Nous adorons les cookies, et nous adorons les friteuses à air (qui n’aime pas ?), Il était donc tout à fait logique pour nous d’essayer de faire cuire un lot de biscuits croquants mais gluants pendant le week-end, d’autant plus que cela réduirait nos dépenses en plats cuisinés biscuits et répondre à notre besoin de collation.
Il y a une fabuleuse boutique à proximité qui prépare et vend de délicieux biscuits, plaçant la barre très haut pour être battue. Armés de l’une des meilleures friteuses à air, d’une attitude non découragée et d’un appétit pour tout ce qui est sucré, nous avons trouvé une recette de biscuits sur Instagram de @airfryingfoodi (s’ouvre dans un nouvel onglet) pour quelques conseils avant de rester coincé dans le placard du magasin.
Il s’avère que les médias sociaux et le Web regorgent de recettes de biscuits pour friteuse à air, toutes utilisant à peu près les mêmes ingrédients de base (œufs, sucre, beurre, farine et poudre à lever) et suivant la même méthode. Comme toujours, vous pouvez improviser ou faire des ajustements si vous n’avez pas un ingrédient particulier, ou si votre magasin local ne le stocke pas. La recette que nous avons suivie utilise des pépites de chocolat, mais nous avons utilisé des boutons de chocolat au lait et blanc à la place car notre magasin du coin était à court de premiers.
Meilleures offres de friteuses à air
Si vous n’avez pas encore de friteuse à air, ce sont les meilleures que vous puissiez acheter aux meilleurs prix…
Recette de biscuits aux pépites de chocolat à la friteuse à air
Après une rapide recherche en ligne, nous sommes tombés sur une recette de @airfryingfoodie sur Instagram. Cela semblait super facile à suivre et (presque) infaillible. La recette ressemblait même aux biscuits aux pépites de chocolat de la friteuse à air (s’ouvre dans un nouvel onglet) recette sur le site Air Frying Foodie alors, rassurés, nous nous sommes lancés.
Nous avons utilisé une cuillère à dessert pour mesurer les boules de pâte à biscuits, faisant 22 biscuits au total. Si vous voulez la moitié du nombre de biscuits ou si vous n’avez pas le temps de les faire cuire aujourd’hui, vous pouvez congeler les restes de pâte jusqu’à trois mois.
Pour les biscuits gluants, réduisez le temps de cuisson d’une ou deux minutes. Vous les préférez plus croustillants ? Augmentez le temps de cuisson d’une minute.
Ingrédients de biscuits aux pépites de chocolat pour friteuse à air
Vous trouverez ci-dessous les ingrédients dont vous aurez besoin pour les cookies de la friteuse à air selon @airfryingfoodie :
Ingrédients:
- ¾ tasse de beurre non salé ramolli
- 1 tasse de sucre
- ⅓ tasse de cassonade
- 2 gros oeufs
- 1 cuillère à café de vanille
- 2 tasses de farine tout usage
- ½ cuillère à café de sel
- ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 tasse de pépites de chocolat blanc (échangé pour des boutons de chocolat blanc)
- ½ tasse de cannes de bonbon ou de morceaux de bonbon à la menthe poivrée, écrasés (échangé pour 1 tasse de boutons de chocolat au lait)
Méthode de cookie aux pépites de chocolat à la friteuse à air
Comme pour la plupart des plats cuisinés, la préparation est essentielle. Vérifiez que vous avez tous vos ingrédients à portée de main, dans les bonnes quantités.
Nous avons utilisé la friteuse à air manuelle Swan Retro 6L (s’ouvre dans un nouvel onglet). En fonction de votre friteuse à air, vous devrez peut-être ajuster la température de quelques degrés et les paramètres de minutage de quelques minutes.
Étape 1: Mélanger le beurre et le sucre dans un bol de taille moyenne. Nous avons utilisé une cuillère, mais vous pouvez utiliser un mélangeur à main. Battre jusqu’à ce que le mélange soit lisse et crémeux.
Étape 2: Ajouter les œufs, la vanille, le sel, le bicarbonate de soude et une tasse de farine. Mélanger jusqu’à ce que les ingrédients secs et humides soient combinés.
Étape 3: Ajouter le reste de la farine et mélanger jusqu’à ce qu’ils soient combinés.
Étape 4: Une fois que vous avez fait la pâte, ajoutez les boutons de chocolat et remuez jusqu’à ce qu’ils soient bien répartis.
Étape 5 : Utilisez une petite cuillère à biscuits ou une cuillère à dessert pour façonner grossièrement la pâte. Placez les boules de pâte sur du papier sulfurisé dans le tiroir de la friteuse à air. Laissez 1 pouce / 2,4 cm entre chaque boule de pâte pour laisser suffisamment d’espace pour étaler.
Étape 6 : Faire frire à l’air pendant 5 à 7 minutes à 300 ºF / 150 ºC jusqu’à ce que les bords soient croustillants et que le fond ne soit plus pâteux.
Étape 7 : Laissez les biscuits reposer dans le panier pendant 1 ou 2 minutes avant de les déplacer sur une grille de refroidissement.
Verdict des cookies aux pépites de chocolat de la friteuse à air
Nous avons beaucoup appris de notre expérience de cuisson avec une friteuse à air en suivant cette recette. La première était que nous ne pouvions faire que quatre ou cinq cookies à la fois ; cuire tous la pâte à biscuits nous a pris presque une heure. De plus, en raison de la taille de notre panier de friteuse à air – et ne voulant pas passer plus d’une heure à cuire – la taille de nos cookies n’était pas si impressionnante.
Nous avons étiré notre pâte à biscuits et notre cuisson à la friteuse à l’air libre lorsque nous sommes allés un peu hors-piste et avons ajouté de la poudre de cacao. La pâte a perdu son élasticité et a commencé à s’effondrer. Nous avons réussi à le sauver (un peu) en ajoutant un peu plus de beurre, mais les résultats cuits étaient loin d’être parfaits. La prochaine fois, nous suivrons ce mélange de brownies pour friteuse à air (s’ouvre dans un nouvel onglet) recette à la place.
Cela dit, c’était toujours amusant de faire cuire des biscuits dans une friteuse à air. Je suis sûr qu’il faudra encore quelques tentatives (pas de mal) pour obtenir le cookie absolument parfait avec un centre gluant et un bord croustillant, en ajustant les horaires et la température.
Si vous cherchez à faire plus de pâtisseries dans une friteuse à air, pourquoi ne pas essayer cette recette de biscuits au pain d’épice d’Instagram et nous avons suivi cette recette de friteuse à air TikTok pour des filets de poulet sains au miel et à l’ail.