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La version suivante de ce livre a été utilisée pour créer le guide : Bazterrica, Agustina. Tendre est la chair. Pushkin Press Limited, 2020.
Le roman d’Agustina Bazterrica Tendre est la chair se déroule dans une société dystopique. Suite à l’apparition d’un virus infectant les animaux, la société conçoit une solution à leur manque de viande : élever et abattre des êtres humains pour se nourrir. Écrit du point de vue de la troisième personne, le roman retrace la vie et les conflits internes du protagoniste, Marcos, alors qu’il tente de se réconcilier avec son nouveau contexte culturel.
Après la mort du fils de Marcos, Leo, sa femme Cecilia quitte leur maison. Depuis son départ, l’espace de vie de Marcos s’est senti vide et sans vie. Bien que Marcos soit toujours en deuil, il a du mal à affronter sa perte et donc à en guérir.
Afin d’atténuer son chagrin, Marcos s’efforce de se concentrer sur son travail. Il occupe un poste de direction à l’usine de transformation de Krieg. L’usine est responsable de l’abattage de la viande humaine, considérée par euphémisme comme tête ou produit. En raison de la nature graphique de son travail, Marcos se sent perpétuellement en désaccord avec ses responsabilités professionnelles. Cependant, il se sent également incapable d’abandonner son travail simplement pour vivre ses convictions. C’est parce que Marcos est responsable des soins de son père âgé.
Après que son père Don Armando ait eu une dépression nerveuse, Marcos l’a transféré dans un établissement résidentiel coûteux appelé New Dawn Nursing Home. Marcos a assumé la charge financière des soins de Don Armando, car sa sœur Marisa refuse de l’aider. Elle utilise constamment ses enfants comme excuse pour ne pas rendre visite à Don Armando ou pour contribuer à ses soins.
Un jour, un client de Krieg appelé El Gringo envoie un cadeau à Marcos : une femme FGP. Le spécimen féminin est d’une pure classe de tête et est destiné à montrer l’appréciation de Gringo pour la relation de son entreprise avec l’entreprise de Marcos. Plutôt que de se sentir reconnaissant, Marcos se sent irrité par le cadeau. Il ne sait pas quoi faire de la femelle, car il se sent incapable de l’abattre pour la viande et désintéressé de l’inséminer et de l’élever.
Chaque fois que Marcos est contrarié, il visite un zoo abandonné non loin de New Dawn. La visite du zoo le calme et lui rappelle son père.
Lors d’un appel avec Cecilia un jour, Marcos lui dit enfin ce qu’il ressent. Bien qu’il comprenne sa douleur, il lui rappelle qu’il a aussi perdu leur fils. Au lieu de le réconforter, Cecilia éclate en sanglots. Après avoir raccroché, Marcos se rend compte que Cecilia ne se remettra peut-être jamais de la mort de Leo.
Lorsque Marcos rentre chez lui, il déchire le vieux lit de Leo. Puis il y met le feu. Il surprend la femelle qui le regarde. Le lendemain matin, en observant le sommeil féminin, Marcos se sent excité par son corps et son parfum. Afin d’éviter la tentation, il se précipite chez Spanel Butchers et a des relations sexuelles avec le propriétaire Spanel.
Un jour au zoo, Marcos trouve une portée de chiots dans le serpentarium. Quand il rentre chez lui, il lave la femelle. Puis il se déshabille et décide d’avoir des relations sexuelles avec elle bien que ce soit interdit.
Après avoir fécondé la femelle, Marcos la nomme Jasmine et la domestique. Chaque fois qu’il part travailler, il l’enferme, de peur qu’elle ne s’échappe et que d’autres ne découvrent ce qu’il a fait.
Peu de temps après, le père de Marcos meurt dans son sommeil. Marcos le fait incinérer et disperse les cendres au zoo. Malgré son manque d’implication dans la vie de Don Armando, Marisa insiste pour organiser un service d’adieu. Au service, Marcos l’attaque verbalement pour ses contradictions et son inauthenticité.
Quand il rentre chez lui, Marcos découvre que l’eau de Jasmine s’est rompue et que le liquide amniotique est décoloré. Réalisant que quelque chose ne va pas avec le bébé, il appelle Cecilia à l’aide. Parce qu’elle est infirmière, il la supplie d’accoucher comme un professionnel au lieu de le juger pour ses indiscrétions. Après la naissance du bébé, le couple refuse de le donner à Jasmine. Ils revendiquent l’enfant comme le leur. Marcos étourdit Jasmine et dit à Cecilia qu’il doit la tuer.
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