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La pandémie a vu une perturbation sans précédent dans le monde alimentaire canadien qui a englobé toutes les facettes du cycle de subsistance du pays – tout le monde, de l’industrie de la restauration et de l’hôtellerie aux agriculteurs, aux fournisseurs de produits alimentaires et aux fournisseurs de ce que nous mettons sur notre table chaque jour, a directement touchés par les événements mondiaux des 19 derniers mois.
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Difficile ne commence pas à décrire la crise que COVID a créée non seulement localement, mais dans le monde entier. Pourtant, de nombreuses entreprises ont pivoté pour surmonter la tempête – avec un grand succès.
de l’Ontario Garçon de ferme La chaîne d’épicerie se démarque, considérée comme l’un des détaillants alimentaires à croissance rapide du pays, et célèbre avec succès son 40e anniversaire cette semaine.
Du petit magasin de fruits et légumes de 300 pieds carrés à Cornwall, en Ontario, qui a ouvert ses portes le 2 décembre 1981 jusqu’au dernier emplacement sur la rue Front, à Toronto, Farm Boy compte maintenant 42 emplacements en Ontario et emploie plus de 5 600 employés.
Et le mot est – il y a plus de magasins à venir dans la nouvelle année.
En 2018, la société a été acquise par Empire Co., le fondateur de Farm Boy et son PDG restant dans leurs rôles actuels pour veiller à la croissance continue de l’entreprise.
Nommée l’une des 50 sociétés les mieux gérées au Canada, le succès de la chaîne témoigne de la vision du fondateur d’une initiative axée sur le client, en plus de fournir des aliments frais et biologiques et des repas inspirés par les chefs, sans oublier près de 2 000 produits de marque. En fait, l’entreprise est connue pour ses viandes de qualité boucherie, ses fromages artisanaux, ses produits laitiers frais et ses produits de marque privée, sans oublier ses bonbons faits à partir de zéro.
Quel est le secret du succès de l’entreprise ? « Nous devons notre succès à nos clients fidèles mais aussi aux membres dévoués de notre équipe et aux précieux partenaires avec lesquels nous avons eu le privilège de travailler au fil des ans », explique Jean-Louis Bellemare, président et fondateur de Farm Boy. « Sans eux, nous ne serions pas là où nous en sommes aujourd’hui et nous ne pouvons vraiment pas les remercier assez. »
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Voici quelques recettes préférées de l’entreprise:
Pain doré au lait de poule
3 gros oeufs
1 c. vanille
pincée de sel de mer
4 cuillères à soupe. Beurre
1 1/2 tasses de lait de poule préparé
1/4 c. cannelle moulue
10 tranches de pain grillé à croûte épaisse
Sirop d’érable pur
Sucre glace et baies fraîches
Dans un bol moyen, fouetter les œufs, le lait de poule, la vanille, la cannelle et le sel. Tremper les tranches de pain dans le mélange d’œufs et laisser le pain l’absorber complètement. Faire fondre le beurre dans une grande poêle et cuire le pain jusqu’à ce qu’il soit doré des deux côtés. Servir saupoudré de sucre glace, arrosé de sirop d’érable et parsemé de petits fruits.
Après Dîner Chocolat Chaud Aux Noisettes
1/4 tasse de crème à fouetter
2 tasses de lait entier ou de lait au choix
6 cuillères à soupe. Pâte à tartiner au chocolat noisette
2-3 cuillères à soupe. café instantané décaféiné
2-3 cuillères à soupe. liqueur de noisette (facultatif)
Cacao en poudre pour saupoudrer
Dans un bol moyen, fouetter la crème à fouetter jusqu’à ce qu’elle soit ferme, environ 5 minutes. Réserve. Dans une casserole moyenne, mélanger le lait, la tartinade au chocolat et aux noisettes et le café instantané. Porter à ébullition et fouetter jusqu’à ce que le café instantané soit complètement dissous et que le mélange soit chaud. Retirer la casserole du feu et ajouter la liqueur de noisette, si vous en utilisez. Verser dans 4 tasses à expresso et garnir de crème fouettée. Terminez par un saupoudrage de cacao en poudre.