Comment je l’ai fait : un guide de remise en forme pour perdre de la graisse et gagner de la masse musculaire par Nate Clark – Révisé par Lou Hurrell

Aucun homme n’est plus malheureux que celui qui ne fait jamais face à l’adversité. Car il ne lui est pas permis de faire ses preuves. —Sénèque

Nous sommes gros

À la fin de la trentaine, mon pourcentage de graisse corporelle se situait en moyenne entre 27 % et 30 %. J’étais techniquement obèse selon les normes établies par les National Institutes of Health (NIH).

Ce n’est pas la façon la plus sensible de dire cela, et ce n’est peut-être même pas l’opinion populaire aujourd’hui, mais je vais le dire quand même : la plupart d’entre nous sont trop gros.

Je sais que cela semble dur, mais les données me soutiennent. Selon une analyse des Centers for Disease Control and Prevention (CDC), l’homme américain moyen – mesurant 5 pieds et 9,25 pouces – pesait 196 livres en 2014. C’est 15 livres de plus que l’homme américain moyen pesait en 1996. La moyenne Le poids de la femme américaine a augmenté de 17 livres au cours de la même période.

Si cela ne vous fait pas peur, qu’en est-il de cela ? Des chercheurs du NIH affirment qu’aux États-Unis, jusqu’à 91 % des adultes et 69 % des enfants sont « surgras ».

Que signifie être trop gras ? Écrivant pour Frontiers in Public Health, les auteurs Philip B. Maffetone, Ivan Rivera-Dominguez et Paul B. Laursen décrivent les personnes en surpoids comme celles « qui présentent des troubles de la santé métabolique associés à un excès de masse grasse par rapport à la masse corporelle maigre ». Être trop gras signifie que nous avons trop de graisse par rapport à la quantité de tissu maigre, qui comprend les muscles, les organes et les os. Cela indique que la quantité de graisse que nous transportons est disproportionnée par rapport à notre corps, pas à celui de quelqu’un d’autre. C’est plus spécifique que des mots comme « surpoids » et a moins de connotation négative que des termes comme « obésité ».

NOTE DE CTÉ : Les mots que nous utilisons pour décrire notre corps ont un impact majeur sur la façon dont nous nous traitons les uns les autres. L’article que j’ai mentionné ci-dessus note qu’en choisissant « une terminologie précise, utile et non intimidante concernant les conditions anormales de graisse corporelle », nous sensibilisons davantage à l’épidémie. Envisagez d’utiliser le terme « surgras » au lieu d’« obésité ».

Et pourtant, malgré un terme clinique qui définit 91% des adultes américains, nous sommes toujours réticents à accepter le fait que la plupart d’entre nous sont trop gros. Nous hésitons souvent à reconnaître notre embonpoint parce que trop d’entre nous ont peur de le reconnaître dans notre propre vie. J’ai lu plusieurs articles récents dans des magazines et des journaux populaires tentant d’édulcorer ces statistiques, malgré les données accablantes prouvant que les Américains grossissent. De nombreux auteurs sapent l’exactitude des données, apparemment par peur des lecteurs qui font honte. Certaines personnes prétendent même que porter un excès de graisse n’indique pas nécessairement de plus grands risques pour la santé, malgré des preuves accablantes du contraire. Les données cartographiées au cours des 40 dernières années montrent une corrélation entre l’augmentation de la graisse corporelle dans les cultures occidentales et l’augmentation de plusieurs pathologies :

• Il y a eu une augmentation de 45 % de la prévalence du syndrome métabolique chez les adultes américains âgés de 18 ans et plus entre 1988 et 2012.

• L’obésité est un facteur de risque indépendant de maladie cardiovasculaire, qui touche désormais 48 % des adultes américains.

• L’Institute for Alternative Futures prévoit une augmentation de 54 % du nombre total d’Américains atteints de diabète entre 2015 et 2030.

Nous ne pouvons plus ignorer le problème. Nous ne devrions pas ignorer le fait que la majorité des Américains sont obèses uniquement parce que les gens ont trop peur d’affronter la vérité. Nous ne pouvons pas continuer à détruire nos corps pour ne pas blesser les sentiments des gens. Au lieu d’éviter la vérité, nous devons tous l’accepter et rechercher collectivement des solutions au problème.

Pourquoi est-ce arrivé?

La plupart d’entre nous savons déjà comment nous sommes devenus tellement plus gros que les générations précédentes. Nous savons que nous mangeons trop au restaurant et que la taille des portions a explosé au cours des dernières décennies. Nous savons que les aliments sains, comme les légumes et les fruits, semblent coûter bien plus cher que les options malsaines. Les options les moins saines sont également plus rapides et plus accessibles à de nombreuses communautés. Et nous savons que la chaîne d’approvisionnement alimentaire industrielle donne la priorité au profit plutôt qu’à la nutrition. La liste continue.

Mais pourquoi avons-nous permis que tout cela se produise ? Pourquoi nous, spectateurs, nous regardons-nous grossir et ne semblons-nous pas nous en soucier ?

C’est parce qu’une auto-évaluation honnête de notre santé requiert du courage et de l’humilité. C’est effrayant de se confronter à des vérités inconfortables sur notre corps. Nous avons peur de la vérité, nous avons donc normalisé « gros ». Nous tolérons notre excès de graisse corporelle même face à des conséquences dangereuses. Nous ne nous considérons pas comme trop gros, même si les preuves indiquent que nous le sommes. De plus, nous ne tenons pas compte du fait que nous nous sentons comme de la merde, que nous sommes fatigués tout le temps et que notre graisse peut affecter plus que notre apparence.

Acceptation collective

Je crois que nous avons accepté notre embonpoint collectif comme une réaction aux normes de beauté irréalistes fixées par les médias. Nous sommes réprimandés par des photos d’hommes et de femmes trop maigres, incroyablement musclés et incroyablement maigres dans des publicités, des émissions de télévision, des films et des publicités placardées sur tous les écrans disponibles. Nos esprits sont inondés d’images suggérant que nous ne sommes pas assez minces, assez musclés ou assez beaux. Les entreprises à but lucratif établissent des normes inaccessibles en matière de beauté et de santé dans le but de nous vendre des produits. Ces corps prétendument « idéaux » sont ridicules et, finalement, malhonnêtes.

Nous réagissons à ces faux standards avec des compromis tout aussi faux. Sachant (au moins inconsciemment) que ces normes sont impossibles, nous avons repositionné les normes personnelles de beauté à une distance tout aussi peu pratique de la moyenne, juste dans la direction opposée. Les médias nous montrent des personnes déraisonnablement maigres, alors nous repoussons en augmentant notre tolérance à l’excès de graisse déraisonnablement. Nous excusons nos manquements comme pour renforcer l’impossibilité des standards médiatiques. Au lieu d’accepter les références absurdes des médias en matière de fitness, nous nous disons (ainsi qu’à nos enfants) qu’il n’y a rien de mal à être trop gros parce que nous devons « nous aimer nous-mêmes ».

Bien sûr qu’il faut s’aimer ! Mais s’aimer ne vous empêche pas de reconnaître que vous êtes trop gros. Les corps sont de toutes formes et tailles. Vous pouvez aimer votre corps tout en maintenant votre pourcentage de graisse corporelle à un niveau sain. De plus, la meilleure façon de s’aimer est d’honorer son corps en le traitant bien. C’est le seul corps que tu aies.

Honorer votre corps ne signifie pas accepter le niveau de forme physique ou de beauté de quelqu’un d’autre. Cela signifie devenir la meilleure version de vous-même que vous puissiez imaginer. Se sentir bien en respirant, en marchant, en sortant du lit le matin.

Je ne vous dis pas quel devrait être votre pourcentage de graisse corporelle idéal. Seul un médecin (ou le NIH, le CDC, etc.) a le droit de vous qualifier de « malsain ».

Mais tu sais ce que tu ressens. Si vous lisez ce livre, vous n’êtes probablement pas satisfait de votre corps, pour une raison ou une autre. Si c’est ce que vous ressentez, il est temps de le posséder.

Manger sans esprit

Je pense que vous savez quand la nourriture que vous mangez est bonne, c’est-à-dire bonne pour votre corps. Vous savez dans votre cœur quand la nourriture alimente votre existence incroyable, créative, énergique et vibrante sur cette planète. Vous pouvez également savoir quand vous mangez certains aliments parce que vous y êtes accro. Nous savons tous mieux quels aliments nous font nous sentir bien et quels aliments nous font nous sentir merdiques.

Cependant, vous ne réalisez peut-être pas combien vous mangez ou si cette quantité soutient votre niveau d’activité quotidien. Vous ignorez peut-être la quantité de nourriture dont vous avez réellement besoin et vous ne remarquerez peut-être pas que vous en consommez deux ou trois fois par jour. Manger trop, même les aliments les plus sains, vous fera toujours grossir. Et, malheureusement, la plupart d’entre nous mangent bien plus que nécessaire.

L’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture a indiqué que la quantité moyenne de calories consommées par les adultes américains (en 2016) était de 3 757 calories par jour. C’est une augmentation de 30% des calories moyennes consommées en 1961 (2 880 calories). C’est également 29% de calories de plus que la moyenne mondiale de 2 904. Ils avertissent que cette augmentation est la principale cause de l’épidémie d’obésité et de surpoids que nous connaissons.

La plupart d’entre nous consommons plus de nourriture que nécessaire parce que nous n’y prêtons pas attention. Il est devenu trop facile de trop manger, surtout lorsque l’industrie alimentaire veut nous convaincre de manger plus (c’est-à-dire d’acheter plus). Mais il faut faire attention ! Nous devons commencer à évaluer le nombre de calories dont notre corps a réellement besoin, puis manger en fonction de ces besoins. Nous devons manger en pleine conscience et laisser notre corps nous guider.

Pour toutes les personnes qui n’arrêtent pas de me demander comment j’ai perdu toute cette graisse, voici la réponse courte : J’ai arrêté de trop manger.