« Cannibal Holocaust » a été inspiré par les horreurs dont Deodato a été témoin aux nouvelles du soir en Italie dans les années 1970. Il y avait des images brutales et sanglantes à la télévision qui étaient bien pires que tout ce qu’il avait vu dans n’importe quel film d’horreur, et il a décidé de créer un commentaire sur ce double standard. La violence, à la fois réelle et fictive, a servi un objectif au-delà de la simple valeur de choc, bien que de nombreux publics n’apprécient que « Cannibal Holocaust » pour être sanglant et horrible. Peu de gens regarderaient au-delà du pur choc de tout cela pour découvrir que les animaux tués étaient tous utilisés pour nourrir les acteurs et l’équipe, et moins encore essaieraient de voir des thèmes ou des motivations sociopolitiques.
Deodato a fait ses débuts en tant qu’assistant réalisateur, travaillant sur « Django » et « Ringo et son pistolet d’or » de Sergio Corbucci avant de réaliser ses propres films. Il a réalisé un peu de tout, comme le thriller policier « Vivre comme un flic, mourir comme un homme », le slasher « Body Count » et l’épopée d’épée et de sorcellerie « The Barbarians ». Il est également apparu occasionnellement dans des documentaires, comme « Django & Django », et il a fait une brève apparition dans « Hostel: Part II » d’Eli Roth.
Le genre d’horreur doit une dette à Deodato, qui a aidé à créer le sous-genre des images trouvées et a inspiré les cinéastes d’horreur à devenir aussi grossiers et sanglants qu’ils le souhaitaient. Bien que certaines des nuances de son héritage puissent être oubliées, personne n’oubliera jamais le courage et le cerveau qu’il a fallu pour réussir l’un des plus grands tours de cinéma de tous les temps. « Cannibal Holocaust » est tristement célèbre pour de nombreuses raisons, mais l’audace de Deodato devrait toujours être célébrée.