Compte tenu de l’ampleur de ma dent sucrée, il n’est pas surprenant que mon vice sucré-céréalier persiste à l’âge adulte. Je mange des Corn Pops en dessert, des Cookie Crisp en collation et des Apple Jacks en petit-déjeuner. Mais pendant toute mon enfance, Honey Smacks a occupé la position honorée d’être ma céréale de dessin animé du samedi matin – c’est-à-dire jusqu’en 2018, lorsqu’une épidémie de salmonelle et un rappel ultérieur l’ont forcée à sortir de ma rotation régulière. J’étais prêt à lever l’embargo, cependant, après avoir vu ma mère manger ce que je pensais être des Honey Smacks pendant que nous regardions notre émission de plaisir coupable, Épouser des millions. Mais quand je suis allé me verser un bol, j’ai été surpris de trouver un sac en aluminium jaune qui disait « Jolly Pong » sur le comptoir de la cuisine à côté du tteok (gâteaux de riz moelleux) et du shikhye. (une boisson dessert à base de farine d’orge maltée et de riz).
Jolly Pong n’est pas une nouvelle invention – il est populaire en Corée depuis des années, en particulier comme collation pour les enfants, car il peut être consommé sans lait et se dissout rapidement afin de ne pas présenter de danger d’étouffement. Il y avait même un cri dans Pleurer dans H Martles mémoires les plus vendues de Michelle Zauner. Alors que Jolly Pong peut ressembler à une dupe parfaite pour Honey Smacks (les deux sont faits de blé soufflé), il existe des différences nettes. En mâchant des Honey Smacks, vous remarquerez qu’ils sont plus denses que leur sosie coréen. Au-delà du poids, Jolly Pong a une finition mate, contrairement à la brillance du sirop de maïs de Honey Smacks. La raison pourrait être la teneur en sucre : une tasse de Honey Smacks en contient 18 grammes, tandis que Jolly Pong en contient neuf, dont un oligosaccharide (répertorié comme quatrième ingrédient), un édulcorant qui fonctionne également comme prébiotique. Bien que personne ne confondrait cela avec des aliments sains, l’élément favorable à la digestion pourrait expliquer pourquoi tant de parents choisissent de le donner à leurs enfants.
Dans mon livre, la bonne texture peut faire ou défaire une céréale, et obtenir le bon type de ramollissement est primordial. Sog comme objectif peut être controversé, mais si vous appréciez une sensation en bouche croustillante et détrempée, Jolly Pong ne vous décevra pas. Il incarne le moelleux idéal : absorbant et dodu, plutôt que désintégrant et pâteux. Ma méthode pour obtenir une texture optimale : verser le lait et le laisser reposer environ une minute avant de se régaler. Cela crée une couche inférieure juteuse (désolé, c’est le meilleur mot) tout en laissant le dessus avec juste un soupçon de croustillant.
Photo: Sanibel Chaï
Maintenant que j’ai admis que j’aime les céréales détrempées, il peut être contre-intuitif de dire que je suis aussi pointilleux à propos de l’ancienneté. Je ne supporte pas d’ouvrir une boîte pour découvrir que son contenu a une qualité triste et dégonflée. Je n’ai pas à m’en soucier avec Jolly Pong car il vient dans des sacs de 1,76 once qui sont presque deux portions recommandées (mais faciles à terminer en une seule séance). Pour les familles, il y a un sac plus grand de 6,98 onces qui est encore loin des cartons standard de 18 onces qui ne rentrent tout simplement pas dans mon placard de cuisine – et de toute façon deviendraient périmés avant que je les ai finis.
Bien que je ne sois pas fier de ma relation durable avec un aliment principalement commercialisé auprès des écoliers, j’aime me remémorer une époque où je regardais Chat chien et me pourrir les dents était la meilleure matinée que je pouvais imaginer. Et même si j’ai découvert Jolly Pong récemment, j’ai déjà dégusté de nombreux bols avec ma maman, dont je semble avoir hérité la gourmandise. J’avais l’habitude de me considérer comme un vétéran des céréales, mais je suis heureux de dire que Jolly Pong m’a secoué de ma complaisance – et je serai à la recherche des nouvelles frontières du blé, du maïs et du riz dans tous leurs formes merveilleuses.
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