Le robot de fabrication de tortillas de Chipotle aidera bientôt dans un restaurant que vous pourrez visiter. La chaîne a dévoilé une multitude de mises à jour technologiques, notamment le déplacement du robot Chippy fabriqué par Miso Robotics dans un vrai restaurant. La machine commencera à cuire des chips de tortilla dans un site de Fountain Valley, en Californie, en octobre. Les commentaires des clients et des travailleurs aideront l’entreprise à décider d’un déploiement national.
L’intelligence artificielle influencera également certains cuisiniers humains. Chipotle pilote un système de cuisine basé sur la demande qui utilise l’IA pour indiquer au personnel quoi et quand cuisiner en fonction des prévisions de la quantité dont il aura besoin. En théorie, cela allège la charge des employés tout en garantissant qu’il y a suffisamment de tacos et de burritos fraîchement préparés lorsque vous vous présentez pour le dîner. Le projet pilote est en cours dans huit restaurants du comté d’Orange, en Californie.
Il existe également une mise à niveau pour la technologie que vous pouvez utiliser. Un programme opt-in dans l’application Chipotle vous permet de savoir quand votre commande est prête, vous rappelle de scanner votre code de récompenses et peut même vous avertir si vous vous présentez au mauvais point de retrait. L’expérience est en cours dans 73 restaurants à Cleveland, Ohio.
Les projets d’IA de Chippy et de cuisine arrivent peut-être au bon moment. Bien que l’IA et la robotique craignent que les personnes ne perdent leur emploi dans des restaurants comme Chipotle et McDonald’s, les déploiements interviennent alors que le commerce de détail continue de lutter contre les pénuries de personnel. Cela libère théoriquement les travailleurs pour qu’ils se concentrent sur le service aux clients, plutôt que sur la gestion des corvées dans les coulisses.
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