DEMONTIS: Scotiabank Arena offre des partitions alimentaires majeures pour la saison 2022-23

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La Aréna Banque Scotia se prépare peut-être pour la saison de la LNH et de la NBA, mais cela ressemblait certainement à une saison de subsistance lors d’une récente rencontre et repas au cours de laquelle certains des meilleurs plats de restauration de concession étaient déployés pour que les médias puissent les voir et en profiter.

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Cette saison s’annonce comme une année gagnante à croquer, avec 11 stands de concession (un mélange de favoris aux nouveaux enfants du quartier) offrant tout, des hamburgers aux bols de bœuf, des mini planches de charcuterie aux riffs les plus étonnants sur les chiens de riz.

Et, après avoir goûté quelques plats, je suis persuadé que les fans des Maple Leafs et des Raptors conviendront que la saison 2022-23 sera délicieuse !

« Nous sommes très enthousiasmés par les offres de cette année », a déclaré Chris Zielinski, directeur culinaire de MLSE, ajoutant « d’autant plus que le verrouillage a vraiment eu un impact non seulement sur les jeux, mais sur l’ensemble de l’industrie de la restauration. C’est bien de revenir et de donner aux fans une chance de profiter des jeux avec de la bonne nourriture.

« L’année dernière a été difficile, et cela a été long, mais l’excitation pour tout cela ne fait que monter. »

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Et il y a beaucoup de choix, y compris des offres de récents gagnants d’étoiles Michelin comme le chef primé Patrick Kriss de la renommée d’Alo, qui était dans la maison pour présenter l’incroyable version d’Aloette d’un sandwich au porc effiloché – un sandwich aux côtes levées de dos cuit lentement étouffé dans un barbecue. sauce et toutes les garnitures.

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À proximité se trouvait le célèbre maître de barbecue Lawrence Pianta, dont Cherry Street Bar-B-Que a reçu un clin d’œil spécial du groupe Michelin, et qui distribuait des portions d’un burger de poitrine double empilé et d’une « sauce secrète ». « Ce fut un parcours difficile pour l’industrie de la restauration », a déclaré Pianta. « Être ici, avec les fans, et partager votre vision de la nourriture vous fait oublier ce dont le pays vient de sortir. »

Le célèbre gastronome Afrim Pristine de Cheese Boutique proposait une planche de charcuterie miniature spéciale débordant de fromages célèbres, de prosciutto et de tous les accessoires d’un pique-nique parfait – mais dans un décor d’arène. Il propose également une nouvelle version du macaroni au fromage avec un mélange de «mozzarella australienne, de gouda aux truffes et de cheddar canadien, et les pâtes préférées de ma mère, la ventaglia», a déclaré l’affable expert en fromage primé.

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Il y avait tellement plus. La poutine Pierogi de frites coupées maison garnies de bacon fumé, de sauce, de cheddar râpé, de mini pierogis et de Wicked Carib (anciennement Leela’s Roti) offrait des beignets de jerk végétaliens et sans gluten, ainsi que des sandwichs au poulet jerk et les wraps les plus étonnants. Sur place pour offrir les portions étaient les chefs Asif et Annie Khan. Bien sûr, ce ne serait pas une fête sans les délicieuses œuvres de Tecolote (anciennement Los Colibris) et les tacos au bœuf abodo du chef Elia Herrera qui étaient dévorés avec impatience.

Parmi les autres offres, citons le bao de poulet frit Karaage – une cuisse de poulet croustillante garnie d’une vinaigrette au sésame et de légumes marinés coréens – et ces étranges et merveilleux chiens de riz Chungchun, du bœuf frit et des saucisses de poulet enveloppés dans une pâte de riz secrète. Beaucoup pour les végétariens et les végétaliens. Et pour ceux qui recherchent des classiques réconfortants à l’ancienne, St. Patties était dans la maison avec un cheeseburger grillé aux côtes levées!

Cette année, j’espère assister à un match ou deux et j’ai hâte d’essayer quelques offres d’arène. Peu importe comment les jeux se déroulent, je suis sûr que je serai très satisfait.