Women and wine, another approach!
Caroline talks to us with passion about her love of wine! of its vineyard, of its biodynamic exploitation
– Caroline and Etienne
At the heart of her profession, Caroline places respect for the terroir, the vine and the wine.
Respect for the terroir requires its understanding, in order to best combine its geological and climatic characteristics with the requirements of the grape variety.
Respecting the vine means cultivating it according to strict rules with in-depth knowledge of its ecosystem. Respecting the wine means selecting the grapes at their peak through manual harvesting, refusing oenotechnical hype.
Additional Information
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BIODYNAMIC FIELD
TASTING BY APPOINTMENT MONDAY TO SATURDAY
Loew Estate
28 rue Birris 67310 Westhoffen – France
Tel: 03 88 50 59 19
Mobile: / 06 88 45 92 96
– Loew domain facebook
Caroline erzählt uns mit Leidenschaft von ihrer Liebe zum Wein! von ihrem Weingut, von ihrem biodynamic Betrieb
Das Terroir zu respektieren bedeutet, es zu verstehen, um seine geologischen und climatischen Eigenschaften bestmöglich mit den Anforderungen der Rebsorte zu kombinieren.
Die Rebe zu respektieren, bedeutet, sie nach strengen Regeln mit einer gründlichen Kenntnis ihres Ökosystems zu kultivieren. Den Wein zu respektieren bedeutet, dank der manuelen Ernte die Trauben auf ihrem Höhepunkt auszuwählen, indem man die oenotechnische Keule ablehnt.
– Caroline L
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