Hungry Planet: Résumé de ce que mange le monde et description du guide d’étude

« Hungry Planet : What the World Eats » de Peter Menzel et Faith D’Aluisio propose une étude photographique de familles à travers le monde. Il détaille ce que chaque famille mange pendant une semaine et donne un profil familial. Le livre va en profondeur décrivant les options alimentaires et les achats.

En Australie, deux familles ont des expériences alimentaires différentes. Les Browns de Riverview vivaient autrefois dans l’arrière-pays où ils survivaient grâce à l’agneau, aux porcs-épics et au kangourou. L’autre famille mise en avant est la famille Malloy. Ils aiment faire un barbecue au bord de la piscine quand il fait chaud. Comme ils vivent près de l’Asie, ils apprécient la cuisine asiatique. Une fois par semaine, ils mangent à grignoter et une fois par semaine, ils mangent rapidement pour le dîner.

Au Bhoutan, les Namgays vivent dans un régime alimentaire régulier avec du piment ajouté. Ils pensent que c’est un légume. Les gens du village travaillent ensemble pour s’assurer que tout le monde est nourri. En Bosnie, la famille Dudos lutte pour survivre après une guerre civile. Ils sont mieux lotis que les autres puisqu’ils ont un potager, des arbres fruitiers et un puits. Au Tchad, les choses sont encore plus difficiles. Ces gens ont du mal à obtenir une alimentation de base et de l’eau.

En Chine, les plats traditionnels côtoient les plats internationaux modernes dans les placards. Les familles cultivent des aliments sur des terres qui leur sont données par le gouvernement. Ils achètent d’autres aliments par échange ou avec de l’argent. A Cuba, les familles reçoivent des livrets de rationnement alimentaire qu’elles utilisent pour se procurer de la nourriture, qui fournit 1/3 à 1/2 de leur alimentation mensuelle. Le reste de leur nourriture provient des marchés. En Équateur, la nourriture vient aussi des marchés, car il est difficile de faire pousser quoi que ce soit dans le climat rigoureux.

En Egypte, les femmes passent beaucoup de temps à préparer des plats farcis et épicés. Cela contraste avec la France où la restauration rapide semble prendre le pas sur les plats français traditionnels. En Allemagne, les grandes surfaces s’emparent des marchés locaux car leurs prix sont plus économiques.

La nourriture basée sur la commodité est également répandue en Grande-Bretagne, mais la famille mise en évidence penche vers un régime végétarien. C’est différent de la famille au Groenland qui utilise un traîneau à chiens pour se rendre au magasin pendant plus de deux heures. Ils chassent pour leur nourriture. Comme la famille en Grande-Bretagne, les Guatémaltèques ont un régime essentiellement végétarien. Ils mangent de la viande moins d’une fois par semaine, mais contrairement à la famille britannique, leurs sucreries sont des bananes et non des aliments transformés.

En Inde, la nourriture est centrée sur les légumes. Les hindous sont végétariens et la famille mise en évidence est hindoue. En Italie, il existe une grande variété d’aliments sur le marché. Le régime alimentaire comprend des légumes frais et du poisson ainsi que beaucoup de pâtes. Au Japon, la jeune génération est attirée par les fast-foods comme à Okinawa, mais à Okinawa, tout le monde se rassemble pour des plats traditionnels le week-end. Aliments de marque et agneau du Koweït. Leur terre est pauvre pour la culture. Au Mali, les familles mangent diverses formes de bouillie.

La nourriture est difficile à obtenir dans les régions pauvres comme le Mexique, la Mongolie, les Philippines, la Pologne et la Turquie. Cependant, des endroits comme les États-Unis ont un accès si facile à la restauration rapide et aux aliments transformés et l’obésité est un problème grave.