Goût – altéré

La langue peut détecter les goûts sucré, salé, acide, salé et amer. Une grande partie de ce qui est perçu comme « goût » est en fait une odeur. Les personnes qui ont des problèmes de goût ont souvent un trouble de l’odorat qui peut rendre difficile l’identification de la saveur d’un aliment. (La saveur est une combinaison de goût et d’odeur.)

Les problèmes de goût peuvent être causés par tout ce qui interrompt le transfert des sensations gustatives au cerveau. Elle peut également être causée par des conditions qui affectent la façon dont le cerveau interprète ces sensations.

La sensation gustative diminue souvent après 60 ans. Le plus souvent, les goûts salés et sucrés sont perdus en premier. Les goûts amers et aigres durent un peu plus longtemps.

Les causes de l’altération du goût comprennent :

• La paralysie de Bell
• Rhume
• Grippe et autres infections virales
• Infection nasale, polypes nasaux, sinusite
• Pharyngite et angine streptococcique
• Infections des glandes salivaires
• Un traumatisme crânien

Les autres causes sont :

• Chirurgie ou blessure à l’oreille
• Chirurgie des sinus ou de la base antérieure du crâne
• Tabagisme intensif (en particulier la pipe ou le cigare)
• Blessure à la bouche, au nez ou à la tête
• Sécheresse buccale
• Médicaments, tels que les médicaments pour la thyroïde, le captopril, la griséofulvine, le lithium, la pénicillamine, la procarbazine, la rifampicine, la clarithromycine et certains médicaments utilisés pour traiter le cancer
• Gencives enflées ou enflammées (gingivite)
• Carence en vitamine B12 ou en zinc

Suivez les instructions de votre fournisseur de soins de santé. Cela peut inclure des changements à votre régime alimentaire. Pour les problèmes de goût dus au rhume ou à la grippe, le goût normal devrait revenir une fois la maladie passée. Si vous fumez, arrêtez de fumer.

Appelez votre fournisseur si vos problèmes de goût ne disparaissent pas ou si des goûts anormaux surviennent avec d’autres symptômes.

Le prestataire procédera à un examen physique et posera des questions, notamment :

• Tous les aliments et boissons ont-ils le même goût ?
• Est-ce que tu fumes?
• Ce changement de goût affecte-t-il la capacité de manger normalement ?
• Avez-vous remarqué des problèmes avec votre odorat ?
• Avez-vous récemment changé de dentifrice ou de rince-bouche ?
• Combien de temps le problème de goût a-t-il duré?
• Avez-vous été malade ou blessé récemment?
• Quels médicaments prenez-vous ?
• Quels autres symptômes avez-vous? (Par exemple, perte d’appétit ou problèmes respiratoires ?)
• À quand remonte la dernière fois que vous êtes allé chez le dentiste?

Si le problème de goût est dû à des allergies ou à une sinusite, vous pouvez obtenir des médicaments pour soulager le nez bouché. Si un médicament que vous prenez est en cause, vous devrez peut-être modifier votre dose ou passer à un autre médicament.

Une tomodensitométrie ou une IRM peut être effectuée pour examiner les sinus ou la partie du cerveau qui contrôle l’odorat.

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