Les gourmets épris de philanthropie se sont rassemblés au Four Seasons Yorkville pour l’édition 2024 Cercle des Chefs gala pour le Centre des sciences de la santé Sunnybrook.
Organisé par l’homme d’affaires torontois, philanthrope et membre du conseil d’administration de Sunnybrook, William Cheng, les collaborateurs du gala chic du 5 octobre comprenaient des chefs de ses restaurants et du monde entier : le chef Christian Le Squer de Le Cinq; Chef Masaki Saito de Sushi Masaki Saito; Le chef Oliver Glowig de Niveau neuf; Le chef Jackie Lin de Shoushin; et le chef Didier Leroy du LSL.
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« Dans notre culture et dans ma famille, nous croyons que si vous avez la capacité d’aider les autres à trouver le bonheur, vous devriez le faire », a déclaré Cheng à la Fondation Sunnybrook. « J’espère que tout le monde quittera Chefs’ Circle plus heureux de l’expérience et du fait de savoir qu’ils ont aidé quelqu’un. Si cela se produit, alors j’ai fait mon travail.
Leslie Yip et Joseph Tsang, de MC, animent l’événement au cours duquel le maillot de William Nylander des Maple Leaf de Toronto a été vendu aux enchères. Parmi les fêtards figuraient le président et chef de la direction de Sunnybrook, Andy Smith, Fiona Cheung, directrice créative de Congee Queen ; Ralph Del Luca, président et directeur de l’exploitation de Chestnut Hill Developments ; Debbie Cosic, PDG d’Inzition Realty ; Mark Campbell, PDG de VMG Cinematic ; Susan Streeter, PDG de Cormark Securities ; et Allen et Era Lau de Two Small Fish Ventures.
Le menu s’ouvrait sur un amuse-bouche de pétoncles avec gelée de ponzu et caviar d’aubergines, suivi d’une soupe de poireaux, caviar de tomates japonaises, risotto au citron et d’une entrée de canard laqué. Le menu s’est terminé avec une panna cotta à la noix de coco en dessert.
L’événement a permis de recueillir plus d’un million de dollars pour la recherche innovante et vitale à Sunnybrook depuis le gala inaugural au début de 2020.
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