La langue devant moi est celle du célèbre raciste, fanatique et hypocrite, David White. Au moment de sa mort, sa valeur nette estimée était de cent douze millions de dollars.
Aujourd’hui, nous allons faire des tacos de lengua, ou du moins ma version des tacos de lengua, qui est traditionnellement faite avec de la langue de bœuf. L’un de mes amis m’a donné la recette suivante dont l’abuela cuisine le lengua depuis des années. Parce que les langues de bœuf pèsent généralement quelques livres et que celle de David ne pèse qu’un dixième d’un, j’ai dû apporter quelques ajustements à la recette. Comme je ne suis pas un chef professionnel ni même un chef amateur, vous devrez peut-être faire vos propres ajustements lorsque vous cuisinerez le vôtre.
Vous aurez besoin des ingrédients suivants pour préparer la langue de David White :
3-4 gousses d’ail
oignon
1-2 feuilles de laurier
1 carotte, pelée et hachée
Avant de commencer, faites des recherches sur le télévangéliste David White. Notez comment son grand-père, Jackson White, était un propriétaire d’esclaves dont la plantation de tabac a fermé après la guerre de Sécession. Découvrez comment Leland White, son père, était un pasteur dont la valeur nette déclarée était d’un million et demi de dollars en 1962, l’année de la naissance de David. Écoutez les mots que Leland a prononcés, les mots qu’il a répétés à quiconque voulait l’entendre, les mots enregistrés pour la postérité, où il a plaidé pour la ségrégation et l’isolationnisme et « America First ». Découvrez l’histoire de la famille de David White, son héritage, qui lui a permis de prendre l’héritage de son père et de construire un empire.
La première étape consiste à remplir une grande casserole aux deux tiers d’eau. Écrasez les gousses d’ail comme les riches écrasent les pauvres et les moins fortunés et privés de leurs droits sous leur talon. Ils le font métaphoriquement ; écraser littéralement les gousses d’ail. Couper l’oignon en dés. Mettez l’ail écrasé, les feuilles de laurier, l’oignon en dés et la carotte hachée dans la casserole. Mettez la langue de David en dernier. Porter l’eau à ébullition puis réduire à ébullition. Couvrir et cuire la langue pendant une heure ou jusqu’à ce qu’elle soit tendre. Cela peut prendre plus de temps que prévu. David a utilisé sa langue, sa voix, souvent à mauvais escient. Il l’a utilisé pour répandre la haine. Il l’a utilisé pour profiter de cette haine. Faites bouillir la langue jusqu’à ce que la haine se dissipe.
Retirez la langue de la casserole et laissez-la refroidir. À l’aide de vos doigts, retirez l’extérieur dur et légèrement coloré de la langue. Vous pouvez utiliser un couteau, mais vous voulez sentir la viande glisser entre vos doigts. Pendant que vous faites cela, lancez une vidéo de David prêchant la doctrine de la « foi de la semence » : la croyance que les dons à son église étaient une forme de « semence » qui grandirait et serait récompensée par ceux qui ont fait un don. Qu’en lui donnant de l’argent, ses fidèles pratiquaient leur foi ; qu’en croyant en Dieu et en David, ses disciples seraient récompensés financièrement et physiquement dans ce monde et au-delà de toute mesure dans l’autre ; qu’en amassant des millions et des millions de dollars, il accomplissait l’œuvre du Seigneur et profitait d’une manière ou d’une autre à l’humanité. Renseignez-vous sur la théologie de la prospérité, ou sur la croyance que les riches sont riches parce qu’ils ont été bénis par Dieu, et non parce qu’ils tondre et saigner les pauvres.
Jetez l’extérieur dur. De la même manière que vous avez jeté le corps de David. Le tout réduit en détritus, en cendres. Conservez la viande tendre de l’intérieur de la langue. Souvenez-vous de 2006, après l’ouragan Katrina, lorsque David a refusé d’ouvrir sa méga-église aux milliers de personnes déplacées à cause des inondations. Rappelez-vous comment il les a appelés « ordures » et « non-croyants » depuis son yacht. Google quelques photos de la destruction causée par l’ouragan, puis regardez les photos de la méga-église vide de David entourée de personnes au plus bas, d’innombrables personnes que David aurait pu aider. Facilement. Non seulement il ne les a pas aidés, mais il a choisi de ne pas le faire pour les contrarier. Remarquez à quel point il y a peu de viande. Peut-être assez pour faire un taco. Notez comment quelque chose d’aussi petit peut faire une si grande différence. Remarquez comment David a choisi d’user de son influence pour blesser les gens. Tant de gens. Encore et encore.
Couper la langue en fines lanières, dans le sens de la longueur. Pour faire frire la langue, vous aurez besoin d’huile végétale et d’une poêle à frire. Faire revenir les tranches jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées. Retirez les lanières de la poêle. Cubez les lanières de langue en les coupant dans le sens de la longueur et dans le sens de la largeur. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Écoutez David appeler les immigrants « envahisseurs ». Écoutez-le se plaindre de la façon dont il doit entendre d’autres personnes parler des langues autres que l’anglais. Écoutez-le dire que certains enfants ont leur place dans des cages et qu’ils le méritent parce que leurs parents ont enfreint la loi. Écoutez-le expliquer que nous devons d’abord « prendre soin des vrais Américains ». Maintenant que la viande est préparée, rassemblez les ingrédients pour le taco lui-même :
Tortilla de maïs
Pincée de coriandre en dés
féta
Oignon rouge coupé en dés
Salsa verde achetée en magasin (savourez le fait que David serait furieux qu’une partie du taco ait été achetée en magasin)
Vous pouvez comprendre cette partie, n’est-ce pas ? Mettez la viande dang dans la tortilla. Écoutez le discours où David a prêché que les homosexuels corrompent le caractère sacré du mariage. Écoutez comment il les a appelés dérangés, dépravés ; écoutez comment il a prétendu à tort qu’ils kidnappaient des enfants et les convertissaient à l’homosexualité. Notez comment il a prononcé ce discours en novembre 2017, des semaines avant qu’une série d’agressions en série contre des homosexuels ne commence en Louisiane, dont l’une a entraîné la mort. Oubliez le nom de l’homme qui a assassiné Frank Wallace, mais rappelez-vous que David a appelé le meurtrier « un homme bon » et a dit qu’il ne devrait pas être emprisonné pour « une erreur honnête ».
Habillez le taco. Écoutez le discours prononcé par David le 27 janvier 2018 où il a rallié ses ouailles contre une mosquée qui s’était ouverte à trente kilomètres de sa méga-église de Lafayette. Écoutez, écoutez vraiment, comment il a affirmé que « ISIS s’installe dans la vraie Amérique ». Rappelez-vous qu’il a qualifié l’islam de maladie et qu’il a comparé les musulmans à des rats et a dit « que si quelqu’un ne fait pas quelque chose, la même chose qui est arrivée à New York le 11 septembre pourrait arriver ici.
Quelqu’un a fait quelque chose. Un homme a lancé deux cocktails Molotov par la porte d’entrée de la mosquée le 30 janvier 2018. Oubliez le nom de l’homme qui a lancé les bouteilles, mais rappelez-vous les noms des trois êtres humains qui ont été assassinés par l’homme. Qui a brûlé à mort dans un lieu de culte. Un lieu de paix. Omar Khan. Rahim Parekh et sa fille Emily.
Mange ce foutu truc. Il a meilleur goût que prévu, sachant d’où il vient. Cette partie n’a pas tellement d’importance : le fait de manger lui-même. La partie la plus importante est qu’il est mangé. Mâchez la viande qui était David White et transformez-la en pâte. Avalez-le et digérez-le avec votre bile. Alors foutez-le dehors. Cendres aux cendres. La poussière à la poussière. De la merde humaine à la merde littérale. C’est ce qu’il mérite, ce qu’il a toujours été censé être. Les millions de David White ne peuvent plus l’aider maintenant.
N’oubliez pas qu’au début de l’épidémie de NOVA-90 en 2019, David White a refusé d’annuler l’un de ses Soleil levant spectacles. Alors que toutes les autres entreprises non essentielles fermaient, David White a fait valoir que son église était une entreprise essentielle et a continué à remplir sa méga-église tous les dimanches. Il a fermé son église aux survivants de l’ouragan Katrina, mais il est resté ouvert pendant une pandémie. Rappelez-vous la messe de Pâques qui a été télévisée en direct, où il a dit à sa congrégation que Dieu parlait à travers lui, que le souffle de Dieu purifiait toutes les âmes qui franchissaient les portes de son église et que Dieu lui-même lui avait dit de garder son église ouverte et qu’il garderait la congrégation de White en sécurité.
Il est impossible de dire combien de personnes ont été indirectement infectées par David White, mais nous savons maintenant qu’au cours du mois où il s’est battu pour garder son église ouverte, trois cent vingt de son troupeau ont été infectés par NOVA-90 et dix-huit sont morts. Il est impossible de savoir combien de personnes celles personnes infectées, combien sont-elles sorties et tuées parce que White minimisait le virus, mais nous pouvons lui attribuer ces décès. Ces décès étaient évitables mais White voulait sa dîme.
Ce n’est pas une métaphore. Plus maintenant.
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Jusqu’à la prochaine fois. Rester affamé.