Sang bleu peut mettre en avant des enquêtes, mais au fond, la procédure policière est une émission familiale qui accueille des moments et des plats dignes de la table du patriarche Frank Reagan (Tom Selleck) et plus encore.
Ci-dessous, découvrez comment vous pouvez préparer un plat digne de la table du dîner de la famille Reagan, grâce au casting lui-même avec trois recettes majeures de Steve Schirripa, Abigail Hawk et Gregory Jbara.
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Aubergines à la parmigiana de Steve Schirripa
Les Soprano acteur et homme derrière Sang bleu‘ Dét. Anthony Abetemarco était autrefois propriétaire de l’entreprise de sauce pour pâtes Uncle Steve’s Italian Specialties, nous dirions donc que vous pouvez certainement essayer cette recette si vous voulez impressionner vos beaux-parents !
Portions : 3 à 5
Ingrédients:
1 grosse aubergine
2 oeufs
¼ tasse de lait
3 tasses de chapelure
½ tasse d’huile d’olive
1 livre de fromage mozzarella frais
Sauce tomate (voir recette, à droite)
¾ tasse de fromage Pecorino Romano
Instructions:
1. Préchauffer le four à 350˚F.
2. Commencez par couper le haut et le bas de l’aubergine ; coupez le reste de l’aubergine en tranches de › pouce.
3. Fouetter les œufs avec le lait.
4. Étalez de la chapelure sur une serviette en papier.
5. Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive. Prenez chaque morceau d’aubergine et trempez-le dans l’œuf battu, puis dans la chapelure. Assurez-vous de recouvrir complètement chaque morceau de chapelure avant de le faire frire dans l’huile chaude.
6. Faites dorer chaque tranche d’aubergine. Changez l’huile de temps en temps ; vous ne voulez pas continuer à cuire des tranches d’aubergine avec de la chapelure brûlée.
7. Placez les aubergines frites sur du papier absorbant pour absorber une partie de l’huile.
8. Coupez la mozzarella fraîche en tranches.
9. Tapissez le fond d’un plat en verre de 11 x 9 pouces d’une couche de sauce. Déposez une couche d’aubergine, suivie d’une tranche de mozzarella, d’une couche généreuse de sauce tomate, puis saupoudrez d’une couche de fromage Pecorino Romano.
10. Répétez l’opération et empilez 3 à 4 aubergines en hauteur. Faites cuire au four pendant 20 à 30 minutes. Schirripa note : « Vous savez que c’est prêt lorsque la sauce bouillonne et que le fromage est fondu. »
*Recette bonus : Sauce tomate de Schirripa
Ingrédients:
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 gousse d’ail hachée
1 cuillère à café d’eau
1 canette (28 onces) tomates avec jus, coupées en dés
2 cuillères à soupe de feuilles de basilic frais, hachées, ou ½ cuillère à café séchées
¼ cuillère à café de sel
¼ cuillère à café de sucre
Instructions:
1. Faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile dans une casserole à feu moyen jusqu’à ce qu’elle soit parfumée.
2. Mélangez l’ail avec 1 cuillère à café d’eau et ajoutez-le délicatement à l’huile chaude.
3. Faire revenir l’ail sans le faire dorer.
4. Ajoutez les tomates, portez à ébullition, puis réduisez le feu. Laissez mijoter 10 minutes.
5. Ajoutez le basilic, le sel et le sucre et laissez mijoter 5 minutes.
6. Juste avant de servir, incorporer la dernière cuillère à soupe d’huile d’olive.
CBS
La trempette au bison d’Abigail Hawk, qui plaira à tous
« Je commence la recette suivante pour admettre que je ne suis pas un cuisinier. Et je ne suis qu’un un boulanger à la télé », plaisante Hawk, qui remue Abigail Baker, la détective, explique que cette recette simple n’est ni jolie ni bonne pour la santé. Cependant, « c’est garanticonçu pour faire de vous la personne la plus populaire lors de n’importe quel événement, alors profitez-en attention responsable !
Ingrédients:
2 boîtes (10 onces) de viande de poulet blanche
½ tasse de sauce Frank’s RedHot
8 onces de yaourt grec nature
½ tasse de fromage bleu émietté
½ tasse de vinaigrette au fromage bleu
Instructions:
1. Préchauffer le four à 375˚F.
2. Mélanger tous les ingrédients dans un plat allant au four. Cuire au four pendant 15 à 20 minutes.
3. Cette trempette est meilleure servie avec des chips de tortilla de maïs bleu.
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Greg Jbara : (Je pensais que je détestais) les choux de Bruxelles
L’acteur qui incarne Garrett Moore note qu’il utilise souvent deux poêles à frire pour ce plat végétarien qui a une « finition croustillante et moelleuse qui met l’eau à la bouche ». Miam !
Portions : 3 à 5
Ingrédients:
1 botte de choux de Bruxelles
10 gousses d’ail écrasées
Huile d’olive
Instructions:
1. Tapissez la poêle la plus grande et la plus plate que vous possédez avec des choux de Bruxelles coupés en deux, côté plat vers le bas.
2. Répartir uniformément au moins 10 gousses d’ail écrasées sur les pousses, en laissant tomber autant d’ail que possible dans les interstices, en touchant la poêle.
3. Arrosez légèrement chaque moitié de chou de Bruxelles d’huile d’olive. Placez le couvercle sur la poêle pour retenir l’humidité et laissez cuire à feu doux pendant 15 à 20 minutes.
4 Retirez le couvercle et augmentez le feu à moyen-élevé. Lorsque l’ail écrasé commence à dorer, retournez une ou deux moitiés de pousses pour voir si leur côté plat commence également à dorer.
5. L’objectif est d’obtenir un côté plat du chou doré ou poêlé (et non brûlé). Vous devrez peut-être arroser un peu plus d’huile et augmenter le feu pour y parvenir.
6. Une fois la cuisson désirée obtenue, faites revenir les choux de Bruxelles dans une poêle à l’aide d’une spatule, en répartissant bien l’ail doré et écrasé. Retirez du feu et dégustez !
Sang bleuPremière partie de la saison 14, vendredi 18 octobre, 22h/21h, CBS
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