Tony et JC étaient au bureau en train de regarder les informations. Une histoire diffusée sur un groupe offrant des dîners de Thanksgiving aux sans-abri. JC n’en croyait pas ses yeux lorsqu’il vit le journaliste interviewer Stenson Beckett. Le discours de Stenson sur le fait de redonner à la communauté a rendu JC malade. Il fouilla dans le tiroir du bureau et sortit le pistolet que Tony lui avait donné et tira sur la télé.
Big Tony sursauta et regarda JC comme s’il avait perdu la tête.
JC a crié : « Ce fils de pute de Stenson pense qu’il va aider les sans-abri ? je vais lui montrer ! Il donne cent dindes ? Tony, je veux que tu nous achètes mille dindes !
« Mille dindes ? Ne pensez-vous pas que c’est trop ? demanda Tony, s’assurant d’avoir bien entendu son ami.
« Je suis dix fois meilleur que lui, alors je veux dix fois plus d’oiseaux ! Et pendant que vous êtes absent, venez nous chercher un nouveau téléviseur ! »
Zabrina a franchi la porte avec une perruque bleu vif. Tony aimait son nouveau style, mais JC a dit sarcastiquement qu’elle avait l’air d’une extraterrestre et non du genre illégal. Tony s’excusa avant que l’extraterrestre aux cheveux bleus ne gifle JC sur une autre planète.
Zabrina a remarqué la télévision avec un trou de balle dans l’écran. Elle a demandé à JC si son assassin avait manqué de le tuer. Il n’a pas tenu compte de la remarque et lui a raconté l’histoire de Thanksgiving qu’il avait vue. Il a dit qu’il montrerait à Stenson en donnant plus de dindes que lui. Il lui a dit que la couverture médiatique serait excellente pour le club. En plus, il avait meilleure mine à la télévision que ce montagnard. JC a demandé à Zabrina de créer un communiqué de presse et de l’envoyer à tous les médias. Elle savait que c’était une idée folle mais n’était pas d’humeur à discuter avec JC et a accepté de le faire.
Quelques heures plus tard, Tony retourna au club en traînant une grande boîte de télévision dans le bureau. Il a dit à JC qu’il devait louer un tracteur semi-remorque réfrigéré. Ensuite, il a dû se rendre dans quinze épiceries différentes pour acheter chaque dinde qu’ils avaient.
JC est sorti avec Tony jusqu’à l’endroit où la caravane était garée devant le club. Tony a ouvert les portes de la remorque pour révéler une montagne de volaille congelée.
En voyant que beaucoup de dindes ont poussé JC à se demander s’il n’y avait pas pensé. Puis il a demandé à Tony combien cela avait coûté. Tony a deviné qu’il avait dépensé environ 20 000 $ pour les dindes et la location du camion. JC haussa les épaules et déclara que la couverture médiatique et l’apparence plus généreuse que Stenson Beckett en vaudraient la peine.
Zabrina est sortie avec le communiqué de presse. Elle a regardé le camion plein de dindes et a demandé à JC : « Tu es fou ?
« Détendez-vous, Zabrina. J’ai ça. Tu verras. Nous en tirerons une si belle publicité et la communauté nous adorera ! »
Le matin de Thanksgiving, JC s’est réveillé de bonne humeur. Il avait hâte de revenir à Stenson. Il s’attendait à voir des gens alignés autour du pâté de maisons lorsqu’il a rencontré Zabrina et Big Tony au club. Mais le parking était vide à l’exception de leurs voitures et de la remorque pleine de dindes. JC entra et trouva Zabrina et Tony assis au bar. Il a demandé à Zabrina à quelle heure les médias arriveraient.
« Ils ne le feront pas », a répondu catégoriquement Zabrina.
« Ils quoi ? »
« Ils ne viennent pas, JC. Ils ont dit que Stenson avait une histoire plus personnelle, alors ils sont à son événement.
« Oh putain non ! Où sont tous les gens ?
« Nous n’avons envoyé que des communiqués de presse et n’avons pas fait passer le mot à la communauté. Et nous sommes au milieu d’un quartier industriel abandonné si vous ne vous en rendez pas compte. Même les sans-abri ne traînent pas ici », a supposé Zabrina.
« J’ai un millier de dindes assises dans un camion à l’extérieur. Vous voulez dire que personne ne vient les chercher et que nous n’avons aucune couverture médiatique ? »
« Cela résume tout », a répondu Zabrina.
« Je vais arranger ça. Vous avez déjà entendu parler des réseaux sociaux ? Zabrina, filme ça sur ton portable pendant que Tony et moi donnons des dindes. Cela deviendra viral !
JC monta dans la cabine du camion avec Big Tony au volant. Il a dit à Zabrina de les suivre jusqu’à Bourbon Street. Ils sont passés devant le bar O’Malley’s en chemin et ont vu une file de personnes recevant des repas de Thanksgiving gratuits et des personnes faisant des interviews avec les médias. Stenson leva les yeux pour voir JC lui faire un doigt d’honneur alors que leur camion passait. Stenson secoua la tête et tendit une autre boîte de nourriture.
JC a dit à Tony de se garer devant Pat O’Brien. Ils sont sortis du camion pendant que Big Tony ouvrait les portes arrière de la remorque. Un officier de police s’est rapidement arrêté et a dit à JC qu’ils ne pouvaient pas s’y garer.
« Nous offrons des dindes gratuites pour Thanksgiving. Vous en voulez un ? demanda JC à l’officier.
« Je m’en fiche si vous donnez Fort Knox. Vous ne pouvez pas garer ce camion ici.
« Où est votre esprit de vacances ? » demanda JC.
« C’est à la maison que j’attends de terminer ce quart de travail. Maintenant bouge-le !
« Très bien, connard. »
« Qu’est-ce que vous avez dit? » demanda l’officier.
« J’ai dit, fais attention à ce trou », a marmonné JC en retournant au camion.
Tony a fermé les portes de la caravane. JC a suggéré qu’ils traversent des quartiers pauvres et donnent les dindes. Il a demandé à Zabrina si elle avait filmé le flic. Il voulait cet officier ingrat sur YouTube. Elle a dit qu’elle l’avait.
Ils ont fait le tour du Lower Ninth Ward, s’arrêtant en chemin pour donner une dinde à tous ceux qu’ils trouvaient dans la rue. Lorsque JC a remis une dinde à un sans-abri, il a demandé : « Comment suis-je censé cuisiner ça ? Je n’ai pas de four.
« Je m’en fiche. Fais un feu dans un tonneau », a déclaré JC en enfonçant la dinde dans la poitrine de l’homme.
Le sans-abri a jeté la dinde sur JC et s’est éloigné en le maudissant. JC a ramassé la dinde et l’a remise dans le camion.
À l’arrêt suivant, JC a tendu une dinde à une personne et lui a dit : « Joyeux Thanksgiving au nom du Club Empire ! »
La personne a dit : « Je suis végétarienne », et a rendu la dinde à JC.
JC a repoussé la dinde et a dit: « Pas aujourd’hui! »
Il était tard quand ils retournèrent au club. JC a demandé à Big Tony combien de dindes ils avaient donnés. Tony a dit techniquement qu’ils en ont donné cinq. Mais c’était quatre s’ils ne comptaient pas celui que le gars a jeté dans un fossé.
« Merde ! Que vais-je faire avec 995 dindes ? »
— C’était ta brillante idée d’avoir un millier de dindes, idiot. Vous le comprenez », a déclaré Zabrina.
« Je n’ai pas besoin de ça pour le moment. Allez éditer la vidéo que vous avez prise aujourd’hui et voyez si nous pouvons en tirer quelque chose de positif. Tony et moi trouverons quoi faire avec le reste de ces dindes.
« Moi? » demanda Tony.
« Oui vous. Je ne peux pas continuer à payer 1 500 $ par jour pour ce camion. Nous devons déplacer ces oiseaux dans la glacière de la cuisine.
Après avoir déchargé les 995 dindes congelées, JC s’est assis au bar en train de manger un sandwich à la dinde. Il griffonnait des notes sur plusieurs serviettes pendant qu’il mangeait.
Ensuite, il est entré dans le bureau et a remis les serviettes à Zabrina. « J’ai besoin que vous l’imprimiez. »
« Qu’est-ce que c’est? » demanda Zabrina.
« C’est notre nouveau menu », a répondu JC.
Zabrina regarda les notes. « Tu te moques de moi. Voyons voir, sous les hors-d’œuvre, vous avez des nachos à la dinde, des rouleaux d’œufs à la dinde, des boulettes de viande à la dinde, du chili à la dinde et des roulés de laitue à la dinde.
« Droit. »
“Plats principaux, vous avez la casserole de dinde, les hamburgers de dinde, la tourte à la dinde et la dinde au barbecue.”
« Continuer. »
« Sous végétarien, vous avez un hamburger à la dinde qui ne peut pas être. »
« Intelligent, n’est-ce pas ? C’est un hamburger à base de dinde hachée. J’ai hâte que nos clients végétariens disent que ça a le même goût que la dinde.
« Pour le dessert, tu as du soufflé à la dinde ? »
« Ça a l’air délicieux, n’est-ce pas ? Et il ne m’a fallu qu’une heure pour comprendre comment me débarrasser de 995 dindes et faire payer les gens pour cela », a déclaré fièrement JC.
« Tu dois être la personne la plus stupide que j’aie jamais rencontrée de ma vie! » cracha Zabrina.
Le lendemain, JC n’arrêtait pas de recevoir des questions des serveurs et serveuses. « JC, j’ai un client qui veut une salade sans dinde dessus. »
« Très bien, mettez-le de côté. »
« JC, un de mes clients n’aime pas la dinde et veut un steak », a déclaré un autre serveur.
JC entra dans la cuisine et revint avec une assiette. « Quelle table est-ce ? » Le serveur a pointé du doigt et JC s’est approché et a posé l’assiette devant l’homme.
« Qu’est-ce que c’est? » Il a demandé.
« C’est un steak de dinde. Prendre plaisir! »
— Mais je ne veux pas de dinde, dit l’homme.
JC leva la main vers le visage de l’homme comme pour lui dire de se taire puis s’éloigna. À la fin de la nuit, il a demandé à Jesús combien de dindes il leur restait. Quand il a dit 989, JC a crié. Il entra dans le bureau et s’affala sur une chaise.
« Je ne veux plus jamais voir une autre dinde de toute ma vie ! Comment s’est déroulée la vidéo ? »
Zabrina a joué la vidéo qu’elle avait téléchargée sur YouTube. Il montrait JC confronté à un policier, des sans-abri refusant de prendre ses dindes et JC agressant un végétarien. JC est devenu tellement frustré après avoir regardé la vidéo qu’il a sorti son arme et a tiré plusieurs trous dans le plafond.
Big Tony regarda son ami fou, pensant qu’il n’aurait jamais dû lui donner une arme à feu. La prochaine chose qu’il entendrait serait que JC l’enverrait à la quincaillerie pour acheter d’autres dalles de plafond.