Au fur et à mesure que les saisons changent, les humeurs changent aussi – voici une façon rapide et fabuleuse de booster la vôtre

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Les températures froides, les journées plus courtes et le fait d’être enfermé à l’intérieur peuvent zapper notre énergie et nous faire nous sentir un peu bleus. Et ce régime constant de doomscrolling – une nouvelle variante qui se répand, un autre hiver pandémique – perturbe notre cerveau.

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« Les jours froids et sombres de l’hiver ont le potentiel d’ajouter un stress négatif et de créer des humeurs désagréables telles que la tristesse, l’inquiétude, la frustration, la léthargie et l’irritabilité », explique le Dr Haley Perlus, expert en bien-être. drhaleyperlus.com . Votre sommeil, votre appétit, vos mouvements physiques et votre niveau d’énergie global peuvent tous être touchés et avoir un impact sur tous les aspects de votre vie.

Si des bols de chili sans fond ou des tas de nachos chargés vous apportent confort et joie, vous n’êtes pas seul. « Les gens ont évolué pour avoir des envies subconscientes de trop manger et une capacité limitée à éviter de devenir obèse, surtout en hiver », rapporte une étude de l’Université d’Exeter au Royaume-Uni.

Gros beugs. De toute évidence, manger en pleine conscience est difficile, d’autant plus que nous sommes garés près du réfrigérateur, mais faire le point maintenant – de ce qui se passe dans votre bouche – peut vous aider à garder le moral pendant la saison la plus difficile de l’année.

« Manger léger et souvent est un excellent moyen de se mettre de bonne humeur. C’est une bonne pratique de manger toutes les deux à trois heures, de ne jamais passer quatre heures sans nourriture », explique Perlus, qui se spécialise dans le sport et la performance. « Pensez-vous simplement, à quand remonte la dernière fois que vous êtes resté plus de quatre heures sans manger et que tout ce dont vous aviez envie était de chou frisé ? Jamais. »

Cela aidera à éliminer les accès de fringale – avoir tellement faim que vous vous fâchez. Passer des heures sans manger peut nous donner envie d’aliments malsains parce que notre corps a soif de glucose rapide. « Bien que nous obtenions un regain d’énergie rapide, nous nous sentons moins bien à long terme », ajoute Perlus. « Manger léger et souvent stabilisera votre humeur avec les avantages supplémentaires d’une énergie cérébrale constante, réduira les fringales malsaines, maintiendra la masse musculaire et empêchera le stockage excessif des graisses. »

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Le chef Michael Stevens-Hughes est témoin du pouvoir de la nourriture et de ses bienfaits pour la santé. Stevens-Hughes est chef de cuisine à Ste. Anne’s Spa en Ontario, où des plats sains sont l’ingrédient principal pour nourrir le bien-être général. Il voit de première main à quel point la bonne nourriture fait que les gens se sentent bien.

« Un plat nostalgique peut déclencher de bons souvenirs de famille ou de confort et vraiment aider les gens à se détendre, tandis que de nouvelles saveurs excitantes peuvent aider les gens à oublier certains de leurs problèmes », explique Stevens-Hughs.

Les temps sont troublés et la nourriture peut apaiser l’âme, mais pas tant de graisses et de sucres. Alors que « nos corps ont soif de confort et du réconfort d’un bon spectacle, d’un canapé confortable et de chips », le tout avec modération, dit Stevens-Hughes.

Le grignotage a grimpé en flèche pendant la pandémie – 60 % des familles interrogées ont signalé une augmentation du grignotage, selon une étude de l’Université de Guelph. Mais les biscuits, les craquelins et les bonbons s’effondrent et plus encore. Ce qui stimulera votre humeur, votre énergie et votre immunité, ce sont des aliments riches en nutriments, dit Stevens-Hughes, y compris beaucoup de légumes verts à feuilles sombres, de haricots et de légumineuses, de grains entiers, de noix et de graines, de baies noires et de poissons pêchés de manière durable comme le saumon et la truite. .

Ajoutez du bœuf nourri à l’herbe, de l’avoine, des bananes et des aliments fermentés, dit Perlus. Et le chocolat noir, le chocolat chaud et le café aussi – réglez simplement les quantités.

C’est parti pour la soupe !

Pendant ce temps, une délicieuse soupe chaude est particulièrement apaisante pour l’âme pendant les mois froids et constitue un excellent moyen d’incorporer de nombreux ingrédients bons pour la santé. Savourez ces recettes de soupes bénéfiques pour la santé du livre de recettes Everyday Recipes de Ste. Le Spa d’Anne ( steannes.com ).

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Soupe de tomates aux herbes

1 cuillère à soupe. huile d’olive

1 petite carotte, coupée en petits dés

1 petit oignon, finement émincé

1 branche de céleri, finement coupée en dés

2 gousses d’ail, hachées

2 c. thym frais, haché fin

2 c. origan frais, haché fin

1 cuillère à soupe. sucre brun ou jaune

2 cuillères à soupe. vinaigre de cidre de pomme

1 boîte (5,5 oz) de pâte de tomate

2 boîtes (28 oz) de tomates en dés

2 tasses de bouillon de légumes ou d’eau

1 feuille de laurier sel & poivre – au goût

Chauffer l’huile à feu moyen et faire revenir la carotte, l’oignon et le céleri pendant environ 2 minutes. Ajouter l’ail et les épices puis ajouter le sucre; laisser cuire 1 minute, ajouter le vinaigre et laisser mijoter encore 2 minutes.Ajouter la pâte de tomate et remuer jusqu’à homogénéité, puis ajouter les tomates en dés, le bouillon de légumes et la feuille de laurier. Porter à ébullition et laisser mijoter 15 minutes. Écumer les impuretés par le haut. Saler et poivrer au goût et retirer la feuille de laurier. Donne 6 portions.

Soupe de patates douces à l’érable

1 grosse patate douce (igname) – coupée en deux

2 c. huile végétale

1/2 oignon moyen – haché

6 tasses de bouillon de légumes

2 cuillères à soupe. sirop d’érable

1 c. jus de citron

1/4 c. muscade moulue

Sel & poivre – au goût

Chauffer le four à 350 ºF. Rôtir les patates douces non pelées, côté chair vers le bas, jusqu’à ce qu’elles soient brunes et tendres (environ 20 minutes); cela peut être fait un jour ou deux à l’avance tout en rôtissant autre chose. Une fois refroidi, retirez la peau de la pomme de terre, qui devrait maintenant être assez lâche.

Chauffer l’huile dans une casserole à feu moyen. Ajouter l’oignon et la patate douce ramollie; faire sauter jusqu’à ce que l’oignon soit transparent (environ 4 minutes). Ajouter le reste des ingrédients et laisser mijoter 15 minutes. Purée pour une soupe onctueuse; purée si vous préférez une texture plus épaisse. Donne 6-8 portions.

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REMARQUE : Pour une saveur différente, essayez la citrouille au lieu de la patate douce et le miel au lieu du sirop d’érable.

Soupe aux carottes, gingembre et romarin en purée

1 cuillère à soupe. l’huile de pépins de raisin

1/2 gros oignon à cuire – finement émincé

3 grosses carottes – râpées

1 branche de céleri – finement coupée en dés

1 cuillère à soupe. gingembre frais – émincé

1/2 brin de romarin frais – finement haché

8 ½ tasses de bouillon de légumes

1 pomme de terre Yukon Gold moyenne – pelée et râpée

Sel & poivre – au goût

Chauffer l’huile dans une grande casserole à feu moyen et ajouter l’oignon; cuire environ 3 minutes jusqu’à ce qu’elles soient transparentes. Ajouter les carottes et le céleri et cuire 5 minutes. Ajouter le gingembre et le romarin et le bouillon. Porter à ébullition et ajouter la pomme de terre; ramener à ébullition, puis laisser mijoter 15-20 minutes. Réduire la soupe en purée et ajouter du sel et du poivre au goût.

Soupe aux pommes et panais

2 cuillères à soupe. huile d’olive

2 petites échalotes, émincées

1 sachet de panais, pelés et coupés en dés (environ 4)

2 pommes mûres, pelées, épépinées et coupées en dés

6 tasses de bouillon de légumes

4 cuillères à soupe. mon chéri

Sel & poivre – au goût

Noix de muscade fraîche moulue, au goût

Chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole à feu moyen; ajouter les échalotes et cuire 1 minute. Ajouter les panais et cuire 5 minutes; ajouter les pommes et le bouillon de légumes. Cuire environ 20 minutes à feu moyen jusqu’à ce que les panais soient tendres. Purée de soupe si désiré; ajouter le miel et les assaisonnements. Pour 6.