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La Journée nationale de la crème glacée est une journée tellement cool ! Il est temps de se faire lécher l’un des aliments les plus préférés au monde.
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Toujours apprécié le troisième dimanche de juillet, nous devons remercier le regretté président américain Ronald Reagan pour cette délicieuse occasion qui reconnaît la crème glacée comme une gâterie amusante et délicieuse appréciée par tous, y compris le Canada, considéré comme l’un des plus grands fans de crème glacée.
Les saveurs les plus appréciées ? Eh bien, voici le scoop – aux États-Unis, une récente enquête de l’International Dairy Foods Association (IDFA) a noté que le chocolat, la vanille et les cookies ‘n cream restent les trois principales saveurs dans ce pays.
Au Canada, nous sommes un peu mieux définis – selon un récent sondage réalisé par Glace Chapman’s, les Canadiens adorent leur vanille ! De plus, nous sommes une nation d’amateurs de crème glacée, se classant numéro six dans le monde, le Canadien moyen consommant 85 bonnes boules par an, selon le site Web.
De plus, la crème glacée est une friandise préférée par temps froid dans le pays, le Canada étant le «plus grand consommateur de crème glacée pendant les mois d’hiver», note Chapman’s co-fondatrice Penny Chapman, sur le site Web. Oui, nous sommes un groupe chaleureux !
LA CRÈME GLACÉE À RÉFLÉCHIR :
Voici quelques statistiques savoureuses sur la crème glacée grâce à l’enquête IDFA-Research America :
Conteneurs préférés ?
Les cornets gaufrés ont devancé les cornets en sucre, mais 37 % des consommateurs préfèrent manger leur glace dans un bol. Pendant ce temps, Chapman rapporte que les sandwichs à la crème glacée sont en tête des ventes au Canada, où les Canadiens « apprécient la synergie entre les gaufrettes croustillantes et la crème glacée », déclare la vice-présidente de Chapman, Ashley Chapman.
Pendant ce temps, au Reine laitière, où le premier magasin DQ canadien a ouvert ses portes en 1953, les bars Dilly et Buster règnent, mais c’est le Blizzard qui prend d’assaut l’entreprise avec les trois saveurs les plus populaires étant le biscuit OREO, la pâte à biscuits aux pépites de chocolat et la tasse au beurre d’arachide de Reese.
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Garnitures préférées ?
Le chocolat est la sauce de garniture la plus populaire, battant le caramel. Les noix et les pépites sont les garnitures sèches les plus populaires. Les noix de pécan ont battu les cacahuètes.
Les fruits les plus appréciés ?
Les fraises, chez 48% des consommateurs avec les bananes en deuxième position.
Quand et à quelle fréquence les consommateurs mangent-ils de la crème glacée ?
73% des consommateurs consomment de la glace au moins une fois par semaine et 2 sur 3 consomment de la glace le soir.
La plupart des glaces consommées en une minute ?
Selon le Livre Guinness des records du monde, en 2017, Isaac Harding-Davis a mangé 806 grammes de gâteau au fromage aux fraises de Ben & Jerry en une minute. Parlez de gel du cerveau !
La plupart des boules de crème glacée sur un cornet ?
L’honneur revient au détenteur du record italien de glaces Dimitgri Panciera, en 2018, qui, selon Guinness, soigneusement équilibré 125 boules sur un cône. Deux fois.
Histoire de la glace
Il n’y a pas de véritable histoire documentée, bien que la recherche révèle qu’un aliment semblable à une glace, à base de farine et de lait de buffle, a été créé vers 618 après JC, en Chine. On dit qu’Alexandre le Grand aimait la neige parfumée au miel et au nectar. Pendant ce temps, Jules César, de la renommée de l’Empire romain, envoyait son peuple dans les montagnes pour déterrer de la neige fraîche juste pour être recouvert de fruits frais.
Et puis nous avons la glace et la Renaissance – mais c’est un chapitre à part entière !
SAVEURS INSOLITES DE CRÈME GLACÉE
Apprivoisez encore quelle saveur rafraîchissante la plus agréable peut être les producteurs laitiers de l’Ontario et Bon comportement partenariat de scoop shop sur Ontario Milk & Honey, spécialement créé pour célébrer cette journée officielle de la crème glacée. Et Breyer gonfle sa fierté nationale avec des saveurs telles que Nanaimo Bar (inspiré de la Colombie-Britannique; composé de chocolat noir, de flocons de noix de coco, de biscuits Graham et de crème anglaise crémeuse), Butter Tart (inspiré de l’Ontario et fait de vanille en couches avec un tourbillon de caramel et de beurre morceaux de pâtisserie) et Sugar Pie (inspiré du Québec et plein de morceaux de vanille, de tourbillon d’érable et de croquant à l’érable.)
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Entre-temps, Baskin Robbins noté pour son hommage à ces favoris de Netflix comme Choses étranges crème glacée au chocolat, propose également des saveurs telles que Breakfast in Bed et Baseball Night.
DES SAVEURS DE CRÈME GLACÉE VRAIMENT ÉTRANGES
Si vous prévoyez de visiter la Lituanie prochainement, les chefs y mettent tout en œuvre pour des saveurs de glaces inhabituelles et uniques.
« Pour les Lituaniens, la crème glacée est un aliment de base sur les tables de desserts depuis la fin du 18e siècle », a noté un récent communiqué de presse de Voyage en Lituaniel’agence nationale de développement du tourisme du pays, expliquant que les chefs lituaniens contemporains ont propulsé leur patrimoine culinaire expérimental vers de nouveaux sommets, et que les voyageurs visitant le pays vont se régaler :
Glace grillon au sésame noir ou à la vanille. Alors que les insectes ont été une partie importante des régimes alimentaires africains et asiatiques pendant des siècles, ils n’ont fait leur chemin sur les tables à manger lituaniennes que récemment.
Glace au maquereau avec chapelure. La fumée subtile du maquereau associée à des notes fraîches de mûre et de citron vert en fait un régal sublime.
Glace aux algues, croustillant de homard au caramel, huile de noisette et œufs d’esturgeon noir. Trouvé dans la ville balnéaire animée de Palanga – la capitale non officielle de l’été – cette saveur est vraiment remarquable car elle permet aux voyageurs de voir, toucher et goûter la mer.
Glace au sarrasin. Avec sa profonde saveur de noisette et son assortiment de baies acidulées, la crème glacée au sarrasin allie l’héritage culinaire du pays à une vision moderne.
Glace noire au charbon actif. Alors que le noir comme colorant alimentaire n’est pas nouveau, la récente augmentation des friandises teintes au charbon de bois peut être attribuée à leur apparence digne des médias sociaux.