Edouard Meckert is an organic pioneer in Alsace. In 1970, he gave up his profession as an oenologist to take over with his wife the mill owned for 9 generations by their family.
The Moulin des Moines is one of the first to process cereals from organic farming. It is also part of a coherent approach to protecting the environment: perfectly autonomous, it produces its own energy thanks to the turbine powered by the Zorn river and its photovoltaic installations.
In addition, selective sorting of waste, composting and feeding of many animal species, including deer breeding, contribute to the recycling and recovery of grain waste from the mill.
A pioneer in organic food for over 30 years, the Moulin des Moines continues the tradition of artisanal know-how through its local specialties made from spelled and small spelled.
Le Moulin des Moines supports production sectors, giving priority to direct supplies from organic producers. The productions promote local and regional employment accessible to all: it is a citizen commitment for the sustainability of businesses on a human scale in the countryside.
Edouard Meckert ist ein Bio-Pionier im Elsass. 1970 gab er seinen Beruf als Önologe auf, um mit seiner Frau den Mühlenbetrieb in 9 Generationen der Familie zu übernehmen.
Die Moulin des Moines ist eine der ersten, die Getreide aus biologischem Anbau verarbeitet. Es ist auch Teil eines kohärenten Ansatzes zum Schutz der Umwelt: Es ist vollkommen autonom und produziert dank der vom Fluss Zorn angetriebenen Turbine und seinen Photovoltaikanlagen seine eigene Energie. Darüber hinaus tragen die selektive Abfalltrennung, die Kompostierung und die Fütterung vieler Tierarten, einschließlich der Hirschzucht, zum Recycling und zur Verwertung der Getreideabfälle aus der Mühle bei.
Das Moulin des Moines ist seit über 30 Jahren ein Pionier in Sachen Bio-Lebensmittel und setzt mit seinen lokalen Spezialitäten aus Dinkel und kleinem Dinkel die Tradition handwerklichen Know-hows fort.
Le Moulin des Moines unterstützt die Produktionssektoren und gibt der Direktlieferung von Bio-Produzenten Vorrang. Die Produktionen fördern lokale und regionale Arbeitsplätze, die für alle zugänglich sind: Es ist ein bürgerliches Commitment für die Nachhaltigkeit von Unternehmen im menschlichen Maßstab auf dem Land.
– Moulin des moines page fb
Moulin des Moines Natur’line 101 Route de Wingersheim 67170 Krautwiller
03 90 29 11 84 mail: [email protected]
Opening hours / offnugszeiten:
– Monday to Friday / Montag bis freitag: 8 a.m. to 12 p.m. & 2 p.m. to 6 p.m.
-Saturday / Satstag: 8 am-12am & 2 pm-4pm
– Moulin des Moines page fb