Si vous cherchez à expérimenter davantage dans la cuisine, la cuisson sous vide pourrait être un moyen de le faire. Anova fabrique quelques machines sous vide connectées au WiFi que nous aimons, et notre préférée, la Precision Cooker Nano, est de retour en vente pour 99 $. C’est 34 % de réduction et l’un des meilleurs prix que nous ayons vus, ce qui en fait un bon moment pour saisir l’appareil d’entrée de gamme.
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Vous aurez besoin de quelques éléments pour essayer le sous vide, mais celui que vous n’avez probablement pas déjà à la maison est une machine comme la Nano. Cette méthode de cuisson consiste à mettre les aliments dans un sac hermétique, puis à les cuire au bain-marie. Des appareils comme le Nano font constamment circuler cette eau tout en la maintenant à une température précise afin que vos aliments soient parfaitement cuits, ni trop cuits ni trop cuits.
Le Precision Cooker Nano d’Anova a gagné une place sur notre liste de gadgets de cuisine préférés car il allie prix abordable et précision dans un appareil compact. Normalement au prix de 149 $, le Nano ne pèse que 1,7 livre et est suffisamment petit pour tenir dans le tiroir à ustensiles de votre cuisine. Il utilise 750 watts de puissance pour chauffer l’eau jusqu’à 3 000 heures avant que vous n’ayez besoin de la recharger, vous pourrez donc effectuer un certain nombre de tests sous vide avant qu’il n’ait besoin de plus de jus.
Le Nano dispose de commandes intégrées que vous pouvez utiliser pour régler la température et la synchronisation, ou vous pouvez le connecter via Bluetooth à votre téléphone et le faire via son application mobile associée. Contrairement aux machines Anova plus chères, le Nano ne se connecte pas via WiFi, et il a également une pince fixe qui se fixe à votre marmite, plutôt qu’une pince réglable. Outre ces caractéristiques, les plus grandes différences entre la cuisinière de précision standard Nano et Anova résident dans la puissance et la taille. Mais nous pensons que le Nano est une excellente option pour tous les cuisiniers à domicile, et les débutants sous vide le trouveront particulièrement facile à utiliser.
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