Nous savons tous que vous pouvez avoir la gueule de bois en buvant trop d’alcool. Les maux de tête lancinants, la léthargie et les nausées sont des signes évidents que vous en avez fait trop. Mais si vous avez déjà sauté l’alcool et opté pour les desserts à la place uniquement pour ressentir la même chose, il y a une raison à cela.
Les gueules de bois au sucre sont réelles, et pourquoi elles ne sont pas causées par la même chose que les vraies gueules de bois, ces sentiments désagréables que vous avez sont vraiment une vraie réponse à une autre forme d’en faire trop.
La gueule de bois au sucre concerne la façon dont nous traitons le sucre ajouté, qui est le type de sucre que l’on trouve dans les bonbons, les biscuits et autres produits de boulangerie (pas celui que l’on trouve dans les fruits). Lorsque vous en consommez trop, votre glycémie augmente. Pour la plupart, votre pancréas devrait produire de l’insuline pour aider à convertir ce sucre en énergie. C’est pourquoi vous obtenez ce que certaines personnes appellent un « high sucré ».
Parfois, cependant, le pancréas peut surcompenser lorsqu’une quantité excessive de sucre est consommée, et c’est à ce moment-là que vous commencez à ressentir ces symptômes de la gueule de bois. De l’insuline supplémentaire est créée pour compenser le sucre, et lorsque votre insuline est à son niveau le plus élevé, votre glycémie commence à baisser.
Bien que vous soyez probablement toujours dans une fourchette de glycémie «normale» (sauf si vous êtes diabétique de type un ou deux), elle peut descendre un peu trop bas. Vous commencerez à vous sentir tremblant et fatigué, vous pourriez développer un mal de tête et commencer à transpirer. En gros, vous avez la gueule de bois.
Alors oui, si vous avez déjà mangé un trop grand nombre de biscuits ou bu un peu trop de crème glacée, vos symptômes de « gueule de bois » sont bien réels. Vous ne l’imaginez pas.
Tout comme avec la boisson, la meilleure façon de prévenir une gueule de bois en consommant du sucre avec modération. Oui, nous savons que c’est une déception, mais bon, au moins vous n’aurez pas l’impression que quelqu’un vous a mis la tête dans un four au lieu d’un cookie.