Nous en avons tous assez des capsules en plastique ou en aluminium pour la fabrication du café, et je suppose que l’achat de café prémoulu, une machine à café en grains ou simplement moudre vos propres grains est trop de travail pour certaines personnes. La marque de café suisse Migros a lancé la machine CoffeeB, qui utilise des boules de café au lieu des capsules traditionnelles. Il veut créer un espace entre la commodité des capsules et le facteur vert auquel la foule des broyeurs s’est habituée.
Le Coffee Ball fait partie d’un nouveau système de capsules de café – le premier du genre – qui fonctionne entièrement sans capsules et ne génère aucun déchet. La société affirme qu’elle « révolutionne une industrie en proie à des déchets colossaux » et affirme que les buveurs de café en capsule produisent 100 000 tonnes de déchets dans le monde chaque année. Certaines dosettes sont en effet recyclables ou biodégradables, mais la plupart finissent quand même à la poubelle.
Je leur donnerai crédit pour une chose : c’est une photographie délicieusement hipster que vous avez là, Migros. Crédits image : Migros
« La prochaine génération de café en capsule est arrivée, et elle est livrée sans capsule », déclare le Dr Caroline Siefarth de CoffeeB, qui a aidé à développer le système. « Après une demi-décennie de recherche, nous avons créé CoffeeB, qui va révolutionner la façon dont le monde boit du café en portion individuelle. »
L’astuce de CoffeeB consiste à compresser les boules de café en une couche insipide et incolore à base d’algues qui donne une structure au café et le protège de la perte de saveur. Cela signifie que la capsule de café elle-même est entièrement compostable.
Bien sûr, CoffeeB est la seule entreprise à fabriquer ces capsules, et bien qu’ils publient huit mélanges différents dès le premier jour (« de l’équilibre poumons aux expressos punchy »), je suis encore un peu « meh » sur tout le concept. Ma crainte est que, si le lancement ne se passe pas bien, il y ait un tas de nouvelles machines brillantes pour lesquelles les gens ne peuvent plus acheter de café. Deux suppositions : où finissent ces machines ? Oui, dans la même décharge que l’entreprise a si joyeusement essayé de garder sans capsule.
De bonnes boules de caféine. Crédits image : Migros
Pour l’instant, la machine n’est disponible qu’en Suisse et coûte un prix assez raisonnable de 175 $ (CHF 169). Un paquet de neuf boules de café coûte environ 5 $, ce qui semble à peu près conforme aux autres systèmes à base de dosettes.
La principale raison pour laquelle j’ai décidé de couvrir ces machines est que cela montre que repenser notre façon de faire les choses peut donner un peu de répit à l’environnement. Une meilleure conception, avec l’environnement à cœur, sera une grande pièce du puzzle pour éviter une crise climatique.
Je dois dire, cependant : nous vivons dans un monde où les machines à café existent, et nous ne manquons pas exactement de grains de café dans le monde, allant de la variété très bon marché des magasins à grande surface, aux cafés hipster spécialisés, à la possibilité de torréfier le vôtre, si vous voulez vraiment contrôler chaque aspect de votre décharge de caféine. Les grains nécessitent moins de traitement et moins d’astuces de fabrication (sans oublier que nous n’ajoutons pas d’algues au mélange), il semble que nous ayons déjà une solution verte et qu’éduquer les buveurs de café (ou, peut-être, s’assurer que les gens paient le » green fee » pour l’utilisation de capsules en plastique ou en métal) serait une meilleure solution.