Si vous êtes un amateur de condiments épicés, vous avez probablement rencontré la sriracha à un moment donné. Cette sauce chili bien-aimée, avec son équilibre parfait de chaleur et de saveur, a gagné un public fidèle au fil des ans.
Cependant, en raison des récentes pénuries, il peut être difficile de trouver de la sriracha dans les rayons des magasins. Voici quelques alternatives qui apporteront de la chaleur en attendant de réapprovisionner votre favori.
Pourquoi y a-t-il une pénurie de Sriracha ?
Si vous ne trouvez pas votre condiment préféré dans les rayons ces derniers temps, vous n’êtes pas simplement malchanceux. La célèbre société californienne Huy Fong Foods, responsable de la production de la marque emblématique de sriracha aux États-Unis, a récemment partagé que les approvisionnements restent limités et seront limités pendant une période de temps inconnue.
La pénurie a été annoncée pour la première fois l’année dernière lorsque Huy Fong Foods a rencontré les mêmes défis auxquels de nombreuses entreprises étaient confrontées en raison de perturbations de la chaîne d’approvisionnement et d’une pénurie d’ingrédients. Bien qu’il ait réussi à récupérer et à offrir un peu de répit aux clients, Huy Fong a maintenant révélé une nouvelle vague de ruptures de stocks.
Les conditions de sécheresse persistantes au Mexique ont eu un impact sur le rendement des cultures chiliennes, entraînant la pénurie. Selon LA Times, Huy Fong Foods, qui utilise généralement environ 50 000 tonnes de piments par an, a eu du mal à suivre la production.
Alternatives à la sriracha
Huy Fong Foods ne sait pas quand la pénurie de sriracha prendra fin, car elle dépend de nombreux facteurs imprévisibles. En attendant, vous pouvez essayer ces huit sauces épicées pour ajouter de la chaleur et de la saveur à vos repas.
Fixer la sauce piquante Sriracha
Bien que Huy Fong Foods soit le roi de la sriracha, ce n’est pas la seule entreprise à fabriquer ce type de sauce piquante en bouteille. Fix Sriracha Sauce est une excellente alternative qui ne semble pas connaître de pénurie de piment pour le moment. Fabriquée avec seulement cinq ingrédients, cette sauce sriracha ajoutera juste la bonne quantité de chaleur et d’épices à n’importe quel repas.
Gochujang
Originaire de Corée, le Gochujang est une pâte de piment épicée et fermentée qui possède une profondeur de saveur unique. Fabriqué à partir de poudre de piment rouge, de riz gluant, de graines de soja fermentées et de sel, le gochujang offre un goût riche et complexe. Bien qu’il ait un profil légèrement plus sucré que le sriracha, il a toujours du punch. Utilisez-le comme trempette, marinade ou comme ajout épicé aux ragoûts et au bibimbap.
CJ Haechandle Gochujang
Parfait pour tous les plats coréens épicés tels que le bibimbap, le ragoût de kimchi ou tout plat qui nécessite un léger coup de pied.
Genoux faibles Gochujang Sriracha
Si vous ne pouvez pas obtenir de sriracha mais que vous n’aimez pas le gochujang seul, Weak Knees Gochujang Sriracha est la solution parfaite. Ce condiment unique combine la douceur et la chaleur bien-aimées de la sriracha classique avec la complexité fermentée de la pâte de piment gochujang. Le résultat est une sauce sriracha douce et épicée avec un niveau de chaleur moyen et un profil de saveur complexe. Utilisez-le comme condiment polyvalent, trempette ou marinade pour une variété de plats.
Sambal Oelek
Sambal Oelek est une pâte de piment indonésienne traditionnelle à base de piments rouges moulus, de vinaigre et de sel. Il offre un coup de pied vibrant et fougueux, similaire au sriracha, mais avec un profil de saveur plus simple. Sa polyvalence en fait un excellent substitut à la sriracha dans divers plats, comme les sautés, les soupes et les marinades.
Fly by Jing Sichuan Chili Crisp
Fabriqué avec fierté à Chengdu, en Chine, Fly by Jing Sichuan Chili Crisp est une explosion de saveurs, combinant l’équilibre parfait entre la chaleur, le piquant, le croustillant et les sensations engourdissantes. Son goût savoureux intense rehausse l’audace de n’importe quel plat, ce qui en fait une alternative idéale à la sauce sriracha. Fabriqué à partir d’un mélange de piment séché, de haricots noirs fermentés, d’ail, de gingembre et d’autres épices, ce condiment polyvalent peut être appliqué généreusement sur presque tout pour un coup de piquant.
Sauce chili douce thaïlandaise de Melinda
Si la seule chose que vous n’aimez pas dans la sauce sriracha est son niveau d’épices, vous adorerez la sauce chili douce thaïlandaise de Melinda. Cette sauce offre une combinaison de douceur et de chaleur, grâce aux ingrédients du sucre, du vinaigre, des poivrons, de l’ail et d’autres épices. Cette sauce douce mais addictive est incroyablement polyvalente, servant de trempette fantastique pour les nems et les nems ou de glaçage pour les viandes rôties.
Croustillant au piment Lao Gan Ma
L’un des produits chili croustillants les plus populaires sur le marché, Lao Gan Ma Chili Crisp est un excellent moyen d’ajouter une touche d’épice à vos repas. Avec une quantité généreuse d’oignons croustillants, de piments et de morceaux de poivre du Sichuan, cette sauce au piment croustillant offre une délicieuse explosion de chaleur qui ajoute une touche d’inspiration asiatique à n’importe quel plat.
Sauce Péri Péri
Débordant de saveurs vibrantes et d’un coup de pied fougueux, la sauce peri peri ajoute une touche unique à vos plats. Cette sauce polyvalente, issue des cuisines africaine et portugaise, mélange des piments rouges, de l’ail, des herbes et des épices pour créer un profil de saveur alléchant. Ses notes acidulées et piquantes, couplées à son niveau de chaleur moyen à élevé, en font une excellente alternative à la sauce sriracha. Que vous l’arrosiez de poulet grillé, que vous la mélangez avec des légumes ou que vous l’utilisiez comme marinade, la sauce peri peri injecte une touche d’excitation dans vos repas.
Pas de sriracha ? Aucun problème! Ces alternatives vous retiendront jusqu’à ce que votre condiment épicé préféré soit de retour sur les étagères.