Bluu Seafood, une société allemande qui crée des produits de poisson cultivés (c’est-à-dire « cultivés en laboratoire »), a annoncé aujourd’hui qu’elle avait levé 16 millions d’euros (17,5 millions de dollars) dans le cadre d’un cycle de financement de série A.
Fondée à Berlin en 2020 à l’origine sous le nom de Bluu Biosciences, Bluu Seafood commence par une biopsie de poisson « ponctuelle » – qui, selon elle, ne nécessite de tuer aucun poisson – puis utilise la technologie des cellules souches pour développer des lignées cellulaires entières ( c’est-à-dire des espèces de poissons) à l’intérieur d’un laboratoire.
L’entreprise a dévoilé ses premiers produits en août dernier, dont une gamme de bâtonnets de poisson (ou « bâtonnets de poisson ») et de boulettes de poisson. Ceux-ci sont fabriqués à partir de cellules de poisson cultivées enrichies en protéines végétales, un processus qui, selon lui, contribue à rendre leur sensation en bouche et leur processus de cuisson plus réalistes.
Boulettes de poisson cultivées de Bluu Seafood. Crédits image : Fruits de mer Bluu
Problèmes de fabrication
Bluu Seafood est l’une des nombreuses startups biotechnologiques qui s’emploient à résoudre les problèmes mondiaux de production de fruits de mer, notamment la surpêche, la contamination et la cruauté. Mais le mouvement ne se limite pas aux animaux marins, avec d’innombrables entreprises qui collectent des seaux d’argent VC pour tout reproduire, du bacon aux hamburgers, au poulet et au-delà.
Bluu Seafood, pour sa part, avait levé 7,1 millions d’euros de financement jusqu’à présent, et avec 16 millions d’euros supplémentaires en banque, il se prépare maintenant à obtenir l’approbation réglementaire sur divers marchés, dont Singapour, qui est actuellement le seul marché au monde. où la viande de culture (poulet) est disponible à l’achat. Cependant, la Food and Drug Association (FDA) a également commencé à approuver ces produits comestibles comme étant sans danger pour la consommation humaine, et cette semaine seulement, elle a approuvé deux entreprises pour commencer à vendre leurs produits à base de poulet cultivé en laboratoire – nous pouvons donc nous attendre à une activité commerciale aux États-Unis. dans un futur très proche.
Tout d’abord, Bluu Seafood vise à entrer à Singapour, où il dit qu’il s’attend à recevoir l’approbation dans le courant de 2024, alors qu’il dit qu’il a également lancé le processus d’approbation avec la FDA, et se mettra ensuite à cibler le marché européen.
La série A de Bluu Seafood a été menée par Sparkfood, filiale de Sonae, et LBBW VC, avec la participation de Delivery Hero, SeaX Ventures, Manta Ray Ventures, Norrsken VC, Hamburgische Investitions- und Förderbank et Dr. Oetker.