Après avoir vu une tonne des flux d’investissement en capital-risque dans les startups de boissons indépendantes récemment, il était temps de prendre du recul et de voir si ce type d’entreprise avait réellement du sens en tant qu’investissement en capital-risque.
D’une part, la concurrence pour l’espace sur les étagères des épiceries est féroce, éclipsée uniquement par le fait que les gens sont capricieux. La base de données des lieux de fabrication et de remplissage des boissons aux États-Unis contient près de 2 500 fabricants de boissons alcoolisées et non alcoolisées fabriquant de tout, de la bière et des boissons gazeuses au café et 10 000 saveurs d’eau gazeuse.
Dans l’ensemble du secteur des boissons, les boissons fonctionnelles ont gagné en popularité au cours des cinq dernières années, les consommateurs recherchant des boissons meilleures pour la santé. La plupart d’entre eux contiennent des compléments tels que des vitamines, des probiotiques et des électrolytes et présentent une teneur en sucre plus faible et des ingrédients plus naturels.
Ce marché connaît également une croissance rapide : Precedence Research a estimé que le marché mondial des boissons fonctionnelles était évalué à 129,3 milliards de dollars en 2021 et qu’il augmenterait de près de 9 % par an jusqu’en 2030, date à laquelle il devrait atteindre 279,4 milliards de dollars.
Ces entreprises ne sont généralement pas cotées en bourse, mais vendent souvent à une autre entité, peut-être un conglomérat de sodas ou même une entreprise de boissons alcoolisées cherchant à entrer dans l’espace non alcoolisé.
Ouvrir une nouvelle boîte de capital
Si le montant des capitaux investis dans ce domaine est une indication, l’investissement dans le secteur est logique. Les sociétés de capital-risque ont injecté plus de 170 millions de dollars dans les entreprises de boissons fonctionnelles en 2018, en hausse de 111 millions de dollars par rapport à 2017, selon PitchBook.