Ingwer, oft als ‘Wunderwurzel’ bezeichnet, wird hinsichtlich seines Status als ‘Superfood’ untersucht. Ernährungsexperte Uwe Knop erklärt, dass Ingwer gesundheitliche Vorteile, insbesondere für die Verdauung und Immunabwehr, bietet, jedoch nicht für jeden geeignet ist. Personen mit Magenproblemen, Blutgerinnungsstörungen oder schwangere Frauen sollten vorsichtig sein. Knop empfiehlt eine intuitive Ernährung basierend auf echtem Hunger und persönlichem Wohlbefinden. Er ist ein erfahrener Ernährungswissenschaftler und Autor, der auch über nachhaltige Gewichtsreduktion schreibt.
Ist Ingwer wirklich ein ‘Superfood’?
Ingwer wird oft als ‘Wunderwurzel’ bezeichnet, doch verdient er tatsächlich den Titel ‘Superfood’? Der Ernährungsexperte Uwe Knop erläutert, wer Ingwer konsumieren sollte und wer besser darauf verzichten sollte.
Ingwer enthält verschiedene scharfe, bioaktive ätherische Öle und Substanzen, darunter das bekannte Gingerol, das für seinen scharfen und würzigen Geschmack verantwortlich ist. Für die meisten Menschen ist der Verzehr von Ingwer in üblichen Mengen unbedenklich und kann auf vielfältige Weise gesundheitsfördernd sein, insbesondere in Bezug auf die Verdauung und die Immunabwehr.
Ingwertee wird häufig als ‘Gesundheitsbooster’ bezeichnet. Die wissenschaftlichen Grundlagen sind ebenfalls solide, jedoch bin ich der Meinung, dass, wenn es ein echtes Superfood gibt, dann ist es der Knoblauch, oft als ‘Phytopenicillin’ bezeichnet.
Für wen ist Ingwer geeignet?
Die Antwort ist einfach: Das universelle Credo gilt hier wie für alle Nahrungsmittel: Essen und trinken Sie nur das, was Ihnen schmeckt und was Sie gut vertragen können, also das, was Sie ohne Magenprobleme verdauen können.
Das Konzept einer natürlichen Ernährung besteht darin, nur dann zu essen, wenn Sie echtes, körperliches Hunger empfinden, und nur das zu wählen, was Ihnen wirklich Freude bereitet und gut bekömmlich ist. Dieser Ansatz basiert auf der evolutionär biologisch natürlichsten Form der Ernährung für den Menschen.
Man sollte nur essen, wenn man echten Hunger verspürt, und nur das auswählen, was man wirklich möchte, was gut schmeckt und was gut verdaulich ist. Essen Sie, bis Sie zufrieden sind und sich wohlfühlen. So einfach, so gut und so gesund: Intuitive Ernährung.
Wer sollte besser auf Ingwer verzichten?
Die Antwort ist simpel: Wer Ingwer als zu scharf empfindet, den Geschmack nicht mag oder nach dem Verzehr Magenbeschwerden hat, sollte scharfen Ingwer meiden. Zudem wird allgemein empfohlen, dass Personen mit bestimmten gesundheitlichen Vorgeschichten oder in speziellen Situationen auf Ingwer verzichten sollten.
Dazu gehören:
- Magenprobleme: Einige Menschen reagieren empfindlich auf Ingwer und erleben Magenbeschwerden wie Sodbrennen oder Magenreizungen, insbesondere wenn sie bereits an Darmerkrankungen wie Divertikulitis oder einem pathologischen Leaky-Gut-Syndrom leiden. In all diesen Fällen sollte der Konsum reduziert oder ganz eingestellt werden.
- Blutgerinnungsstörungen: Ingwer kann die Blutgerinnung beeinflussen, daher sollten Personen, die blutverdünnende Medikamente einnehmen oder Blutgerinnungsstörungen haben, große Mengen Ingwer vermeiden oder ihren Arzt konsultieren.
- Operationen: Da Ingwer die Blutgerinnung beeinflussen kann, wird empfohlen, vor einer geplanten Operation auf den Verzehr von Ingwer zu verzichten, um das Risiko von Blutungen zu verringern.
- Schwangerschaft: Während der moderate Verzehr von Ingwer in der Schwangerschaft allgemein als unbedenklich gilt und bei Übelkeit helfen kann, sollten schwangere Frauen dennoch ihren Arzt konsultieren, bevor sie größere Mengen konsumieren, da dies in einigen Fällen zu Wehen oder einem erhöhten Blutungsrisiko führen könnte.
Über Uwe Knop
Uwe Knop, geboren 1972, ist ausgebildeter Ernährungswissenschaftler, Autor und Referent für Vorträge bei Fachverbänden, Unternehmen und medizinischen Schulungen. Sein Buch wurde vom Springer Verlag veröffentlicht.
Dieser Text stammt von einem Experten im FOCUS Online EXPERTEN-Kreis. Unsere Experten verfügen über umfangreiche Kenntnisse in ihrem Bereich und sind nicht Teil des Redaktionsteams. Erfahren Sie mehr.
Mehr von Uwe Knop
Erfolgreich abnehmen und schlank bleiben: Nachhaltige Gewichtsreduktion wissenschaftlich belegt. Uwe Knops Buch behandelt folgende Themen: Jeder, der abnehmen und dies langfristig halten möchte, findet in Uwe Knops Buch, einem Experten der Ernährungswissenschaften, wertvolle Unterstützung. Hier erfahren Sie, wie Sie Ihr Zielgewicht erreichen können, ohne das Risiko des gefürchteten ‘Jo-Jo-Effekts’ einzugehen.