Cette année, de nombreux chefs célèbres, dont Marco Pierre White et Monica Galetti, ont dû fermer leurs restaurants étoilés, confrontés à des défis économiques. Le célèbre Le Gavroche de Michel Roux Jr a également cessé ses activités après 56 ans d’existence. D’autres établissements comme Greens de Simon Rimmer et Cornerstone de Tom Brown ont fermé en raison de l’impact du Covid et des augmentations de coûts. D’autres chefs, comme Mark Hix, ont également annoncé la fin de leurs restaurants, laissant leurs clients dévastés.
Cette année, de nombreux chefs renommés ont pris la décision difficile de fermer plusieurs de leurs restaurants étoilés au Michelin.
Les juges populaires de BBC MasterChef n’ont pas été épargnés, alors que l’industrie de la restauration fait face à des défis sans précédent.
Des figures emblématiques comme Marco Pierre White, Simon Rimmer et Tony Rodd ont su séduire le public à l’écran, mais la gestion de leurs établissements n’a pas toujours été un parcours sans embûches.
En réalité, un bon nombre de ces chefs célèbres ont dû tirer le rideau sur leurs établissements, laissant leurs fans en émoi.
Mr White’s – Marco Pierre White
Le restaurant Mr White’s Steak, Pizza and Gin House, dirigé par Marco Pierre White et situé dans le célèbre West End de Londres, a fermé ses portes de manière inattendue en janvier 2024, laissant de nombreux clients perplexes.
Ce vaste établissement de 14 500 pieds carrés avait ouvert ses portes en 2021 dans un ancien local Chiqito, marquant le retour tant attendu de la star sur la scène culinaire londonienne après plus d’une décennie d’absence.
Initialement annoncé comme étant temporairement fermé pour des travaux de maintenance pendant le Nouvel An, le restaurant n’a jamais rouvert ses portes, et plusieurs semaines plus tard, une annonce a confirmé sa fermeture définitive.
Une autre succursale de Marco Pierre White à Cardiff a également mis la clé sous la porte ce même mois.
Cependant, pour ceux qui souhaitent toujours savourer la cuisine de ce chef étoilé, il reste 30 autres projets de restaurants à travers le Royaume-Uni, y compris un fish and chip shop.
Mere – la juge de Masterchef Monica Galetti
Monica Galetti, la juge de MasterChef originaire de Nouvelle-Zélande, a laissé ses fans dévastés en annonçant la fermeture de son restaurant, Mere, en avril dernier.
Elle et son mari, David, ont géré cet établissement, dont les bouteilles de vin coûtaient jusqu’à 159 £, pendant plus de sept ans.
Dans un message sur les réseaux sociaux, le couple a partagé : ‘C’est avec une grande tristesse que nous annonçons la fermeture de Mere, mais nous pensons que c’est le bon moment après sept années de service !’
‘Nous tenons à remercier chaleureusement Alastair Storey et tous ceux qui ont été à nos côtés, ainsi que nos précieux clients et notre équipe dévouée durant ce parcours.’
Le Gavroche – le chef étoilé Michelin Michel Roux Jr
Après 56 ans d’histoire, Michel Roux Jr a pris la décision de fermer son restaurant emblématique, Le Gavroche, en janvier.
Roux a expliqué qu’il mettait un terme à cette institution qui a vu naître les carrières de figures telles que Gordon Ramsay et Marco Pierre White, dans le but de trouver un meilleur équilibre entre vie professionnelle et vie privée.
Le restaurant de Mayfair a été le premier au Royaume-Uni à obtenir une étoile Michelin en 1974, avant d’en décrocher une seconde par la suite.
Greens – Simon Rimmer
Simon Rimmer, figure connue de l’émission One Show, a annoncé en septembre la fermeture de son restaurant Greens.
Greens était l’un des pionniers des restaurants végétariens à Manchester et le premier entièrement végétarien à figurer dans le Good Food Guide.
La succursale originale, située à Didsbury, Greater Manchester, a fermé ses portes en janvier après 33 ans d’activité.
Simon a attribué cette fermeture à l’impact du Covid, qui a entraîné une hausse des coûts, ainsi qu’à une augmentation de 35 % du loyer par le propriétaire.
La deuxième succursale à Sale, Greater Manchester, a également cessé ses activités après seulement deux ans.
Cornerstone – Tom Brown
Tom Brown, chef de l’émission This Morning, a fermé son diner à Hackney, Londres, en juin, en raison des coûts élevés et des changements dans les habitudes de consommation.
Ce restaurant de 36 couverts, ouvert en 2018, avait obtenu une étoile Michelin en 2021.
Tom est également propriétaire du Pearly Queen, un restaurant de fruits de mer qui continue d’opérer à Shoreditch, Londres.
Oyster & Fish House – Mark Hix
Mark Hix, une personnalité de la gastronomie britannique, a mis un terme à son restaurant après 17 ans d’existence.
Le chef, qui a ouvert cet établissement après une victoire à la BBC, a précisé que sa décision était prise avec un ‘cœur lourd’.
Le Oyster & Fish House, situé à Lyme Regis, a ouvert en 2008 et a su ravir les locaux avec ses huîtres du Dorset et ses poissons frais pêchés par des pêcheurs de la région.
Mark a souligné les difficultés rencontrées par son restaurant ces dernières années, notamment la pandémie de Covid et un différend de planification avec le conseil local.
One Fish Street – Bradley Monk
Bradley Monk a été le chef et propriétaire de One Fish Street à St. Ives, Cornwall, pendant cinq ans.
Son équipe a annoncé sur Instagram qu’elle fermerait définitivement ses portes le 2 janvier.
Les responsables de cette entreprise familiale souhaitent terminer leur aventure de manière mémorable, en invitant les clients de la région à un dernier repas ou à leur soirée d’adieu.
De plus, un nouveau projet culinaire pourrait voir le jour, comme suggéré dans leur message qui précisait : ‘Nous sommes tristes d’annoncer que nous fermons. Notre dernier service sera le 2 janvier.’
En guise de note positive, ils ont ajouté : ‘Nous organiserons également une fête de Nouvel An/au revoir – plus d’infos à venir, et nous serions ravis que vous puissiez vous joindre à nous !’
Ibérica – Nacho Manzano
Bien que les établissements de cette chaîne ne soient pas officiellement étoilés au Michelin, Nacho Manzano est un chef reconnu pour son talent dans la gastronomie.