Il a les côtelettes, comme n’importe qui Les vraies femmes au foyer de Beverly Hills un fan peut vous le dire.
Harry Hamlin a préparé ses célèbres spaghettis à la bolognaise pour les acteurs, dont sa femme, Lisa Rinna, dans la saison 11, et ce fut un plus gros succès qu’une gifle de Brandi Glanville. Il n’est donc pas étonnant qu’AMC ait demandé au Les sorcières de Mayfair d’Anne Rice acteur pour faire sa propre émission de cuisine, dans laquelle il est rejoint par sa nièce Renée Guilbault, chef formée au Cordon Bleu.
Cette série de cinq épisodes débutera en mai prochain, mais Hamlin nous met en appétit avec Dans la cuisine avec Harry Hamlin : un spécial vacances pour pimenter les vacances. Creusez !
Parlons de cette bolognaise, puisqu’elle est devenue célèbre à part entière. Y a-t-il une chance que vous révéliez la recette ?
Harry Hamlin : Il a sa propre vie ! Et vous le trouverez peut-être dans les rayons des épiceries dans un avenir pas trop lointain.
Puisqu’il s’agit d’une émission de cuisine de Noël, nous sommes curieux : quels plats de Noël votre famille a-t-elle apprécié en grandissant ?
Êtes-vous fan, par hasard, de James Joyce ?
Bien sûr…
Dans Ulysse, Leopold Bloom est introduit par une seule ligne : « Leopold Bloom mangeait avec délectation les organes internes des bêtes et des volailles. » Mon père ressemblait beaucoup à Léopold Bloom. Le matin de Noël, nous prenions toujours le même petit-déjeuner. Il passait quelques jours à préparer ce plat qu’il adorait et c’est devenu un goût acquis dans notre famille. Ce n’était pas du bacon et des œufs. Ce n’était pas des croissants. C’était de la cervelle de veau avec du beurre brûlé.
Ça a l’air intéressant. WilJe fais partie de cette spéciale ?
Si j’avais la recette ! [Laughs] Mais non, ça n’y arrivera pas. Notre famille contemporaine a une tradition différente : le bœuf bourguignon de Julia Child pour le dîner du réveillon de Noël. Cette spéciale est vraiment un hommage à elle. Il y a des années, elle m’a demandé de lui remettre un prix lors d’une cérémonie de remise de prix, et elle m’a demandé de aidez-la à monter sur le podium. Elle avait une canne dans la main droite et mon bras dans son bras gauche. Pendant que nous marchions, elle s’est penchée et m’a pincé les fesses. Et quand elle est arrivée sur le podium, elle a dit : « Oh, j’ai toujours voulu pincer le cul d’Harry Hamlin. » [Laughs]
C’est un peu effronté, comme Julia l’a toujours été. La cuisine des Fêtes est-elle stressante pour vous ?
Je trouve la cuisine méditative et apaisante. je assurez-vous qu’après avoir utilisé un ustensile, il lavé. Et le comptoir est toujours propre. Si vous faites constamment le ménage après vous, c’est beaucoup moins stressant.
Dans la cuisine avec Harry Hamlin : un spécial vacances Mercredi 13 décembre, 11/10c, AMC+