Revue Fellow Opus : Un moulin à café qui sert également de pièce maîtresse

Quand il s’agit de faire du café à la maison, il y a des gens qui le font et il y a des gens qui en sont obsédés. Pour beaucoup d’entre nous, nous ne pouvons pas simplement prendre un sac de laitue pré-moulue à l’épicerie et le mettre dans une machine à goutte automatique chaque matin. Nous devons être capables d’extraire les saveurs nuancées de vos grains torréfiés localement. Et, si vous êtes comme moi, vous aimez avoir la possibilité de au moins sept méthodes d’infusion parce que vous ne savez jamais vraiment de quoi vous aurez envie. Pour les vrais amateurs de café, un moulin polyvalent est un élément crucial de la configuration à domicile.

Fellow a fait ses preuves en matière de matériel de café bien conçu et robuste. L’entreprise fabrique tout, des tasses de voyage aux bouilloires, y compris un broyeur principalement conçu pour préparer les haricots à verser. Ce premier modèle, , abrite des bavures plates capables de 31 réglages de mouture qui peuvent également couvrir AeroPress, la presse française, l’infusion à froid et d’autres méthodes d’infusion. Cependant, il n’est pas capable de produire les grains fins dont vous avez besoin pour l’espresso, et il coûtait 299 $ au lancement (la société le vend maintenant).

Entrer . Fellow’s est plus polyvalent que l’Ode et peut être utilisé pour préparer des grains pour un expresso à 9 barres en plus du versage, de la presse française, de l’infusion à froid et bien plus encore. Il a également dix réglages de mouture de plus que le modèle précédent et utilise des fraises coniques pour obtenir des résultats cohérents. Comme l’Ode, l’Opus est doté d’un gobelet à alignement magnétique équipé d’un anneau à bec qui aide à garder votre comptoir propre, grâce à la technologie antistatique de Fellow. De plus, comme son prédécesseur, l’Opus n’a pas de trémie massive pour stocker les grains sur le dessus : il s’agit d’une machine à dose unique où vous pouvez moudre jusqu’à 110 grammes à la fois. Cela permet d’économiser de l’espace puisque l’Opus est considérablement plus court que la plupart des concurrents. De plus, ce choix de conception donne à l’appareil une apparence beaucoup plus raffinée que le moulin à café typique.

J’utilise le depuis que j’ai compilé pour Engadget en 2019. Si vous effectuez un sondage auprès des baristas professionnels, je parie que la majorité d’entre eux vous diront que c’est la référence en matière de moulins à café à domicile. Et c’est pour une bonne raison : l’Encore est très polyvalent et produit une qualité constante depuis des années. Il a la grande trémie en haut, que vous souhaitiez y stocker vos grains ou non. C’est bruyant, et parce qu’il pousse le café moulu dans la prise depuis le côté, il y a beaucoup de désordre qui se retrouve sur votre comptoir.

L’Opus a rapidement résolu deux des problèmes que j’ai avec l’Encore. Tout d’abord, il est remarquablement silencieux. Je peux en fait faire fonctionner l’Opus la nuit ou tôt le matin pendant que mon enfant de deux ans dort encore dans une pièce près de la cuisine sans souci, je le réveillerai. Ce n’est pas toujours le cas avec l’Encore. Deuxièmement, l’Opus laisse tomber les sols directement dans le bac de récupération, laissant moins de place aux débris pour s’échapper. Le nouveau broyeur de Fellow n’a pas de heurtoir pour réduire la rétention de broyage comme l’Ode, mais il n’en a pas besoin. Lorsque je mets 70 grammes de grains entiers, j’obtiens 70 grammes de café moulu à chaque fois. Cela a été si constant que je ne ressens plus le besoin de peser à nouveau les motifs pour m’assurer que j’en ai assez – une étape supplémentaire que j’ai entreprise avec l’Encore. Et lorsque vous préparez un expresso, Fellow a inclus un insert pour le gobelet de récupération afin de faciliter le transfert de petites charges vers un porte-filtre.

Fellow a également rendu l’Opus très facile à utiliser. Un anneau rotatif près du haut tourne pour s’adapter à la grossièreté souhaitée. Si vous êtes comme moi et que vous oubliez quel réglage utiliser pour la presse française ou le versement, Fellow a imprimé un guide à l’intérieur du couvercle de la chambre à grains. Plus besoin de chercher un ordinateur portable ou votre téléphone pour Google, les détails dont vous avez besoin seront là lorsque vous irez charger des grains entiers.

La facilité d’utilisation s’étend aux commandes. Il n’y a qu’un seul bouton sur lequel vous appuyez pour faire fonctionner l’Opus : une pression pendant 30 secondes, deux pendant une minute et trois pendant 90 secondes. Vous pouvez également appuyer longuement sur le bouton pour que le broyeur fonctionne pendant deux minutes complètes. Contrairement à l’Ode, l’Opus ne s’éteint pas lorsqu’il détecte que tous les grains sont moulus. Au lieu de cela, il fonctionne jusqu’à ce que le temps sélectionné soit écoulé ou que vous reveniez et appuyez une dernière fois sur le bouton. L’absence d’arrêt automatique ne me dérange pas, car l’Encore fonctionne jusqu’à ce que vous l’éteigniez sans options de temps définies.

L’Opus améliore trois choses pour ma routine quotidienne de café. Il fonctionne silencieusement et garde ma cuisine plus propre tout en produisant des haricots moulus de manière constante, quel que soit le réglage sur lequel je le mets. Il a également l’air beaucoup mieux que les deux moulins à café que j’utilise depuis longtemps, principalement en raison du fait que l’absence d’une grande trémie en fait autant une pièce maîtresse qu’un équipement de brassage. , il est nettement moins cher que l’Ode mais légèrement plus que l’Encore. Ces quelques dollars supplémentaires dont je me séparerais volontiers pour des comptoirs propres, un tout-petit qui dort quelques minutes de plus et une touche de style moderne.