À moins que vous n’ayez travaillé dans le secteur de la restauration, la Ninja Creami ne ressemble probablement à aucune autre sorbetière que vous avez utilisée auparavant. En effet, jusqu’à récemment, l’ingénierie qui alimente le Creami appartenait à la société Pacojet (acquise par le Groupe SEB en 2023), qui fabriquait des appareils coûteux destinés à être utilisés dans les restaurants. Mais après l’expiration du brevet, Ninja a sauté sur l’occasion pour créer une version beaucoup plus abordable pour les cuisiniers amateurs. Et bien que préparer de la glace dans sa propre cuisine soit plus un luxe qu’une véritable nécessité (même si je suis sûr que certains pourraient ne pas être d’accord), le Creami rend le processus si rapide et si facile, et produit des résultats étonnamment savoureux, que j’espère que plus de gens je vais essayer.
Creami standard ou Deluxe ?
La version que j’ai testée pour cette revue est la Creami standard, qui coûte 200 $. Cependant, il existe un modèle de luxe qui coûte un peu plus cher, soit 230 $. Ce dernier est livré avec quelques réglages supplémentaires (dont la plupart sont des boissons) pour des choses comme les barbotines et les Creamiccinos (quels qu’ils soient) et un système de menu remanié pour correspondre. Mais le plus gros changement est que le Deluxe utilise des « pintes » plus grandes de 24 onces au lieu des contenants de 16 onces que vous obtenez avec le modèle standard. Cela signifie qu’il est plus facile de préparer de plus gros lots pour des fêtes ou d’autres occasions spéciales, tout en ayant la possibilité de faire tourner uniquement le haut ou le bas d’un récipient selon les besoins pour des mélanges plus petits.
Ninja
Pour les personnes qui souhaitent une machine compacte pour préparer toutes sortes de friandises glacées, la Creami offre bien plus que ce que son prix de 200 $ pourrait suggérer.
- Facile à utiliser
- Lavable en machine en grande partie
- Étonnamment polyvalent
- Un peu bruyant
- Pas le design le plus attrayant
200 $ sur Amazon
Conception et comment ça marche
Contrairement aux sorbetières traditionnelles, la Creami ne repose pas sur le barattage. Au lieu de cela, vous préparez une base de crème glacée liquide, la congelez solidement (idéalement pendant 24 heures), puis la machine utilise ce qui est essentiellement une perceuse à colonne pour mélanger (ou faire tourner dans le langage Creami) le tout en une friandise épaisse et savoureuse. La base de la machine mesure environ 6,5 pouces de largeur et 16 pouces de hauteur. C’est nettement plus petit que la plupart des barattes de glace à l’ancienne, mais cela prendra quand même un peu de place sur votre comptoir, en particulier pour toute personne vivant dans une maison ancienne avec des placards bas. Assurez-vous de mesurer avant d’acheter.
Outre son corps principal, le Creami est livré avec un bol extérieur, deux récipients en plastique pour une pinte (plus les dessus), un grand couvercle et une pagaie, qui est l’accessoire en forme de lame qui fait tout le travail acharné. Les pintes rentrent dans le bol extérieur, tandis que la palette se fixe sur le dessus du couvercle. Ensuite, après avoir tout assemblé, vous insérez l’ensemble de l’engin dans la machine, vous tournez la poignée pour le verrouiller en place et vous êtes prêt à partir. Certes, cela semble compliqué, mais si vous savez utiliser un robot culinaire, vous pouvez utiliser le Creami. Après le premier tour, vous pouvez toujours compléter votre création avec des pépites de chocolat, des pépites de chocolat ou tout ce que vous voulez, puis appuyer sur le bouton de mélange pour répartir le tout uniformément dans la pinte.
Mon principal reproche est que lorsqu’il est en train de mélanger activement, le Creami est plutôt bruyant. Il est plus bruyant qu’un robot culinaire mais légèrement plus silencieux qu’un mixeur de comptoir fonctionnant à plein régime. La première fois que j’ai utilisé le Creami, mon tout-petit s’est bouché les oreilles et a couru dans une autre pièce. Mais l’agitation n’a duré que quelques minutes, et lors des tentatives suivantes, il est resté dans les parages (même si c’est probablement parce qu’il a appris que tout ce bruit signifiait que la glace était en route).
Quel goût ça a
Bien sûr, la meilleure partie du test du Creami est d’essayer tout ce qu’il produit. Pour commencer, je me suis appuyé sur le catalogue de recettes étonnamment vaste de Ninja. Mon fils a demandé quelque chose avec des myrtilles, alors j’ai atterri sur cette recette de glace au miel de myrtille avec des biscuits Graham, qui s’est avérée excellente même si j’ai échangé du yaourt à base de noix de coco (ma femme est intolérante au lactose) et sauté le crumble de biscuits Graham. Ensuite, j’ai réalisé un sorbet basé sur cette formule, mais avec du jus de citron vert à la place du citron. C’était onctueux et acidulé sans la moindre trace de glace et c’était peut-être mon préféré du groupe. Ensuite, ma femme a utilisé ces instructions pour créer une véritable option végétalienne, au goût riche et crémeux même si elle n’utilisait aucun produit laitier.
Après cela, j’ai opté pour une approche plus freestyle et j’ai commencé à mettre les choses ensemble avec abandon. Le plus surprenant est à quel point il est difficile de gâcher un lot, même lorsque les choses ne se déroulent pas comme prévu. Par exemple, bien qu’il n’y ait pas de réglage dédié, je voulais voir si le Creami pouvait faire quelque chose de proche de la glace pilée. Même si la texture de ma création ressemblait plus à du froyo qu’à des flocons distincts, j’ai été choqué de voir à quel point un simple mélange de lait entier avec quelques cuillères à soupe de lait de coco concentré peut être bon. Donc, à moins de vous déchaîner complètement, il est assez difficile de faire quelque chose qui n’a pas bon goût.
Cela dit, il existe des différences importantes entre ce que fabrique le Creami et les glaces plus traditionnelles. Étant donné que la base est filée au lieu d’être barattée, il y a moins d’air à l’intérieur de votre produit fini. C’est une bonne chose car cela augmente l’intensité de la saveur et offre une sensation en bouche légèrement plus dense et plus luxueuse. C’est presque plus proche d’une crème glacée que d’une crème glacée. L’inconvénient est que moins d’air signifie moins d’isolation, donc les friandises ont tendance à fondre plus rapidement. J’ai remarqué que souvent, après avoir fait tourner quelque chose dans le Creami, la consistance était à la limite du liquide, comme lorsque vous laissez une pinte de votre congélateur sur le comptoir pendant quelques minutes de trop.
Maintenant, si vous mangez des choses tout de suite, cela pourrait être un bonus, car je préfère un produit plus mou plutôt que quelque chose dans lequel vous devez vraiment mordre. Mais si ce n’est pas le cas, il est important de mettre ce que vous avez fabriqué dans votre glacière presque immédiatement avant qu’il ne se transforme à nouveau en flaque d’eau. D’un autre côté, si votre base est trop froide avant de la mettre dans le Creami et qu’elle ressort trop dure ou trop épaisse, vous pouvez simplement faire tourner la pinte (il y a un bouton dédié pour cela), ce qui aidera à la lisser.
Conclure
Pour quelqu’un comme moi qui possède une cuisine relativement petite, tout ce qui occupe un espace précieux sur mon comptoir ou dans mon garde-manger doit être plus que acceptable, voire même acceptable. bien. Et même si je ne suis toujours pas sûr d’en avoir besoin, le Creami est quelque chose pour lequel je veux faire de la place. Bien sûr, ce qu’elle crée n’est pas exactement la même chose qu’un produit baratté plus traditionnel et la machine est loin d’être le plus bel appareil de cuisine que je possède. Mais le Creami reste sans aucun doute une excellente sorbetière et présente certains avantages par rapport à ses concurrents plus traditionnels. Les saveurs sont plus intenses et les textures plus douces. Pendant ce temps, comme la plupart des pièces sont lavables en machine ou facilement rincées, le nettoyage n’est pas non plus une corvée. Vous avez également la liberté de contrôler exactement les ingrédients que vous utilisez ou mélangez, ce qui est presque essentiel lorsque vous vivez avec des personnes souffrant de quelques allergies/restrictions alimentaires. Et à seulement 200 $ pour le modèle standard, son prix semble très raisonnable. Il faut juste penser à l’utiliser avec modération, car il est possible d’avoir trop d’une bonne chose.