Si vous êtes aventureux avec votre nourriture, ou si vous aimez simplement suivre l’évolution rapide de l’industrie de la technologie alimentaire, voici un résumé des histoires de cette semaine et quelques nouvelles notables que nous n’avons pas pu couvrir.
Ramener à la maison le lard
De grandes nouvelles sont venues de l’autre côté de l’étang où la startup de viande cultivée basée au Royaume-Uni, Higher Steaks, a levé 30 millions de dollars et a changé son nom en Uncommon. Balderton Capital et Lowercarbon Capital ont codirigé le cycle.
Le segment de la viande cultivée de l’industrie des protéines alternatives est l’un de ceux qui ont souvent des points forts et des points faibles. C’est peut-être parce qu’ils espèrent que le gouvernement des États-Unis rattrapera le Singapour avant-gardiste où ces produits sont servis. Le Royaume-Uni a déjà pris des engagements financiers alors même que le gouvernement italien présente un projet de loi interdisant la viande cultivée.
Comme mentionné dans l’histoire, « pouvoir produire suffisamment de viande de culture à un prix suffisamment bas est problématique ». Certaines entreprises, comme la société néerlandaise de technologie alimentaire Meatable, ont déclaré en mai que sa technologie avait franchi une étape importante : créer des produits de porc cultivé en huit jours.
Quoi qu’il arrive, il ressort clairement de ce cycle que certains investisseurs en capital-risque restent optimistes à l’idée d’investir dans cet espace. Lundi, recherchez une enquête spéciale auprès des investisseurs TechCrunch + sur les protéines alternatives.
Tasse à vapeur ‘o Joe
En parlant d’un segment alimentaire où le financement continue de brasser, cette semaine, la Green Coffee Company a clôturé 25 millions de dollars en financement par actions de série C. La société se présente comme « le plus grand producteur de café de Colombie » et est la dernière à obtenir un financement parmi les sociétés de café, notamment Chamberlain Coffee Fellow et Blank Street.
Les opérations de Green Coffee Company s’étendent sur 9 000 acres répartis sur 39 fermes. Il possède également plus de 11,5 millions de caféiers en propriété.
Son financement était un peu unique: lever des capitaux auprès d’un réseau de plus de 450 investisseurs individuels fortunés qui investissent directement dans des sociétés de portefeuille conseillées par la société d’investissement Legacy Group plutôt que dans un fonds commun, a déclaré le fondateur de la société, Cole Shephard, à TechCrunch. Au total, les investisseurs ont injecté plus de 60 millions de dollars dans l’entreprise.
Shephard a noté que la société augmente de cette manière parce que « l’équipe de Legacy a toujours été convaincue d’offrir des offres uniques et passionnantes qui offrent aux investisseurs individuels la possibilité d’investir directement dans des entreprises qu’ils aiment plutôt que dans un modèle de fonds aveugle ou diversifié sur lequel ils ont peu de contrôle ou dans lesquels ils confient la prise de décision à de grands fonds et institutions qui fournissent peu d’attention personnalisée.
L’alimentation est à la mode
Pendant ce temps, nous essayons toujours de manger plus sainement, et comme indiqué cette semaine, Ahara est une nouvelle société de nutrition personnalisée qui « fournit des recommandations à ses clients après avoir rempli pour la première fois un questionnaire de santé qui les interroge sur leur régime alimentaire et leurs antécédents médicaux, et leur âge et leur emplacement, après quoi ils peuvent passer une variété de tests à domicile pour la génétique, l’épigénétique et les biomarqueurs.
À la barre se trouvent Julie Wainwright, fondatrice et ancienne PDG de la société de consignation en ligne de luxe The RealReal, et la célèbre médecin-nutritionniste Melina Jampolis. Il est actuellement en version bêta et aurait à la fois un modèle freemium et un abonnement premium qui comprendra des avantages spéciaux.
Ahara rejoint une arène de démarrage de nutrition bondée. Comme indiqué dans l’histoire, la plupart offrent des choses différentes, mais poussent de plus en plus la personnalisation. Les capital-risqueurs les aiment aussi. Au cours des dernières années, nous avons vu le programme de santé quotidien Mighty Health collecter 7,6 millions de dollars, la plate-forme de nutrition de télésanté Nourish collecter 8 millions de dollars et l’application britannique de suivi de la nutrition et de la santé Zoe, rapporter 25 millions de livres sterling.
Pas si impossible
Je n’ai pas encore couvert le procès entre Impossible Foods et Motif Foodworks qui a commencé en 2022, mais au cours des dernières semaines, l’affaire est devenue un peu intéressante.
Fin mai, certaines révélations ont révélé que Motif soupçonnait Impossible d’avoir embauché des enquêteurs privés qui auraient utilisé de fausses identités pour obtenir des informations sur les produits Motif.
Cette semaine, un tribunal a jugé que cette stratégie d’Impossible n’enfreignait aucune règle, selon un rapport.
Voici un bref historique : impossible de poursuivre Motif lié à l’utilisation par Motif de protéines hémiques dans la fabrication de son substitut de viande à base de plantes. En savoir plus sur le processus de Motif. Impossible allègue que Motif enfreint son brevet qui couvre l’utilisation de l’hème dans la fabrication de tels produits alimentaires.
Motif dit que son utilisation de l’hème n’est pas la même que celle d’Impossible et a précédemment déclaré que « Si Impossible gagne[its lawsuit in Delaware]cela signifie que personne d’autre ne peut expérimenter l’hème dans l’industrie végétale.
Plus de titres :
La folie des champignons: Quorn Foods et Prime Roots s’associent pour élargir la catégorie de viande de mycélium et Viande de mycélium : MyForest Foods lève 15 millions de dollars pour la série A-2, embauche un nouveau PDG et lance un nouveau produit.
Du boeuf, c’est ce qu’il y a pour le dîner: Volta Greentech et Protos lancent la prochaine phase d’un projet de bœuf respectueux du climat en Suède.
Approbations de célébrité: La légende de la MLB Derek Jeter rejoint Rachael Ray, David Chang en tant qu’investisseurs dans Meati Foods et Marcus Samuelsson s’associe au fabricant de viande cultivée Aleph Farms.
Si vous avez un conseil juteux ou une piste sur les événements dans les mondes du risque et de la technologie alimentaire, vous pouvez contacter Christine Hall à [email protected] ou Signal au 832-862-1051. Les demandes d’anonymat seront respectées.