mercredi, novembre 13, 2024

FÊTE DES GOURMANDS : Gagnez pour les fans affamés alors que la Scotiabank Arena dévoile de nouveaux plats

Sandwich au poulet épicé, fromage grillé haut de gamme, chili bowl signature parmi les nouvelles options pour les fans des Leafs et des Raptors

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Alors que la Scotiabank Arena se prépare pour une autre nouvelle saison pour les fans des Maple Leafs et des Raptors de Toronto, le lieu a donné un aperçu de certains des nouveaux plats que les foules vont déguster cette année.

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Et peu importe ce que dit le tableau d’affichage à la fin de la soirée, ce sera une autre année gagnante pour les papilles des fans alors qu’ils se mettront à croquer dans de savoureuses nouvelles options de concession, qui rehausseront les favoris du stade comme les hot-dogs et offriront des riffs créatifs sur la poutine et le poulet frit. , macaroni au fromage et plus encore. La meilleure partie? Presque tout est fabriqué à partir de zéro.

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Patrick Kriss, lauréat d’une étoile Michelin de la renommée Alo, sert une version du sandwich au poulet épicé d’Aloette ainsi qu’un hot-dog de luxe avec cornichon râpé, bacon, relish au pepperoncini et sauce à l’ail.

Sandwich au poulet épicé d'Aloette Go
Sandwich au poulet épicé d’Aloette Go. Photo d’Ernest Doroszuk /Réseau postmédia

Le maître du barbecue Lawrence La Pianta, dont le Cherry Street Bar-B-Que a reçu un clin d’œil spécial du groupe Michelin, proposera à nouveau des plats signature de son restaurant du centre-ville. y compris leur alléchant Cherry Mac Burger, leur légendaire poitrine de bœuf et leurs ailes fumées tueuses ainsi qu’un nouveau Chili Bowl (oui, c’est la recette signature de Lawrence) et une saucisse fumée séchée maison.

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Saucisse fumée Cherry St. BBQ
Saucisse fumée du Cherry Street Bar-B-Que. Photo d’Ernest Doroszuk /Réseau postmédia

La célèbre Cheese Boutique d’Afrim Pristine proposera deux délicieuses versions de macaroni au fromage sur son stand au niveau 100. Le Classic Mac est composé de cheddar de l’Ontario crémeux de cinq ans, de mozzarella de l’Ontario nourrie à l’herbe et de Dutch Black Phillip Gouda, tandis que le Bianco Mac est composé de fromage hollandais XO Beemster, de mozzarella de l’Ontario nourrie à l’herbe et de suisse vieilli.

Les deux options consisteront en des pâtes préparées exclusivement pour la Cheese Boutique et disponibles uniquement à l’arène et dans leur magasin, a déclaré le chef Tiago Milheiro.

Tiago Milheiro, chef cuisinier de la Cheese Boutique, sert des échantillons de macaronis au fromage.
Tiago Milheiro, chef cuisinier de la Cheese Boutique, sert des échantillons de macaronis au fromage. Photo d’Ernest Doroszuk /Réseau postmédia

La concession proposera également un Grilled Cheese délicieusement gluant.

« Ce n’est pas un mélange de votre cheddar en tranches typique », a déclaré Fatos Pristine Jr. (également connu sous le nom de « gars aux gâteaux » dans leur magasin du West End). « Vous avez un beau gouda qui ajoute un peu de crémeux et une belle bouchée. Vous avez notre cheddar maison de cinq ans qui ajoute un beau piquant. Ensuite, vous avez la mozzarella et c’est juste pour le côté filandreux. Cette année, nous ajoutons un prosciutto frit. C’est ce qui le fait passer au-dessus.

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Parmi les autres offres, citons le nouveau Original 6ix Hot Dog, une nouvelle saucisse fumée de Seed to Sausage de Toronto, en préparation depuis quatre ans.

«Nous l’avons nommé ainsi d’après les six originaux des Maple Leafs de Toronto… et c’est un lien avec les Raptors», a déclaré le fondateur de Seed to Sausage, Mike McKenzie.

VIDÉO RECOMMANDÉE

Nous nous excusons, mais cette vidéo n’a pas pu se charger.

La rumeur veut que Larry Tanenbaum, président de Maple Leaf Sports and Entertainment, soit un fan de hot-dogs et cherchait à ajouter un franc local à l’arène. McKenzie a déclaré que sa création avait relevé le défi.

Mais il y avait bien plus encore. Un Mac and Cheese Burger de St. Patties rassemble deux favoris du stade dans une délicieuse concoction. La nouvelle Poutine Triple Bacon de la Poutinerie se compose d’une assiette de frites fraîchement coupées recouvertes de fromage en grains et de sauce avant d’être garnie de bacon doublement fumé, de pancetta et de morceaux de bacon. Il existe un sandwich au poulet au beurre qui ne ressemble à aucun autre dans la ville, a déclaré Chris Zielinski, directeur culinaire de MLSE.

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Une poutine triple bacon exposée à la Scotiabank Arena.
Une poutine triple bacon exposée à la Scotiabank Arena. Photo d’Ernest Doroszuk /Réseau postmédia

D’autres offres incluent des chiens de riz Chungchun, qui ont été un succès lors des spectacles en direct, des sandwichs de charcuterie et un bol de crevettes thaïlandais que vous pouvez récupérer dans l’un des nouveaux emplacements Just Walk Out de l’arène.

Nous avons à peine effleuré la surface cette semaine lorsque nous y sommes allés pour un échantillon afin d’essayer tout ce qui était nouveau au menu cette année.

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Lorsque Quentin Meloff, directeur des opérations chez Aloette Go, a appris que nous avions adoré le macaroni au fromage dès le départ, il a secoué la tête et a souri.

« C’était une erreur de débutant. »

[email protected]

X: @markhdaniell

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