Comment acheter un gril intelligent

Les grils intelligents coûtent cher. Les entreprises vous font certainement payer un supplément pour les commodités qu’un peu de WiFi peut offrir. En ce qui concerne les grils à granulés, vous allez probablement payer plus de 1 000 $. Idem pour les modèles à essence qui disposent d’une connectivité sans fil. Pour cette raison, il est important de considérer les types de cuisine que vous prévoyez de faire et la fréquence à laquelle vous prévoyez de le faire lorsque vous faites vos courses. Cuisinez-vous des hamburgers pour les vacances par temps chaud ou saisissez-vous le steak à l’occasion ? Laisser tomber autant d’argent pourrait être exagéré. Mais si vous préférez cuisiner à l’extérieur presque toute l’année et que vous êtes prêt à développer vos compétences culinaires pour inclure un fumage faible et lent, vous êtes au bon endroit.

Le véritable avantage d’un gril intelligent est de pouvoir garder un œil sur vos aliments sans avoir à rester à côté tout le temps. La plupart des modèles vous permettent de surveiller les températures et offrent un certain degré de conseils de cuisson. Il y a de la commodité pour les cuisiniers débutants et expérimentés, en particulier pour les choses qui prennent plusieurs heures à terminer. Cependant, si vous êtes satisfait d’une bouilloire Weber ou d’un Big Green Egg, il existe des moyens d’obtenir des fonctionnalités de gril intelligentes sans faire un achat coûteux.

Alternatives intelligentes au gril

Vous pouvez obtenir la fonction de base d’un gril intelligent pour 100 $ ou moins. Tout ce dont vous avez vraiment besoin pour garder un œil sur les températures à une courte distance est un thermomètre RF doté de sondes à viande. Pour sa précision et sa facilité d’utilisation, je préfère la gamme ThermoWorks Smoke. L’option la plus abordable est de 99 $ et elle est livrée avec une sonde alimentaire et une sonde de température ambiante. Pour 169 $, vous pouvez passer au Smoke X2 à deux sondes à plus longue portée et le Smoke X4 à quatre sondes coûte 199 $. Tous ces éléments vous permettent de surveiller les choses de l’intérieur et ils offrent la possibilité de définir des alarmes de température haute et basse pour les alertes sonores. ThermoWorks vend également un accessoire supplémentaire qui peut ajouter le WiFi au modèle Smoke de base, vous permettant d’envoyer des statistiques à votre téléphone.

Bien sûr, ces appareils ne surveillent que la température. Ils ne font rien pour vous aider à régler les niveaux de chaleur. Pour cela, ThermoWorks a construit Billows. Il s’agit d’un ventilateur de contrôle de la température qui vous évite d’avoir à ouvrir/fermer manuellement les évents d’un fumoir ou d’un gril qui brûle du charbon de bois ou du bois. Vous aurez besoin d’un contrôleur ThermoWorks pour l’utiliser, comme l’unité Signals à quatre sondes à 239 $. Les signaux sont plus chers que les modèles Smoke, mais il a le WiFi intégré, il fonctionne donc avec votre téléphone dès la sortie de la boîte.

Si vous aimez à la fois le Wi-Fi et les conseils étape par étape, le Weber Connect Smart Grilling Hub est une excellente option. Cela ajoute presque toutes les fonctions intelligentes à n’importe quel gril. L’application de Weber offre non seulement des conseils sur la façon de préparer les aliments, mais elle vous guide également tout au long du processus – du retournement à l’emballage et au repos. Les minuteries vous permettent de savoir quand la prochaine étape arrive et le combo matériel/logiciel peut même estimer quand le cuisinier sera terminé. Ce dernier élément est utile lorsque vous fumez des choses comme la poitrine de bœuf qui peut prendre de 8 à 12 heures. Le Hub peut accueillir jusqu’à quatre sondes, de sorte que vous pouvez garder un œil sur plusieurs aliments et la température du gril via l’interface simple intégrée.

Si le fait d’avoir des câbles qui sillonnent l’intérieur de votre gril semble être un problème, et cela peut très bien l’être parfois, il existe des options sans fil disponibles pour garder un œil sur la température. Mon produit préféré est le Meater Plus (99,95 $ et plus) qui peut faire double emploi avec une seule sonde. Il est entièrement sans fil et il est équipé de deux capteurs de température : un pour la température interne des aliments et un pour la température ambiante de votre gril à l’autre extrémité. L’application Meater dispose d’un système de cuisson guidé pour des instructions étape par étape et un algorithme d’estimation prédit le temps qu’il faudra pour cuire et reposer vos aliments. Meater Plus dispose également d’un répéteur Bluetooth intégré dans le chargeur qui étend la portée jusqu’à 165 pieds.

Grils à granulés

En ce qui concerne les grils intelligents, les cuisinières de jardin qui brûlent des granulés de bois sont parmi les modèles les plus populaires. Fondamentalement, un élément chauffant au bas du gril enflamme le bois comprimé qui est alimenté dans le pot à feu via une vis sans fin. Un ventilateur géré par un contrôleur sur le gril régule la taille de la flamme et la température globale. Bien sûr, tout cela se fait automatiquement une fois que vous avez réglé la température. De plus, les grils à granulés compatibles WiFi vous permettent de surveiller et d’ajuster les températures à partir de votre téléphone, afin que vous puissiez rester à l’intérieur et divertir vos invités.

Un avantage clé des grils à granulés est leur polyvalence. La plupart d’entre eux peuvent gérer une cuisson lente et lente à seulement 180 degrés Fahrenheit, ainsi que des températures brûlantes à haute température de 600 degrés ou plus. Cela vous donne la possibilité de tout cuisiner, de la poitrine, des côtes et des mégots de porc aux hamburgers, pizzas et steaks. Certains ont même un curseur qui vous permet de saisir la flamme du foyer. Ces grils vous permettent de «régler et d’oublier» pour les cuissons longues, et même pour les cuissons courtes, ils ne nécessitent pas beaucoup d’attention autre que de retourner ou de saucer les aliments.

Il existe des grils à granulés intelligents plus abordables sur le marché, mais pour la combinaison de performances matérielles et logicielles, Traeger et Weber sont les meilleurs choix. Traeger propose une variété de modèles, presque tous équipés du WiFi, à partir de 800 $. La série Timberline entièrement repensée de la société est essentiellement une cuisine extérieure. Il peut accueillir une variété d’accessoires pour étendre ses capacités et il y a un brûleur à induction intégré sur le côté pour faire des sauces, des côtés de cuisson et saisir. La chambre de cuisson a une isolation à double paroi et le gril est livré avec un ensemble de thermomètres sans fil Meater qui se connectent à son contrôleur à écran tactile. Cependant, toutes les mises à jour de la Timberline vous coûteront 3 500 $. Et c’est pour la plus petite taille.

Pour 2023, Trager a également repensé la série Ironwood, en lui apportant une grande partie des mises à jour proposées par la nouvelle Timberline. Il n’y a pas de brûleur à induction, d’étagères à bois, de stockage ou de construction à double paroi, mais les commandes à écran tactile, les nouveaux accessoires (y compris un système de rails modulaires) et, surtout, le système de gestion des graisses et des cendres repensé de l’entreprise sont tous là. L’Ironwood a une étagère ouverte en bas et une grande étagère latérale à la place du brûleur du Timberline. Et bien qu’il ne soit pas livré avec les sondes Meater, ce gril les prend en charge si vous les achetez séparément (230 $ pour un pack de deux). Le manque de fonctionnalités haut de gamme rend l’Ironwood beaucoup plus abordable, à partir de 1 800 $.

Avec l’application Traeger, vous avez accès à une immense bibliothèque de recettes, qui peuvent toutes être envoyées au gril afin que vous n’ayez pas à composer les paramètres. Vous obtenez également des instructions étape par étape, des minuteries, des températures de sonde alimentaire et la possibilité d’activer des modes spéciaux. Tout cela s’ajoute à la télécommande et à la surveillance de la température du gril. Le logiciel est compatible avec tous les modèles compatibles WiFire de l’entreprise, y compris les plus anciens, vous n’avez donc pas besoin du plus récent Timberline ou Ironwood pour profiter de ce que l’application a à offrir.

Avec le gril SmokeFire de Weber, vous bénéficiez de la connectivité et de la commodité que de nombreux grils à granulés peuvent offrir. Il n’y a qu’un seul modèle, mais il est disponible en deux tailles pour répondre à vos besoins, et la société l’a affiné avec plusieurs versions depuis le lancement de l’original en 2020. Weber Connect est un compagnon culinaire pratique qui contrôle non seulement le gril, mais il fournit également détails guidés pour chaque étape du processus de cuisson. L’une de ses principales caractéristiques est le temps d’achèvement estimé, qui vous aide à savoir quand votre nourriture sera prête. C’est très pratique quand vous avez une foule affamée qui demande comment arrivent les sandwichs au porc effiloché. Au cours de mes tests, j’ai également été impressionné par la quantité de saveur de fumée que le SmokeFire donnait à la nourriture. Le gril à granulés de Weber n’a pas de plaque solide recouvrant le pot à feu comme certains modèles Traeger, de sorte que la fumée se déplace différemment dans la chambre de cuisson.

Grils à gaz

Les options intelligentes ne se limitent cependant pas aux grils à granulés. Si vous n’avez pas besoin d’une cuisson à basse température, un modèle au propane ou au gaz naturel pourrait être une meilleure option. En 2021, Weber a apporté sa plate-forme de grillades intelligente Connect à ses grils à gaz, offrant des configurations à trois et quatre brûleurs, dont certaines ont également un brûleur latéral pour un espace de cuisson supplémentaire. Tout comme sur le SmokeFire, Weber Connect vous permet non seulement de surveiller les températures des aliments et du gril à partir d’une chaise confortable, il peut vous guider tout au long du processus et vous donner des mises à jour temporelles. Vous devez toujours régler manuellement les brûleurs, mais l’application de Weber peut vous alerter lorsque vous manquez de carburant (modèles au propane).

Autres types de grils intelligents

Les grils à granulés et à gaz ont leurs mérites, mais certaines personnes préfèrent la saveur éprouvée du charbon de bois lorsqu’elles cuisinent à l’extérieur. Alors que l’achat de l’un des accessoires mentionnés précédemment vous permettra probablement d’obtenir ce que vous recherchez pour une bouilloire ou un gril de style kamado que vous possédez déjà, il existe des grils intelligents au charbon de bois qui offrent un certain degré de connectivité pour vos cuisiniers.

Pour les fans des grils en céramique de style kamado, Kamado Joe a récemment annoncé le Konnected Joe. Mis à part les orthographes idiotes, l’unité résout deux problèmes clés avec ces types de grils : allumer le charbon de bois et réguler la température. Pour aider avec le premier, l’entreprise a installé un système d’allumage dans le bas de la chambre de cuisson qui allume le combustible en appuyant sur un bouton. Le Konnected Joe est également équipé de fonctions de grillades intelligentes intégrées qui vous aident à maintenir les températures constantes tout en étant capable de surveiller à distance les températures des aliments et des grillades via une application. Auparavant, si vous vouliez des fonctionnalités intelligentes sur un gril Kamado Joe, vous deviez investir dans le module complémentaire iKammand. La grande mise en garde ici est que je n’en ai pas encore testé un. Ils ont été annoncés en mars mais ne seront pas expédiés avant juin (les précommandes sont cependant ouvertes). À 1 699 $, ce gril est un autre investissement important, bien que ce chiffre soit comparable à celui des autres modèles de la société qui ne disposent pas des fonctionnalités supplémentaires apportées par la connectivité.