Photo-Illustration : Le Stratège ; Photo : Détaillant
La farine d’avoine est le plus humble et le plus polyvalent des aliments pour le petit-déjeuner, et je suis un fan de longue date. Lorsque le temps le permet, je passerai volontiers une heure devant la cuisinière à remuer une casserole de bouillie irlandaise granuleuse et taillée dans l’acier à la recherche d’un début de journée plus chaleureux. Par nécessité, cependant, je suis généralement une fille à l’avoine instantanée – ce qui nécessite un niveau de sacrifice, au niveau du palais. Bien que les paquets d’avoine en portion individuelle soient pratiques, il faut dire que les marques de supermarchés comme Quaker sont complaisantes dans leurs offres de saveurs. Il y a généralement beaucoup trop de cannelle et beaucoup trop de sucre, sans parler de ces petits morceaux de fruits déshydratés déprimants d’origine douteuse.
Alors, quand j’ai vu la comédienne et co-fondatrice de Fishwife Caroline Goldfarb publier sur l’avoine instantanée Yishi sur ses histoires Instagram il y a quelques semaines, j’ai passé une commande immédiate et curieuse. L’avoine Yishi s’inspire des céréales pour petit-déjeuner que le fondateur de l’entreprise mangeait lorsqu’il était enfant en Chine. Le pack d’échantillons que j’ai acheté comprenait cinq saveurs : sésame noir grillé, matcha, haricot rouge et baie de goji, et thé à bulles de taro. Pas de sirop d’érable en poudre, pas de raisins secs, pas de protestants coiffés de drôles de chapeaux. De plus, de manière rafraîchissante, aucun gros cristal révélateur n’est mélangé à l’avoine : Yishi n’ajoute de sucre à aucune de ses saveurs, ce qui est une belle pause par rapport à la douceur des autres marques.
J’ai passé une semaine agréable à déguster une nouvelle variété de flocons d’avoine instantanés chaque matin avant le travail, ravie de ne plus être bloquée sur l’île à la cannelle. Passionnant à part les combinaisons de saveurs, un véritable point de différence était la texture. En plus de l’avoine biologique, chaque tasse de flocons d’avoine Yishi contient un mélange de graines de lin, de graines de chanvre et d’amandes. Ces noix et graines fournissent une base granuleuse satisfaisante, qui est particulièrement amplifiée dans la saveur de sésame noir grillé, qui était de loin ma préférée, dans la mesure où j’envisage de l’acheter dans la plus grande taille de sachet refermable.
Honnêtement, toutes les saveurs que j’ai essayées étaient délicieuses – le taro était étonnamment croquant, avec des graines de chia ajoutées, tandis que le matcha était doux et subtil. Avec ses niveaux élevés d’antioxydants, la saveur de haricot rouge et de goji promettait de me faire sentir « radieuse », ce qui est un énorme fardeau à placer sur une céréale de petit-déjeuner mangée par quelqu’un au milieu d’un difficile retour de Saturne, mais cela a apporté un certain niveau de joie. Je n’ai pas encore essayé la saveur très intrigante d’osmanthus sucré et de curcuma, mais je ne sais pas comment cela pourrait mal tourner.
Comme pour tous les flocons d’avoine instantanés, j’ai trouvé qu’il fallait éviter de lire les instructions du paquet de Yishi, qui conseillent d’ajouter environ le double de la quantité d’eau nécessaire. Prenez-le d’une tête de flocons d’avoine : vous allez vouloir ajouter juste un filet d’eau très chaude et remuez bien. Nous visons le crémeux, pas la soupe. Une température et une consistance qui est, oserais-je le dire, juste à droite. (La marque indique également que son avoine peut être trempée toute la nuit au réfrigérateur – une option que je poursuivrai certainement lorsque je passerai de ma routine d’avoine d’hiver à celle d’été.) Un autre aparté : les tasses à portion individuelle sont vraiment de la taille d’une collation : Si le petit-déjeuner est votre repas énergétique, vous en mangerez probablement deux en une seule séance. Ce qui est une excellente excuse pour mélanger et assortir différentes saveurs, en ce qui me concerne. Peut-être une entrée au sésame grillé avec du taro en dessert.
Le stratège est conçu pour faire ressortir les recommandations d’experts les plus utiles sur les choses à acheter dans le vaste paysage du commerce électronique. Certaines de nos dernières conquêtes incluent les meilleurs traitements contre l’acné, bagages à roulettes, oreillers pour dormeurs latéraux, remèdes naturels contre l’anxiétéet serviettes de bain. Nous mettons à jour les liens lorsque cela est possible, mais notez que les offres peuvent expirer et que tous les prix sont susceptibles de changer.