Les scientifiques n’ont pas étudié la torsion de Pokemon Oreos par rapport aux cookies ordinaires.
Oréo
La science est là : la garniture à la crème des biscuits Oreo est classée comme « pâteuse », et il est très difficile de la faire coller des deux côtés lorsque vous en tordez un.
« J’avais en tête que si vous tordez parfaitement les Oreos, vous devriez couper parfaitement la crème au milieu », a déclaré Crystal Owens, chercheuse au MIT, dans un communiqué. « Mais ce qui se passe réellement, c’est que la crème se détache presque toujours d’un côté. »
Owens et trois co-auteurs ont un article intitulé On Oreology, the fracture and flow of « milk’s favorite cookie » dans le numéro actuel de la revue Physics of Fluids cette semaine.
L’équipe a créé un soi-disant « Oréomètre », un appareil imprimé en 3D qui fonctionne à l’aide d’élastiques et est chargé de pièces de monnaie pour fournir le poids qui se traduit ensuite par la force nécessaire pour séparer mécaniquement les deux parties du cookie.
« L’une des principales choses que nous pouvons faire avec l’oréomètre est de développer un plan d’éducation et d’auto-découverte à domicile, où vous enseignez aux gens les propriétés de base des fluides comme la contrainte de cisaillement et le stress », a déclaré l’auteur Max Fan.
Oreometer est en fait un jeu de mots que seul un ensemble très spécifique de nerds de la dynamique des fluides reconnaîtra. C’est parce que l’appareil est en fait un rhéomètre, qui est utilisé dans les laboratoires pour mesurer la façon dont les substances s’écoulent en réponse à la force appliquée.
« La rhéologie peut être utilisée pour mesurer la texture des aliments en fonction des contraintes de rupture et des contraintes », a déclaré Owens. « Nous avons pu caractériser la crème Oreo comme étant quantitativement pâteuse. »
Les chercheurs ont également examiné d’autres facteurs tels que les différentes saveurs de biscuits, le volume de remplissage et le taux de rotation. La saveur et la garniture faisaient peu de différence dans la façon dont la crème se répartissait entre les deux moitiés, mais la vitesse de torsion importait.
« Si vous essayez de tordre les Oreos plus rapidement, il faudra en fait plus de tension et plus de stress pour les casser », a déclaré Owens. « Alors, c’est peut-être une leçon pour les personnes stressées et désespérées d’ouvrir leurs cookies. Ce sera plus facile si vous le faites un peu plus lentement. »
Une autre variable consistait à tremper les biscuits dans du lait, ce qui les faisait se dégrader et s’effriter après environ une minute, sans surprise.
Les chercheurs n’ont pas indiqué s’ils prévoyaient de poursuivre leurs recherches pour approfondir le mystère le plus évident lié à Oreo : qu’est-ce qui ne va pas avec les personnes qui mangent les biscuits sans même essayer de les tordre ?