre de poivre du Sichuan, mais tout ce que j’ai pu trouver, ce sont des grains de poivre, j’ai donc dû les broyer moi-même avec un pilon et un mortier. J’adore expérimenter dans la cuisine, mais je suis gêné d’admettre que je n’ai jamais utilisé ce genre de choses auparavant. C’est étonnante. Il a le piquant du poivre noir, mais avec un goût citronné.
J’utilise un tamis pour séparer le poivre moulu des coques, puis je le saupoudre sur le pain. Ito dit de le faire avant de griller. Ensuite, je prends du miel et je l’étale généreusement sur le dessus. Il faut toute ma volonté pour ne pas mordre dans une tranche. Ça sent déjà incroyable et je ne l’ai même pas encore cuisiné.
Maintenant c’est l’heure de cuisiner. Ito dit d’utiliser un four grille-pain, mais un gril est la chose la plus proche que j’ai. Il a une autre version de cette recette appelée Toast à la vanille et à l’orange, qui consiste à étaler de la glace sur le pain et à remplacer le miel par de la marmelade. Apparemment le poivre de Sichuan se marie bien avec la marmelade.
Une fois le pain grillé, vient le moment du beurre. J’ai l’habitude d’avoir de la margarine avec du pain grillé, mais j’ai pensé que j’allais tout faire ici et utiliser du beurre français non salé de qualité supérieure. C’est Baiser des toasts après tout. Cela exige quelque chose de plus dramatique. Je l’étale en couche épaisse, puis j’ajoute un peu plus de miel comme indiqué par Ito.
Et c’est tout. Je prends une bouchée, et mec, je comprends. Le miel doux et floral complète parfaitement le poivre épicé, presque citronné. Je pense en fait que j’en ai trop fait avec le poivre de Sichuan. Il domine le miel juste un peu. La prochaine fois que je le ferai (et il y aura une prochaine fois), j’irai un peu plus facilement.
Je pense que je comprends pourquoi ça s’appelle Fuck Toast maintenant. Quand je l’ai essayé, je me suis dit « Putain, c’est bon. » Je n’aurais jamais pensé associer le poivre de Sichuan au miel. C’est peut-être plus courant au Japon – je ne sais pas à quel point la création d’Ito est originale – mais je n’ai jamais rien rencontré de tel auparavant. Je suis vendu.
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