Nous avons tous eu ce sentiment de naufrage lorsque nous fouillons dans le réfrigérateur, seulement pour découvrir que notre nourriture a mal tourné. De plus, c’est encore pire lorsque vous venez d’acheter des produits frais il y a quelques jours seulement. Et avec les coûts croissants des factures d’épicerie, le fait de devoir jeter de la nourriture peut laisser une brèche dans les poches.
La bonne nouvelle est qu’il existe des moyens astucieux de prolonger la durée de vie de vos aliments et de vous faire économiser un peu d’argent. Voici quelques conseils pour faire durer vos aliments plus longtemps.
1. Ne lavez pas les produits frais avant de les ranger
Cela peut vous faire gagner du temps, mais ne lavez pas les fruits et légumes frais avant de les mettre au réfrigérateur. Les experts suggèrent que le lavage peut en fait réduire leur durée de vie en ajoutant de l’humidité aux produits. Cette humidité accélérera son processus de décomposition, il est donc préférable de ne laver les produits que jusqu’à ce que vous soyez prêt à les manger.
2. Congelez les viandes le jour de l’achat
Si vous ne prévoyez pas de faire cuire vos viandes achetées en magasin quelques jours après l’achat, congelez-les. Ceux-ci finiront par se détériorer rapidement, surtout s’ils sont oubliés au fond de votre réfrigérateur. Selon le Département de l’agriculture des États-Unis (USDA), vous pouvez conserver des morceaux de volaille non cuits pendant neuf mois au congélateur et de la viande non cuite de deux mois à un an, selon la coupe.
Non seulement la congélation de la viande prolongera sa durée de vie, mais elle libérera également de l’espace précieux dans votre réfrigérateur. De plus, si vous n’avez pas de congélateur sans givre, sachez que comment dégivrer un congélateur pour le garder en pleine forme.
3. Utilisez des sacs refermables ou des contenants alimentaires
Une fois ouverts, conservez toujours les aliments dans des sacs en plastique refermables ou des contenants hermétiques. Cela empêche l’air ou l’humidité de contaminer les aliments ou de provoquer une décomposition rapide. En fait, la plupart des légumes frais – comme les carottes, les pommes de terre, le brocoli, le chou et le céleri – doivent être conservés dans un sac ou un récipient en plastique refermable dans le bac à légumes de votre réfrigérateur. Cela s’applique également au stockage des restes dans des conteneurs afin qu’ils ne se gâtent pas rapidement.
4. Hachez uniquement les fruits et légumes pour une utilisation instantanée
Si vous préparez des ingrédients frais à l’avance, évitez de hacher les fruits et les légumes jusqu’à ce que vous soyez prêt à les utiliser. Une fois que vous avez haché des produits frais et que vous les avez laissés, cela les exposera à l’air, ce qui les fera pourrir plus rapidement. Une autre astuce consiste à presser un citron sur vos autres fruits. L’acide des agrumes peut aider à conserver d’autres tranches de fruits.
5. Utilisez les étagères du milieu et du bas de votre réfrigérateur
En règle générale, les étagères du milieu et du bas à l’arrière sont les parties les plus froides du réfrigérateur. Les experts conseillent de conserver les produits hautement périssables tels que la viande et les produits laitiers au fond de ces étagères. De plus, assurez-vous que votre température est de 40 degrés ou moins. S’il fait plus chaud, cela peut entraîner la prolifération de bactéries nocives sur les aliments.
6. Conservez le pain dans une boîte à pain
C’est tellement décevant quand notre délicieux pain moisit, alors rangez-le toujours dans une boîte à pain ou un récipient hermétique pour le garder frais plus longtemps. Boîtes à pain comme cette boîte à pain Brakefly avec couvercle en bambou pour planche à découper (40 $, Amazone) sont conçus avec de minuscules trous qui permettent à un peu d’air de circuler et empêchent la moisissure. Alternativement, les experts conseillent d’emballer le pain dans un sac en papier, car les sacs en plastique favorisent en fait la croissance de moisissures à cause de l’humidité. Dans tous les cas, un pain frais doit être consommé entre deux et trois jours.
7. Ne surchargez pas votre réfrigérateur
Bien qu’il puisse être satisfaisant d’avoir un réfrigérateur plein, ne le remplissez pas trop. Encombrer votre réfrigérateur peut ralentir la circulation de l’air froid et créer des poches chaudes. Cela rendra encore plus difficile le maintien des choses à une température constante, ce qui peut entraîner la détérioration des aliments. De plus, assurez-vous de nettoyer régulièrement votre réfrigérateur pour vous débarrasser des bactéries ou des spores. Ou si vous avez envie d’une mise à niveau, consultez le meilleurs réfrigérateurs tout de suite.
8. Gardez les herbes hydratées
Les herbes apportent une belle touche finale à nos aliments, mais les herbes achetées en magasin ont tendance à se gâter rapidement. Les experts suggèrent de couper les tiges des herbes – comme le persil, la coriandre et le basilic – et de s’assurer que les feuilles sont sèches avant de les déposer dans une petite tasse d’eau. Si vous placez un sac en plastique sur le dessus des herbes, cela les gardera fraîches jusqu’à deux semaines. Alternativement, les herbes plus grasses, telles que le thym, le romarin et la sauge, doivent être attachées ensemble et suspendues afin d’avoir de l’air. Mieux encore, si vous voulez un approvisionnement frais en herbes, vous pouvez toujours apprendre à cultiver les vôtres et économiser de l’argent.
9. Repas cuisinés par lots
Si vous ne voulez pas que les aliments se gâtent rapidement, pourquoi ne pas tout cuire en même temps ? En cuisant de plus grandes quantités, vous pouvez stocker l’excédent au congélateur, ce qui prolongera la durée de conservation des aliments. De plus, la cuisson par lots facilite la planification des repas et réduit le gaspillage alimentaire. Cela signifie également que vous n’avez pas à cuisiner tous les jours. Gagnant-gagnant !
Si vous voulez plus de conseils pour économiser de l’argent, consultez des conseils pour économiser sur les factures d’énergie et 15 conseils d’économie d’eau pour réduire votre consommation. De plus, c’est le moment le moins cher pour faire votre lessive et voici 5 façons dont votre maison intelligente peut vous faire économiser de l’argent.