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L’été au Québec est un moment spécial.
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Après des mois de froid et de neige, le soleil et le temps chaud sont des choses à célébrer et à apprécier.
Dans ces conditions agréables, rien de mieux que de la nourriture et des boissons fraîches, à déguster entre amis et en famille dans un cadre extérieur.
Ma femme Ruth et moi avons pu profiter de trois des lieux de la région de la Beauce, au sud de Québec, qui embrassent ce mélange d’air frais, de nourriture fraîche et de boissons fraîches.
Le Verger à Ti-Paul (leviergeratipaul.com) est un excellent endroit pour une sortie en famille l’après-midi.
Faites du stop sur un chariot tiré par un tracteur jusqu’aux champs, où vous pourrez cueillir vos propres fruits. Selon la période de l’année, il y a des bleuets, des framboises, des poires, des pommes, des citrouilles et des courges qui attendent d’être récoltés.
Il y a un panneau devant chaque rangée de pommiers décrivant le type de pommes, le meilleur moment pour les récolter, leur goût et à quoi les utiliser (comme dans une tarte).
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De retour dans l’enceinte principale, il y a un zoo pour les jeunes enfants.
Pour socialiser et se détendre, il y a Le Fumoir (servant du poulet et des côtes levées), un bistrot et une aire de pique-nique. Cette année, il y a aussi des spectacles de musique live le jeudi.
Le Verger à Ti-Paul vend également des cidres, tartes et autres pâtisseries, comme queue de castor (Queues de castors). Vous ne pouvez pas vous éloigner des odeurs alléchantes des tartes fraîchement cuites à l’intérieur de leur bâtiment principal.
Il y a aussi une option d’autocueillette pour les fraises, les bleuets et les camerises à la Bleuetière Marland (bleuetieremarland.com), mais la meilleure raison de visiter est la pizza napolitaine et la crème glacée.
Stéphane Fortier a appris à préparer une pizza en Australie. Il utilise les produits de saison pour créer sa carte de pizzas. Il est même « allé à Naples manger de la pizza pendant trois semaines » pour peaufiner sa manière de présenter ses créations.
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En attendant que les pizzas cuisent, les clients peuvent s’asseoir à l’une des nombreuses tables de pique-nique à proximité, se diriger vers l’aire de jeux pour enfants ou se promener dans un espace clos où sont gardés des chèvres, des poulets, des moutons, des lapins et des canards.
Un cornet de crème glacée à la gaufre molle était une façon douce de conclure la visite.
Frampton Brasse (framptonbrasse.com) est une brasserie voisine, qui vend ses produits aux bars et restaurants locaux (dont la Bleuetière Marland). Les propriétaires brassent et embouteillent leurs 17 marques sur place, et cultivent même leur propre orge.
Sa terrasse extérieure, située sur une colline, offre une très belle vue sur la forêt en contrebas.
La nourriture n’y est normalement pas servie, mais certains samedis d’été cette année, un food truck sera là pour « Bière et Bouffe ».
