Les crypto-monnaies et l’industrie alimentaire peuvent ne pas sembler être le couple le plus intuitif – l’un basé dans le domaine numérique et l’autre fermement ancré dans le physique. Mais remontant aux premiers jours de la cryptographie, le tout premier cas d’utilisation réel de Bitcoin (BTC) était lié à l’alimentation. Le 22 mai 2010, Laszlo Hanyecz a promulgué la première transaction commerciale BTC documentée, en achetant deux pizzas Papa John’s pour la somme princière de 10 000 BTC.
Ce jour est désormais inscrit dans le calendrier crypto sous le nom de Bitcoin Pizza Day. En soi, l’événement est devenu une célébration annuelle avec des chaînes de restaurants et des entreprises de cryptographie profitant des opportunités de marketing. Cependant, en plus de marquer les débuts de Bitcoin en tant que moyen d’échange, Bitcoin Pizza Day a également lancé la relation de la cryptographie avec le secteur alimentaire – une relation qui commence à prospérer et devrait se solidifier davantage à mesure que Web3 et le Metaverse prennent le relais.
L’appétit insatiable de Crypto pour la nourriture
Malgré le Bitcoin Pizza Day, le monde de la cryptographie a toujours semblé adopter les modes alimentaires. Un coup d’œil à n’importe quelle liste de «pièces mortes» et vous trouverez de nombreux exemples de jetons à consonance culinaire, notamment Baconbitscoin, Onioncoin et Barbequecoin. Pizzacoin apparaît même toujours sur Coinmarketcap.
Comme la plupart des projets qui se sont empilés sur le train en marche de l’offre initiale de pièces de monnaie (ICO), il s’agissait généralement de jetons sans aucune technologie sous-jacente pour les soutenir. Cependant, l’avènement de l’ère DeFi a apporté un nouveau lot de protocoles liés à l’alimentation, dont beaucoup prospèrent à ce jour – SushiSwap et PancakeSwap en étant les exemples les plus évidents.
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Noms mis à part, au fil des années entre l’engouement pour les ICO et le marché haussier de 2021, il y a eu de nombreux autres développements à la convergence de la blockchain, de la crypto et du secteur alimentaire. La traçabilité alimentaire est un domaine qui s’est avéré mûr pour la perturbation. Des solutions telles que Food Trust d’IBM sont souvent associées à des produits d’épicerie, comme Nestlé et Carrefour, mais l’entreprise a également travaillé avec une chaîne de restaurants de fruits de mer en Californie pour apporter plus de transparence sur les origines et le traitement de ses plats avant qu’ils n’atteignent la table.
Cependant, c’est dans la relation client que la blockchain et les crypto-monnaies prennent tout leur sens pour l’industrie de la restauration. Ces dernières années, et en particulier depuis que la pandémie de COVID-19 a frappé, les restaurants se sont retrouvés de plus en plus éloignés de leurs clients, grâce à la domination croissante de plateformes comme Uber Eats. Ce n’est pas surprenant – le modèle de plate-forme avait déjà bouleversé les industries du transport privé (Uber) aux hôtels (Airbnb) en passant par la musique (Spotify.)
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Appliqué au secteur de la restauration, le modèle de plateforme signifie que les entreprises technologiques prennent en charge la relation client, y compris le processus de paiement, le traitement des données et les programmes de fidélité. Les opérateurs alimentaires sont relégués à l’arrière-plan afin que leur produit soit la seule partie qui finit par être visible pour le consommateur. Peut-être le plus dommageable, s’appuyer sur une plate-forme peut augmenter le prix de la nourriture par un 90% époustouflant.
Rétablir l’équilibre
La blockchain et la crypto sont désormais de plus en plus capables de rétablir l’équilibre en facilitant une connexion directe entre les restaurants et leurs clients. Un marché basé sur la blockchain pour les opérateurs alimentaires fournit un guichet unique similaire et convivial pour trouver une variété de choix de menus, mais permet au client et au restaurateur d’interagir librement, les commerçants ayant une autonomie totale sur leurs menus, prix et conditions. Cela signifie que les consommateurs paient directement les commerçants, sans faire le jeu d’un tiers contrôlant. Les tiers fonctionnent plutôt comme des fournisseurs d’infrastructures pour les restaurateurs et les magasins d’alimentation, leur donnant les outils nécessaires pour gérer leur boutique en ligne selon leur mérite.
Cependant, l’écosystème à l’heure actuelle n’est encore qu’à une fraction de son plein potentiel, qui prendra tout son sens à mesure que le passage au métaverse s’accélère.
La nourriture dans le métaverse ? Il n’y a sûrement pas de place pour des activités comme manger qui sont si fermement ancrées dans le monde réel ? La consommation numérique a ses limites. Mais comme nous vivons de plus en plus dans la sphère numérique, l’industrie alimentaire évoluera invariablement avec son temps.
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Alors, comment les opérateurs de restauration existeront-ils dans le Metaverse ?
Une expérience culinaire plus riche
La réponse est : ils le sont déjà, du moins dans certains cas. Pour Halloween, la chaîne de restaurants américaine Chipotle ouvert un restaurant virtuel pour les joueurs Roblox. Les utilisateurs qui sont entrés dans le restaurant ont vécu une expérience effrayante sur le thème d’Halloween, puis ont reçu un code promotionnel pour un burrito gratuit dans le monde réel.
En grande partie, la progression du service alimentaire dans le métaverse sera la continuation d’un voyage de numérisation qui a déjà commencé. Parallèlement au modèle de plate-forme prenant en charge la livraison et les plats à emporter, il est également de plus en plus courant de commencer l’expérience de restauration en ligne en recherchant des options à l’aide de Google ou de TripAdvisor. Vous pouvez visiter le site Web d’un restaurant pour consulter le menu ou voir des photos ou même des vidéos des repas et du restaurant lui-même. Imaginez que vous regardiez votre équipe jouer un grand match virtuel et que vous voyiez des publicités autour du stade pour tous les endroits où vous pourrez manger par la suite, tout comme dans le stade physique maintenant.
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Une fois le match terminé et que vous avez faim de plats à emporter, vous emmenez votre avatar dans un marché virtuel de nourriture de rue où vous pouvez consulter les différents opérateurs et leurs menus, qui sont représentés sous forme de plats virtuels. Lorsque vous êtes prêt à commander, vous payez instantanément avec la crypto, et le tour est joué ! Votre repas arrive à votre porte dans la vraie vie dans la demi-heure qui suit.
Ou disons que vous voulez impressionner quelqu’un de spécial dans votre vie avec un bon repas dans un restaurant haut de gamme. Vous pouvez choisir votre lieu et même votre table grâce à une visite virtuelle. Vous pouvez même discuter avec des chefs virtuels de la préparation et des ingrédients d’un plat particulier ou parcourir la carte des vins avec un sommelier virtuel qui vous conseille sur vos choix d’accords de repas.
Un éventail d’opportunités
Tous ces scénarios sont imaginés uniquement du côté client — du côté restaurant, les opportunités sont vastes. Par exemple, si quelqu’un réserve une table après une visite virtuelle, le restaurant pourrait demander qu’un acompte de réservation soit effectué en crypto à l’aide d’un système d’entiercement basé sur des contrats intelligents. Cela protégerait contre l’un des plus gros problèmes de l’industrie de la restauration – les réservations de non-présentation. Si la personne ne se présente pas, le contrat intelligent transfère simplement les fonds sous séquestre au restaurant.
L’industrie de la restauration n’a pas nécessairement bénéficié de la façon dont le virage numérique s’est déroulé jusqu’à présent. Cependant, la blockchain et la crypto offrent une chance de rétablir la relation entre les commerçants alimentaires et les clients. Au-delà de cela, le Metaverse est sur le point de créer une nouvelle valeur sans précédent pour l’ensemble du secteur.
Cet article ne contient pas de conseils ou de recommandations d’investissement. Chaque mouvement d’investissement et de trading comporte des risques, et les lecteurs doivent mener leurs propres recherches lorsqu’ils prennent une décision.
Les vues, pensées et opinions exprimées ici sont celles de l’auteur seul et ne reflètent pas ou ne représentent pas nécessairement les vues et opinions de Cointelegraph.
Bas Roos est le PDG de Bistroo, un marché alimentaire peer-to-peer qui vise à briser la barrière des cas d’utilisation réels des crypto-monnaies. Bas aime explorer comment l’informatique peut améliorer les processus métier. Fort d’une expérience dans la gestion informatique et l’évaluation des risques, Bas est allé profondément dans l’espace blockchain.