De délicieuses bouffes, de bonnes nuits de sommeil et du super ski vous attendent dans les Cantons-de-l’Est du Québec

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Sans aucun doute, la province de Québec possède certains des meilleurs délices de ski et culinaires au pays. La semaine dernière, j’ai visité l’excitant Mont-Tremblant, et la semaine dernière, j’ai fait l’expérience de la sérénité tranquille des Cantons-de-l’Est du Québec où, encore une fois, j’ai été totalement surpris de voir à quel point le ski de classe mondiale était proche de Toronto.

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Les Cantons-de-l’Est ne sont qu’à une heure de route de Montréal et une fois sur place, vous vous retrouverez rapidement plongé dans le charme du vieux Québec et en harmonie avec la nature. Il y a quatre stations de ski dans la région, toutes à moins de 50 km les unes des autres : Mont-Orford, Owls Head, Bromont et Mont-Sutton.

J’ai visité le Mont-Sutton qui est célèbre pour le ski dans les clairières et classé n ° 1 par de nombreux magazines spécialisés au Canada. Près de la moitié de leurs 60 pistes sont sous-bois, mais elles offrent tout de même une grande variété de pistes pour tous les niveaux de skieurs, dont une Zone Famille.

Le Mont-Sutton, en particulier, est connu pour ses dépotoirs épiques de neige et de poudreuse avec des paysages époustouflants de pistes sous-bois comme Caprice, Surprise ou Kangourou.

Si vous aimez le style de vie européen où vous pouvez skier à partir de vos chalets à flanc de montagne, le Mont-Sutton en offre quatre. La série de chalets, appelée Chalet Alt, commence à 400 mètres au-dessus du pavillon de base, avec un deuxième à 520 mètres, un troisième à 680 mètres et le dernier à 840 mètres, tout en haut de la montagne.

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Ce que j’ai aussi beaucoup aimé au Mont-Sutton, c’est l’ambiance familiale où tout le monde est sympathique. Le chalet de base est confortable et dispose d’une cafétéria spacieuse ainsi que d’une très grande boutique de ski. L’Apres est également très populaire au Bar Tucker du Mont-Sutton qui possède un grand bar en bois avec des chaises et des tables confortables.

Avant de vous diriger vers la montagne au Mont-Sutton, vous traverserez la belle ville pittoresque de Sutton, avec tout son charme de la vieille ville. La rue principale compte une grande variété de boutiques spécialisées, toutes détenues et exploitées par des résidents locaux, ce qui est rafraîchissant dans le monde des chaînes de magasins. Des chocolateries, des petits cafés, d’étonnantes charcuteries et fromageries et bien sûr le fameux bagel montréalais chez Bagel Round Top. Essayez également Mollies et La Rumeur Affamée pour de bons repas à toute heure du jour ou de la nuit. Il existe un certain nombre de petits hôtels, auberges et chambres d’hôtes pour tous les budgets. J’ai apprécié mon séjour à l’Auberge Sutton Brouerie, sur la rue Principale, qui fait partie de la micro-brasserie populaire, Sutton Brouerie, avec une réception située au milieu du restaurant. Il y a six suites magnifiquement rénovées, toutes avec deux niveaux spacieux, des salles de bains modernes et très pratiques pour une ville de passage.

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Il y a deux magnifiques restaurants uniques en leur genre dans la région que je dois mentionner. Le premier, le Vignoble du Ruisseau, un domaine viticole familial à seulement 6 km de Sutton dans le secteur montagneux de Dunham, à 300 mètres d’altitude sur la montagne de Sutton. Ils proposent des fromages locaux, des plats et du vin spécialisés dans les raisins Vinifera primés, qui ne sont cultivés que par temps froid. Essayez la soupe à l’oignon française avec une présentation de fromages locaux et de pain.

L’autre restaurant remarquable était à Bromont, appelé Le Chardo, juste sur la rue Shefford à Bromont, à seulement 20 minutes de route panoramique de Sutton. Ce restaurant inspiré par un chef unique propose tout le Québec. Le chef cuisinier et copropriétaire, Anthony Mesko, avec sa femme Amélie, a dit « quand à Rome », alors j’ai commencé avec quelque chose que je n’aurais jamais imaginé manger, les cuisses de grenouilles. Une fois que j’ai surmonté l’idée de manger du Kermit, ça n’avait pas mauvais goût et comme tout le monde le dit, comme des ailes de poulet. Mon prochain cours était quelque chose que seul le chef Anthony pouvait réussir, des raviolis au sanglier avec une variété d’herbes cultivées localement, puis sa version de la tarte au citron que vous ne trouverez nulle part ailleurs.

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Si vous recherchez des vacances de ski plus tranquilles où beaucoup de nature se mélange bien avec beaucoup de plaisir, alors Mont-Sutton est votre destination.
Notes de neige

C’est l’une de mes plus grandes peurs et un désastre raté de peu, une télécabine est tombée du câble au Mont Sainte-Anne lors d’un contrôle matinal de routine sans personne dessus. La station est maintenant fermée jusqu’à ce que les agences gouvernementales inspectent la télécabine ainsi que les autres remontées mécaniques. Tous les centres de villégiature du sud de l’Ontario sont prêts pour les vacances de Noël avec une opération complète ou presque complète.
Gardez vos pourboires et skiez en toute sécurité. Glenn Crouter, podcasteur, Head for the Hills et ambassadeur du Conseil canadien du ski.

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